Всем Привет!
Совсем забыла об этом рецепте. Очень спасает в ситуации, когда в холодильнике остался стакан кефира или йогурта, которые нужно пристроить :) Маффины получаются влажные, пышные и такие ароматные...
Для 16 мал. маффинов мне понадобилось:
- 1 ст. (250 мл) кефира (или йогурта)
- 1 ст. овсяных хлопьев (чтобы получилась более мелкая текстура, можно измельчить в блендере или кофемолке, но я этого не делала)
- 1 ст. муки (я беру всегда или обезжиренный кефир или питьевой йогурт, если кефир густой, то муки может понадобится чуть меньше)
- 1/2 ст. сахара (если делать без шоколада и карамели, сахара можно взять 3/4 ст.)
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1/2 ч. л. соды
- щепотка соли
- 100 мл растительного масла (оливковое масло не добавляйте, с ним невкусно)
- 1 большое или 2 мал. яйца
- 2 ст. л. какао
- апельсиновая цедра
- декор: белый шоколад + карамельный соус (делала в этом рецепте https://kashalot.com/club/post-111119/ )
Хлопья на 10 мин залить кефиром, перемешать.
Муку смешать с содой, разрыхлителем и солью. Натереть цедру. Я в муку добавила полстручка ванили.
Яйцо (или 2 мал. яйца) взбить с сахаром, а затем влить к овсяным хлопьям. Добавить раст. масло, цедру и перемешать.
Добавить мучную смесь с разрыхлителем, содой и солью. Перемешать.
Просеять какао. Быстренько перемешать до однородности.
Выложить в формочки, тесто нужно выкладывать на 2/3, я положила больше, поэтому часть кексов получилась с некрасивыми шапочками.
И поставить в разогретую духовку до 180С на 25-30 мин. Через 20-25 мин. советую проверить готовность зубочисткой, духовки у всех разные, поэтому указанное время - относительное
Вот они....мои красавцы :) сверху такая тонкая и вкусная корочка.
В принципе, как только они остынут, можно есть просто так :) Но я люблю все красивое :) поэтому украсила белым шоколадом (растопила со сливками)
А минут через 20, сверху нанесла карамельный соус
И с помощью зубочистки сделала паутинку.
А вот такие они внутри :)
Приятного чаепития!
P.S. вот еще очень вкусные кексы с овсянкой на сыворотке (выгодно для тех, кто делает творог дома) https://kashalot.com/club/post-147733/
а вот такие апельсиновые кексы обожают мой муж и дети https://kashalot.com/club/post-153821/
ira_mira 12 жовтня 2015, 17:28
ням ням,надо попробывать в избраное,спасибо!!!
Olyunja 12 жовтня 2015, 17:29
Клас
DobriuEnot 12 жовтня 2015, 17:29
Глотаю слюни нервно...)
Olyunja 12 жовтня 2015, 17:30
Скажите,а вот в холодильнике осталось кусок теста...что с ним сделать?
Olyunja 12 жовтня 2015, 18:03
Спасибо. Добавила Ваши чебуреки в избранное. Чесно признаюсь, никогда не кушала чебуреков и не делала.:-(
Скучно я живу.
Tatyana_mom_of_3kids 13 жовтня 2015, 12:43
Олечка! Удивили :) я думала, что чебуреки знают и пробовали все :)
Olyunja 13 жовтня 2015, 13:49
:-)
Lapich 12 жовтня 2015, 17:31
Таня, масло растительное или растопленное ?)) а то сейчас напеку ))
Tatyana_mom_of_3kids 12 жовтня 2015, 17:32
растительное :)
сейчас допишу в рецепте
Lapich 12 жовтня 2015, 17:37
допиши ))) а то с сонной головы или в спешке можно и накашеварить ))
Tatyana_mom_of_3kids 12 жовтня 2015, 17:48
дописала :) и по поводу сахара тоже
Tanjushka 12 жовтня 2015, 17:32
ухххх....
Azazel 12 жовтня 2015, 17:33
Утащила в избранное) Татьяна, огромное спасибо за рецептик))
vatryshka 12 жовтня 2015, 17:35
хочу хочу хочу )))))
Tatyana_mom_of_3kids 13 жовтня 2015, 12:44
Тогда нужно готовить :)
Это очень быстро.
Malinka_orijinal 12 жовтня 2015, 17:35
Классно. Спасибо. Обязательно сделаю - охота поиграться с кексницей электрической :)
И не все знают, как делать карамельный соус..
Tatyana_mom_of_3kids 13 жовтня 2015, 12:46
Ух, я не подружилась с такой кексницей...2 раза пробовала, не понравилось. Так и лежит уже 3 года без дела.
А ссылка на карамельный соус вверху в самом рецепте :)
luckymam 12 жовтня 2015, 17:35
Нямка,спасибо .
Tatyana_mom_of_3kids 13 жовтня 2015, 12:48
Пожалуйста :)
Nadin1704 12 жовтня 2015, 17:37
Спасибо)Как раз кстати рецептик-у дочки завтра ярмарка в школе))
Nadin1704 12 жовтня 2015, 20:51
А я,кстати,овсяное пекла уже!)))Очень вкусно и быстро)Спасибо))
Julia_Gor 12 жовтня 2015, 23:57
Татьяна! Спасибо))буду печь))
А я делала по Вашему рецепту дочке в сад пиченье пуговки и совушкины глазки))вернули пустую корзинку))
Tatyana_mom_of_3kids 13 жовтня 2015, 12:48
Ой, девочки! Как здорово!
А меня мои теперь терроризируют, чтобы я придумала что-то интересное на Хеллоуин. А в голову ничего такого вау не пришло :(
Unitra 12 жовтня 2015, 17:40
Спасибо!!!
Tatyana_mom_of_3kids 13 жовтня 2015, 12:49
На здоровье :)
mishanya_mama 12 жовтня 2015, 17:45
Респект! Оч круто. Я пыталась как то творожные делать, они очень поднялись. В общем эстетически не вышли. Попробую Ваши соорудить:) спс за пошаговый мануал для чайников:)
Tatyana_mom_of_3kids 13 жовтня 2015, 12:49
И Вам спасибо :)
А на счет внешнего вида, это не всегда важно...главное, чтобы вкусно :)
Katerina75 12 жовтня 2015, 17:54
Какая красота) Спасибо))
Tatyana_mom_of_3kids 13 жовтня 2015, 12:50
Максимум час и у Вас на столе будет такая же красота :)
Sanechka 12 жовтня 2015, 18:05
Ммм я это хочу!
Tatyana_mom_of_3kids 13 жовтня 2015, 12:52
:) у меня есть один единственный человек, который не заценил эти маффины, это -моя мама :) она ненавидит овсянку и чувствует ее везде :)
Ingaa 12 жовтня 2015, 18:10
Красота, спасибо за рецепт,такого еще не готовила)))
Tatyana_mom_of_3kids 13 жовтня 2015, 12:53
Рецепт мне нравится, что не нужно ничего долго взбивать, не нужен миксер, да и довольно бюджетный по продуктам.
Elizza 12 жовтня 2015, 18:11
ёли -пали ням ням ням буду готовить! спасибо
Tatyana_mom_of_3kids 13 жовтня 2015, 12:54
Этот рецепт универсальный. Можно и без какао, можно добавить какие-нибудь сухофрукты (изюм или курагу) или шоколадные дропсы.
danon 12 жовтня 2015, 18:40
хочуу! сделаем сегодня если не поздно закончу работать)))
Tatyana_mom_of_3kids 13 жовтня 2015, 12:55
А я готовлю только в первой половине дня, вечером не могу :) особенно после трудного дня
Irinka1 12 жовтня 2015, 19:29
ммм , какой интересный рецептик !! надо пробовать
Tatyana_mom_of_3kids 13 жовтня 2015, 12:56
Пробуйте :)
Надеюсь и Вам понравится.
oksanaobuv 12 жовтня 2015, 19:32
оуу,Татьяна,а как сделать карамельный соус или купить?
Tatyana_mom_of_3kids 13 жовтня 2015, 12:57
Оксана, можно приготовить...вот ссылка https://kashalot.com/club/post-111119/
А можно и купить, например, в АТБ бутылочка готового стоит около 15 грн.