Печь люблю, в особенности тортики, захотела племяннику испечь тортик на день рождения), но что взрослое нужно было, всё-таки парню 12 лет)).
Это мой первый тортик с выравниванием, выравнивала линейкой с прямым углом (утром отправила мужа в магазин канцтоваров :))), поворотного столика конечно тоже нет, вертела на столе подложку.
Диаметр торта 19-20см, высота 12см, вес 2.5кг.
:pushpin:Шифоновый бисквит:
- 6 яиц (разделила на желтки и белки)
- 8 грамм ванильного сахара
- 30 грамм кукурузного крахмала
- 180 гр. сахара
- 90 мл молока
- 60 гр. растительного масла без запаха
- 240 гр. муки
- 10 гр. разрыхлителя
- щепотка соли.
1) В белки добавить ванильный сахара+соль и взбиваем миксером полминуты, всыпаем крахмал+1/3 сахара, снова взбиваем до пышной массы.
2) Взбиваем желтки с остальным сахаром.
3) Соединением и сливаем молоко, раст. масло. Перемешиваем.
4) Мука+разрыхлитель перемешать и просеять в жидкую смесь.
Выпекать при 170 градусах - 45 мин.
:pushpin: Крем внутри.
Отвесила сметану+сахарная пудра+ванильный сахар.
:pushpin:Между коржами: апельсин, киви, банан
:pushpin: Крем для выравнивания (крем чиз на масле)
- 400 грамм творожного сыра
- 120 грамм сливочного масла 82%
- 70 грамм или во вкусу - сахарная пудра.
:pushpin: Шоколадные подтёки
- 60 грамм сливочного масла 82%.
- шоколад - 100грамм.
Всё растопила на водяной бане.
Добавляю разрез :)
Племянник очень радый, тортик понравился :)).
Пы.сы. Я пропитывала коржи тёплая вода очищенная 1 стакан и 2 столовые ложки сгущенки, а так можно пропитывать чем вам нравится, это по желанию.
Viktori_a 16 квітня 2021, 23:42
Ну Вы реально умница! Аж самой захотелось такой испечь. В форме какого диаметры Вы выпекали?
Liliya123 16 квітня 2021, 23:52
Спасибо большое :bouquet:, очень приятно. Разъёмное кольцо диаметр 19см.
Elenn 17 квітня 2021, 00:16
Круто!
Liliya123 17 квітня 2021, 21:34
Спасибо большое :bouquet::wink:
Epica 17 квітня 2021, 01:40 1
каааасссс :heart_eyes: мечтаю сделать с таким покрытием, боюсь :yum: Вы МОЛОДЕЦ :star_struck:
Liliya123 17 квітня 2021, 20:50
Собирала тортик в этом кольце, и он стоял в холодильнике в этом кольце перемазанный кремом, можно и под гнёт его чуть-чуть. Он пропитался там, уселся чуть и потом можно выравнивать.
Feya77 17 квітня 2021, 22:07
Спасибо
Liliya123 17 квітня 2021, 23:02
Пожалуйста :tulip:
Julka 17 квітня 2021, 08:20
Краса)!
Liliya123 17 квітня 2021, 10:36
Спасибо :hugging::tulip::tulip::tulip:
Lenochta 17 квітня 2021, 08:40
Вау! Он крут! Такой нарядный, стильный и в то же время сдержанный!
Lenochta 17 квітня 2021, 08:41
Мастер тоже крут, разумеется! :wink:
Liliya123 17 квітня 2021, 10:36
Спасибо большое :bouquet::wink:
Eri_Baby_Smile 17 квітня 2021, 09:11
Отличный тортик! Прям манит))))
Жаль у меня руки не из того места для такой красоты
Liliya123 17 квітня 2021, 10:36
Спасибо большое, очень приятно :hugging::bouquet:
Girl_spring 17 квітня 2021, 11:13
Дуже гарно!
Liliya123 17 квітня 2021, 11:13
Спасибо большое :hugging::bouquet:
Vista 17 квітня 2021, 12:32
Спасибо огромное! Вы так просто все расписали, что захотелось приготовить:hugging: и тортик очень красивый получился:heart_eyes:
Liliya123 17 квітня 2021, 21:34
И вам спасибо). Действительно это не сильно и сложно, главное, чтоб устоялся тортик и шпатель с прямым углом и проверенный рецепт крема.
Rouse 17 квітня 2021, 13:50
Это нереально для первог раза. Очень круто. Потраченное время на создание подарка бесценно, в отличии от покупного.
Liliya123 17 квітня 2021, 21:33
Спасибо огромное, мне очень приятно.
Я тортика и увлекаюсь года 2, а вот с выравниванием это первый, боялась как-то. А это пересмотрела штук 100 видео, сделала выводы для себя, конспектировала и вот мои творения).
Stihiya 17 квітня 2021, 14:35 1
ООочень круто получилось)) Вы молодец ! Не останавливайтесь) Много новых идей Вам и творений !
Liliya123 17 квітня 2021, 21:31
Спасибо большое, теперь буду второй племяннице печь)).
Natali_30 17 квітня 2021, 15:24
Очень круто получилось! Вы умница
Liliya123 17 квітня 2021, 21:31
Спасибо огромное :heart:
Alina1305 17 квітня 2021, 21:23
А сколько денег потрачено ? Мне подобный посчитан по 380 за кг)
Liliya123 17 квітня 2021, 21:28
2.5 кг
Liliya123 17 квітня 2021, 21:30
Это уже с украшениями, подложкой?
Liliya123 17 квітня 2021, 21:31 1
Конечно возилась я с ним 2 дня и просто, что у меня помощник-сынок 3 года, времени было в обрез.
mamkat 17 квітня 2021, 22:49
Нууу, так нельзя!:thumbsup: :yum::yum::yum:, Ну очень аппетитно!!! Я такое есть вообще не люблю, но этот бы попробовала) Красивейший!
Liliya123 17 квітня 2021, 23:02
Спасибо огромное, мне приятно).
mamkat 17 квітня 2021, 22:51
Продолжайте!!!! Публикуйте!!! Не удаляйте!)) Очень круто!
Liliya123 17 квітня 2021, 23:02
Удалять не буду)).
Liliya123 17 квітня 2021, 23:03
Может чему-то новую научучь-опубликую.