традиционные блюда

Девочки, давайте поделимся рецептами традиционных блюд наших городов. Даже очень интересно в каком городе какое блюдо считается главным. У нас в Одессе: форшмак, икра из баклажан, биточки из тюлечьки. 

181 комментарий

  • Polina_Andreeva 18 октября 2016, 14:13

    Девочки с Одессы еще подсказали как лук мариновать

  • 13 комментариев
  • Nuytik 19 октября 2016, 12:31

    да, это мелкая рыбка и есть =)

  • Rasamaha 19 октября 2016, 23:18 2

    Фаршмак это вообще-то еврейское блюдо, типа ... паштета из рубленной рыбы., а вы говорите рыбку жарит целиком..., это точно не фаршмак.

  • MamaVari 20 октября 2016, 09:45

    Да, я знаю фаршмак делают из селедки соленой. А про рыбку мелкую я отдельно говорила

  • Xadijka 18 октября 2016, 14:17 4

    В Киеве любят суши ))

  • 12 комментариев
  • AnastasiaM 18 октября 2016, 22:37 1

    А это илея: сделать кармашек!)

  • Xadijka 18 октября 2016, 22:53

    Нет. Там белок куриный сам себя "запаяет" так сказать )
    Главное, в момент обваливания в яйцах и тд, чтобы дырочек небыло. А то масло вытечет.
    Без зубочисток

  • Xadijka 18 октября 2016, 22:55

    На. Сковороду "рубцом" вниз класть (горячую уже)

  • Ira_in_love 18 октября 2016, 14:22

    Щоб чисто галицьке - львівський сирник, флячки, андрути

  • 22 комментария
  • Pirogenka 19 октября 2016, 13:00

    Читайте вище- гриби)) опеньки, білі чи печериці на крайняк. Підлива готується окремо, на сметані

  • Murashka 19 октября 2016, 14:02

    Ммм...пиріг,голубці, білі гриби...аж слюні потекли)

  • Nuytik 19 октября 2016, 14:06

    ой,это точно, все так вкусненько. и сколько всего интересного есть

  • MasIn 18 октября 2016, 14:37

    биточки из тблечки...никогда не пробовала.

  • Nuytik 19 октября 2016, 22:19

    Попробуйте,это вкусно

  • Oli_Vo4ka 18 октября 2016, 14:40 2

    Как ???? Как можно сделать битки с тюльки :) ? Как ее отбивать :) ?

  • 27 комментариев
  • Nuytik 19 октября 2016, 11:16 2

    а я уже испугалась=) Я даже себе представить не могу как ее жарить по одной =) с утра начал, и вечером закончил, ппц=))) лучще уже мойва в таком случае

  • Balena 19 октября 2016, 11:19 1

    шо семечки по одной жарить=)))главное не есть во время жарки=))))

  • Nuytik 19 октября 2016, 14:07

    ха ха =) это точно=) представляю картину,стою жарю тюльку по штучке, приходит муж и спрашивает, ты что делаешь? Я? я ничего, я просто тюлькой балуюсь=))

  • Annuchka 18 октября 2016, 14:55

    Ужгород: сегединський гуляш (м'ясо, тушене з капустою/ Подається з кнедликами), поливка (курячий бульон з домашньою лапшою), голубки (малесенькі голубці, як мізинчик).

  • 9 комментариев
  • Nuytik 21 октября 2016, 09:39

    спасибо

  • mariana__ 21 октября 2016, 09:55

    Буду рада, якщо Вам згодиться)))

  • Nuytik 18 октября 2016, 15:14

    А Бограч-это что?

  • Rosya 18 октября 2016, 15:55

    Суп-гуляш.

  • Nuytik 18 октября 2016, 16:44

    наверно вкусно

  • Maryhanchik 18 октября 2016, 15:22

    Запорожье - хз. Киев - котлета наверно.

  • Nuytik 18 октября 2016, 15:22

    =) ой расмешили )))

  • Oluha84 18 октября 2016, 20:54

    :)))

  • Osssa 18 октября 2016, 17:04

    Полтава- галушки!! Есть именно полтавские - с мясом и соусом...ммм... вкуснятина!

  • 4 комментария
  • Murashka 18 октября 2016, 20:42

    А мені сподобались галушки. Не знаю як в інших місцях, але іх їла в Козачці, там не тільки галушки, а й борщ та інші страви смачненькі.

  • sneguro4ka 18 октября 2016, 21:37 1

    Я люблю суп з галушками, галушки окремо ніколи не готувала, все збираюся

  • Rouse 19 октября 2016, 11:50

    Рецепт галушек плиз. Обожаю пышное вареное тесто.

  • Nata11111 18 октября 2016, 17:06

    В Харькове своих коронньіх блюд нет. Такой у нас не аутентичньій город

  • 7 комментариев
  • Комментарий удален

  • Alina_v12 19 октября 2016, 20:23

    о, окрошка эт у нас коронное)) родственники из Житомира были удивлены данному блюду)

  • Комментарий удален

  • Kateryna_ 18 октября 2016, 18:14 3

    Киев - это же ведь не только котлета по-киевски, ну что вы =) А киевский торт? А киевская перепичка? В последнее время Киев - это еще и капкейки, чизкейки, эклеры и кофе кофе кофе на каждом шагу (пытаемся отобрать славу у Львова))). Также Киев - столица уличной еды, фестивали и фуд траки на каждом шагу. Так что Киев - это вообще Город Еды номер 2, после Львова, конечно =)

  • Комментарий удален

  • Katerina1988 18 октября 2016, 22:31

    Даааа)))))

  • Kateryna_ 19 октября 2016, 16:21

    ой, как я могла забыть еще вездесущие макароны/макаруны? =))

  • Nuytik 18 октября 2016, 18:51

    А перепичка это что такое?

  • 10 комментариев
  • Marisha88 20 октября 2016, 15:06

    У меня есть рецепт теста из которого я готовлю пирожки с горохом, ливером, картошкой и повидлом...Было дело что не начинки не хватило и я впиндюрила туда сосиски)))) Так вот получилось ооочень похоже на перепичку. И это при жарке на сковороде...А если попробовать пожарить во фритюре, то думаю точно будет "майже то"))) Если кому то интересно - напишу рецепт теста)

  • Nuytik 20 октября 2016, 15:16

    мне интересен рецепт теста если можно

  • Marisha88 20 октября 2016, 15:31

    написала в личку)

  • Julija253 18 октября 2016, 19:26

    Винницкая обл))) – бигос и фляки Во многих регионах исторически прижились польские блюда. На Винничине готовят бигос – второе блюдо из тушеной кислой капусты с мясом и грибами. Причем мясо должно быть разное, как на солянку: и свинина, и говядина, и копчености, и колбаски – чем больше, тем лучше.Еще один польский гостинец – фляки – суп из говяжьего рубца, который приправляют кореньями, сыром и специями. Также это блюдо популярно в Галичине. Но больше всего у нас готовят драники, с сыром, с мясом...

  • 3 комментария
  • Julija253 18 октября 2016, 22:43

    это точно))) даже у меня драники всегда по разному)))

  • Nata_Pigina 24 октября 2016, 12:19

    якщо чесно, то вперше про такі страви чую, хоча і з вінницької обл)

  • Nata_Pigina 24 октября 2016, 12:21

    те що завжди бабуся готує: налисники, фаршировані бублики, заливне, голубці, олів"є і шуба))

  • a_nastasi_a 18 октября 2016, 22:05 1

    Вареники с вишнями, с капустой квашеной. Традиционно - борщ. Зимой оливье, сельдь под шубой.
    Драники. Кабачковые оладьи. Да много всего...

  • lentochka78 19 октября 2016, 00:29

    это где?

  • a_nastasi_a 19 октября 2016, 10:44

    Днепр и область в особенности

  • MamaVari 19 октября 2016, 13:09

    Все еду на селедку под шубой!! !!

  • Medynay 18 октября 2016, 22:43

    Знаю только Котлету по - донбасски)

  • 2 комментария
  • Nuytik 19 октября 2016, 22:31

    А как Вы готовите ее? Котлетку по-донбасски:grinning:

  • VladlenaN 19 октября 2016, 22:58

    И ещё на Донбассе часто холодец варят.

  • Medynay 19 октября 2016, 23:06

    также как по - киевски, только со свино - говяжим фаршем.

  • Tannuwa 18 октября 2016, 23:28 2

    Днепр даже не знаю :-) Пусть будет Уха :-) :-) :-)

  • Nuytik 19 октября 2016, 22:29

    :joy:

  • Gladiolus 19 октября 2016, 10:08

    о, можете поделиться рецептом икры с баклажан!?

  • 1 комментарий
  • Nyushka 19 октября 2016, 19:42

    У нас это называется холодная икра, а икра из баклажан вот: лук кубиками и морковь на терке обжарить, добавить перец порезанный и тоже жарить, порезанные кубиками баклажаны туда же и немного обжарить, добавить помидоры или томат и тушить до мягкости, соль сахар само собой, в конце добавить чеснок и горького перца чуть. Вкусно на хлебушек или с картохой. Это Запорожье.

  • Nuytik 19 октября 2016, 22:28

    Почти одинаковые состовляющие а разное приготовление, надо попробовать так сделать

  • Nyushka 19 октября 2016, 22:34

    Попробуйте, можно горячей в банки разложить и будет на зиму.

  • Svetlanika 19 октября 2016, 10:22

    Харьков
    Борщ, окрошка, солянка, шашлык, много гриля (курица, домашние колбаски, овощи-гриль, стейки из красной рыбы), холодец и т.д.
    Девочки добавляйте свои блюда))))

  • Lasochka 19 октября 2016, 14:15

    Салат из свиных ушек,жульен

  • Nuytik 19 октября 2016, 14:30

    а Салат из свиных ушек как Вы готовите?

  • Colibri 19 октября 2016, 10:42

    Про Кировоград и сказать не знаю что....Мы центр, отовсюду понемногу)) в основном солянка, деруны, крученыки, вареники и пельмени всевозможные, налисники....да все у нас готовят)))

  • 1 комментарий
  • Colibri 19 октября 2016, 19:13

    ну правда, не могу назвать...Вот крученики с черносливом я вроде в других городах не ела, но кто знает - мне кажется это довольно распространенное блюдо. У нас хлеб часто дома пекут, не в хлебопечке а в духовках или вообще в печах,у кого сохранились)))Вот чтоб именно как в полтаве галушки - такого у нас нет((

  • Nuytik 19 октября 2016, 22:26

    Ой , хлеб это запах детства,это очень приятные воспоминания, когда бабушка пекла бесподобный хлеб в печи и пряники, а какой запах стоял в хате... Мммм.. Еще и с молочком. И самое главное что хлеб 2 недели стоял и был свежим... Эх... Так я и неуспела спросить рецепт... А в хлебопечке это не то уже...

  • sneguro4ka 20 октября 2016, 09:49

    Колібрі, дійсно, теж думала і не знайшла в нашому місті якоісь фірмовоі страви.
    Страви відрізняються одеські (єврейська кухня), полтавські (галушки), Західна Украіна (там взагалі море своєрідних страв). А в інших містах готують загалом все однакове. Ну може з варіаціями. Особливо борщ-в кожній області своі варіаціі. Навітб в кожній сім'і. Я, наприклад, не люблю дуже червоний колір борщу. А моя подруга взагалі його варить солодким). Треба створити тему про фірмове блюдо кожноі сім'і).

  • Titania 19 октября 2016, 17:43

    В Черкассах манники с творогом или вишнями, вареники с гречкой и омлетом, клубникой и смородиной, крученики по-черкасски

  • Nuytik 19 октября 2016, 18:08

    Варенники с омлетом интересно,это как? В середину ложится готовый омлет?

  • Titania 19 октября 2016, 19:31

    Да, жарится омлет, режется кусочками и вкладывается в вареники

1 2
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться