Всем привет!
В субботу мне привезли целую домашнюю индейку ) Мои дети любят все, что только можно приготовить из такого мяса: суфле, рулеты, котлеты и а-ля стейки. Сегодня хочу показать рецепт удачного маринада, который можно использовать в рационе детей.
Рецепт маринада взят отсюда https://kashalot.com/club/post-149539/ только с небольшими видоизменениями, чтобы адаптировать для детского меню.
Для маринада почти 1 кг мяса мне понадобилось:
- 1 ср. яблоко (натереть на мелкой терке)
- 1/2 ч.л. корицы
- 100 гр томатной пасты
- масло оливковое или растительное
- сок и цедра 1/2 лимона
- 1 ст.л. сахара
- 1/2 ч.л. соли
- 50 мл воды
Все проделываю, как в рецепте по ссылке. Мясо можно мариновать для детского меню 1 час, есть возможность больше, пожалуйста ) Но часа вполне хватит.
Выкладываю мясо на противень (использую небольшой противень, застилаю фольгой и чуть смазываю маслом)
И ставлю в хорошо разогретую духовку до 180-190С на 40 мин. Сначала я накрываю противень/форму фольгой и запекаю 30 мин, а затем 10 мин. - без.
Мясо сочное, ароматное и такое вкууусное.
Приятного аппетита!
Спасибо за внимание.
Sandra_Diks 26 вересня 2016, 17:49
ммм... спасибо!
Tatyana_mom_of_3kids 27 вересня 2016, 08:10
Пожалуйста )
А Острые куриные крылышки с яблочно-томатным маринадом для взрослых - это хит прошлого года в нашей семье и не только )
Zhadana 26 вересня 2016, 17:55
спасибо, в избранное. У меня совсем не мясоед, может, поможет.
HELGA_dnipro 26 вересня 2016, 18:00
++ та же история
Tatyana_mom_of_3kids 27 вересня 2016, 08:11
Тьфу-тьфу, но мои дети - всеядные)
Dasha 26 вересня 2016, 17:56
Спасибо. Только недавно открыла для себя индюшку. Уже в избранном!
Tatyana_mom_of_3kids 27 вересня 2016, 08:12
Я именно с филе индейки начинала мясной прикорм для дочек. Мы это мясо очень любим.
LuLuda 26 вересня 2016, 18:08
Обожаю Ваши рецепты, они всегда в не всяких похвал :+1:
Tatyana_mom_of_3kids 27 вересня 2016, 08:12
Спасибо )
Vitaliya 26 вересня 2016, 18:11
умереть ,какая вкуснота
Tatyana_mom_of_3kids 27 вересня 2016, 08:14
Кто любит "сладкие" маринады, 100% оценит и полюбит такой вариант.
На втором месте в рейтинге моих дам - любое мясо со сливами )
Nataliia 26 вересня 2016, 18:12
Отличный рецепт, спасибо! А яблоко надо натираь чтоб вроде кашицы было? И потом его с мяса не счищать? Да, я не умею особо готовить ))))
Tatyana_mom_of_3kids 27 вересня 2016, 08:15
Я в самом рецепте вначале дала ссылку на рецепт с крылышками. Там всё подробно описано ) В детском варианте просто нет никаких специй, кроме корицы.
tatyana__777 26 вересня 2016, 18:13
уже забрала.
Tatyana_mom_of_3kids 27 вересня 2016, 08:16
Забирайте на здоровье )
galaxy_ 26 вересня 2016, 18:56
Обязательно попробую! Спасибо!!!
Tatyana_mom_of_3kids 27 вересня 2016, 08:17
Попробуйте такой маринад в двух вариантах. Очень вкусно)
Mom_of_2_kids 26 вересня 2016, 20:15
А мясо отбитое?
Tatyana_mom_of_3kids 27 вересня 2016, 08:18
Нет. Это стейки из бедра индейки. Муж "нарубил" и они прямо с маленькой костью каждый.
Gorlova 26 вересня 2016, 20:20
помню этот маринад, он мега вкусный))
Tatyana_mom_of_3kids 27 вересня 2016, 08:19
В варианте для взрослых - вообще бомба )
IrynaY 27 вересня 2016, 07:58
Очень классно.
глупый вопрос: а кролика в нем можно замариновать?
Tatyana_mom_of_3kids 27 вересня 2016, 08:20
Ира, я бы кролика в нем не мариновала.
Для детей мне нравится просто со сметаной, а взрослым - горчица с вином.
IrynaY 27 вересня 2016, 16:19
спасибо.
Со сметаной, это в смысле протушить со сметанкой?
Tatyana_mom_of_3kids 29 вересня 2016, 16:48
Да-да детям делаю просто со сметаной в духовке )
А для взрослых можно с луком, вином и сметаной.
Lapich 27 вересня 2016, 13:04
Да, маринад отличный. Ребра по -каналски готовлю практически в таком, но остром.
Tatyana_mom_of_3kids 27 вересня 2016, 15:43
А у меня что-то ребра не жалуют.Сто лет их не готовила. А крылышки делаю острыми вот так https://kashalot.com/club/post-149539/
Tatyana_mom_of_3kids 27 вересня 2016, 15:44
P.S хотя я бы сейчас с удовольствием съела ребрышко, как у тебя в рецепте )
Lapich 28 вересня 2016, 09:12
У меня муж любит ребра. У него это самая любимая часть мяса.
А я крылья бы предпочла )
Lapich 27 вересня 2016, 13:05
По-канадски
Nochka 29 вересня 2016, 15:52
Удочерите меня ))) прям чувствую как это все пахнет ))
Tatyana_mom_of_3kids 29 вересня 2016, 16:49
Ну как минимум полдня на кухне стоит такой аромат )
Детям нравится, а мама довольна, что дети сыты.
Nochka 29 вересня 2016, 17:11
спасибо вам за рецепты и за то, что так пошагово все выкладываете )) коврижка из (безглютенновой в моем случае) овсянки с маслом кокосовым у меня оставает и сейчас, по-моему, все соседи сбегутся на запах ))
мясо тоже буду пробовать и пиццу!
Tatyana_mom_of_3kids 30 вересня 2016, 10:06
Пиццу, если Вы на ПП, можно есть часто, особенно белковую и творожную )
aleks12 26 жовтня 2016, 13:44
Шукаю рецепт маринаду для відбивних. Але я хочу їх традиційно посмажити в яйці-муці, після маринування (для дорослих дядів і тьотів)). Підійде ваш рецептик для цього, як ви кажете? Бо мені він сподобався, але смущає наявність томатної пасти.
Tatyana_mom_of_3kids 27 жовтня 2016, 17:54
А из чего отбивные?
Tatyana_mom_of_3kids 27 жовтня 2016, 17:55
Для отбивных из птицы не подойдет, а вот для свинины вполне можно (но мне так не очень)
aleks12 27 жовтня 2016, 19:13
А, вже замаринувала цього разу по своєму. Зі свинини не жирної. Все таки з вашим маринадом краще пекти, а мені лінь, тому буду смажити.
aleks12 26 жовтня 2016, 13:46
Раніше я маринувала на ніч, перчила-солила, перекладала цибулькою і поливала соком лимона. Хочу щось нове.
TassZ 30 грудня 2016, 15:03
Т атьяна, спасибо! Проготовила свинину стейками в этом маринаде, только вместо яблока потерла пиво ;) ( как оказалось или грызуны все яблоки сьели) .Очень вкусно вышло!
Tatyana_mom_of_3kids 25 січня 2017, 12:24
Так это Вы придумали уже совсем новый рецепт )
P.S месяц не заходила сюда, поэтому отвечаю так поздно )