Яблочный рулет

Не могу не поделиться рецептом- очень просто, быстро и вкусно! 

Продукты для приготовления:4 яблока, 4 яйца, по 4 ст. л. сахара, муки и раст. масла, долька лимона, сливочное масло, корица,изюм (по желанию).

Желтки отделить от белков. Белки взбить в густую пену с несколькими каплями лимоного сока. Продолжая взбивать, добавить сахар. Желтки вилочкой взбить в пену и аккуратно ввести в белковую массу. Далее мука и растительное масло. Тесто должно быть жидким,текучим. Яблоки почистить и натереть на крупной терке сразу на противень,который застелить бумагой для выпечки,смазаной сливочным маслом. Посыпать корицей,изюмом( по желанрию). После этого аккуратно поверх яблок выложить тесто, разравнять. Выпекать до золотистого цвета теста (20-25 мин при 180гр.).Готовность проверить деревяной палочкой. Пласт накрыть полотенцем и перевернуть. Снять бумагу. После этого свернуть рулетом и посыпать сахарной пудрой.