На часі лимон!

Ніколи не кажи ніколи! Особливо,  якщо це стосується кулінарії.

Раніше, задовго до часів інтернету, жінки готували по три-п'ять страв на кожен прийом їжі. І не скаржились. Звичайно, адже, крім господарства і догляду за дітьми робити не було чого, впринципі. 

Зараз, зовсім інша справа. Суспільство вимагає від кожної людини прагнення бути особистістю: освіта, грамотність, хобі, всестороння обізнаність. Це тримання планки на рівні заданому самому собі часто завдає незручності— у нас перестає вистачати часу на елементарні речі. 

У світі є безліч місць для бездарних чоловіків і жодного місця для посередньої жінки. (с) 

Тож, щоб не бути цими посередностями, пропоную вам вносити у свій розклад трохи часу на такі маленькі приємності. 

До вашої уваги "Пісочний тарт з запеченим лимонним курдом"

Інгредієнти

150 гр масла

280 гр борошна

50-60 гр цукрової пудри

3 яйця

3 ст. л. кукурудзяного крохмалю

200 гр цукру

цедра одного лимона

сік одного лимона

Інвентар 

Ваги

Миска

Мисочка

Вінчик

Форма для випікання

                         Приготування 

1. Змішати тісто. 

  Нарізати масло у миску і добре вимішати його разом з борошном і цукровою пудрою (руками або комбайном) до отримання однорідної маси. Тісто не повинне липнути до рук. 

2. Рівномірно розподілити по формі, зробити бортики не менше 3 см. 

Можна покликати на допомогу своїх маленьких помічників— їм однозначно буде цікаво допомогти мамі провести з нею ще трохи часу разом за спільним, дуже корисним, заняттям. 

! Дуже часто запитують, як визначити ці сантиметри. Якщо ви вперше готуєте якийсь рецепт, краще зробіть бортики вище, з запасом. Потім ви вже знатимете, на скільки, приблизно, по висоті начинка заповнює форму і будете робити бортики потрібної висоти. З іншого боку, багатьом подобається, коли бортики вищі ніж начинка.!

3. Виделкою зробити наскрізні дірочки, щоб виходило повітря і тісто було рівним.

4. В розігріту до 180° духовку поставити випікатись тарт. Випікати 10-15 хвилин, доки тісто не підрум'яниться. 

5. Змішати яйця, цукор, кукурудзяний крохмаль, лимонна цедра і лимонний сік. Перемішати вінчиком до однорідності маси. 

6. В гарячий тарт вилити лимонну масу. 

Випікати ще 15-20 хвилин при тій самій температурі,  доки маса не загусне.

7. Дати охолонути у формі.  Можна посипати цукровою пудрою і прикрасити м'ятою. 

Я цього, на жаль, зробити не встигла, бо, поки сходила за м'ятою, повернулась я вже до пустої тарілки наповненої, хіба що, крихтами. :)

Ласуйте на здоров'я!  ;)

Всі рецепти будуть зберігатись під тегом Рудийторт.