Моєї бабусі вже скоро 6 років як немає. А запах її смачної їжі я ще досі памятаю. Кожне літо батьки нас привозили до неї і я навіть не розуміла, яка це страшна праця, щоб кожного ранку як ми вже встаєм було наварено і напечено. Вона колись у нас була кухарка на весіллі, тому згадувати є що.Кожної неділі борщ і вареники то святе. не проходило і тижня , щоб вона не пекла нам щось смачненьке. Хліб також пекла в печі.... Чому тоді це все не цінувалось.....Ще памятаю її кисилицю до молодої бульби. Це для декого було взагалі дивна страва. Як??? Солодка кисилися ( з ще не дуже спілих ягід і молоденьких паперівок заправлених мукою ) і молода бульба заправлена кропом могли поєднуватись. А які страви Ви пам"ятаєте ще з дитинства?? Якщо можна дайте і рецепт)) Дуже цікаво. І діткам хочеться приготовити СПРАВЖНЮ їжу, а не піцу .
EShvetz 25 серпня 2016, 21:15
Хрустики на фото)
Коментар видалено
Majchuk 26 серпня 2016, 22:14
Спиртне там абсолютно не відчувається то для якості тіста.
Parmezana 26 серпня 2016, 22:22
Ясно)) а я думала ща веселый хворост пожарю)))
Shikynova 25 серпня 2016, 21:18
А моя бабушка,кроме,пирога с вареньем и тушёных овощей ничего готовить не умеет)) Зато,в её 87 лет,у неё самая роскошная походка в мире! Прям,плывёт. А вот мама,готовит вот такой "хворост" (мы его называем),обожаю его. Спасибо,напомнили)))
AllaT 25 серпня 2016, 21:19
ну значить ваші тіти будуть мати , що згадати))))(як бабуся готовила)
AllaT 25 серпня 2016, 21:19
діти*
Shikynova 25 серпня 2016, 21:41
Это точно,а то я,явно,в бабушку пошла))
Natalina08 25 серпня 2016, 21:19
Теж хрустики бабусині любили, а ще горішки зі згущеним молоком, і кукурудзяна каша посипана цукром (в нас називали кулеша, смак дитинства))) я навіть ак була в пологовому згадала ту кулешу і мама рано мені принесла)))
EShvetz 25 серпня 2016, 22:53
А, я про школу в Магерові подумала. Кунин не знаю(
AllaT 25 серпня 2016, 22:55
Наших дітей спортив інтернет...
Natalina08 25 серпня 2016, 22:57
То точно і гаджети((( але то прогрес нічого не стоїть на місці, можливо вони колись будуть дивуватись своїм дітям)))
lolatiny 25 серпня 2016, 21:23
Ви так смачно написали і в плані кулінарії, і в плані мови, що захотілось приєднатись до теми.
Моя бабуся була родом з Нижнього Новгороду, тому кухня у неї була проста, проте смачна, хоч і без витребеньок. Особливо мені пам"ятався хворост (чи вергуни) як у вас на фото,пироги з сиром та плюшки, суп з фрикадельками та суп з кльоцками,, а ще закопчене в комині свиняче стего, що маринувалось більше тижня, а потім обмотувалось у кілька шарів марлі та вішалося в трубу комина. У той час палили плиту лише яблуневими та вишневими дровами. Як правило, діялося то перед Великоднем, а ми чекали з нетерпінням шматочка того запашного м"яса, що навіть не поміщалося цілком у холодильнику, а поважно лежало на широкому столі у веранді. Все мрію відтворити той смак... Ось будуємо будинок і хочу змурувати піч з коптильнею на террасі, щоб згадався смак дитинства, хоча ті запахи, певно, неповторні.
AllaT 25 серпня 2016, 21:28
дуже жал , що нашим діткам не буде що згадати. Похід в макДональдс це не те. А ось такі страви, приготовані саме ось так надовго в нашій памяті. І навіть коли я вже зовсім забула про це, запах , який береться часом непонятно звідки прямо зрозуму мене зводить, так хоеться хоть на день туди , в дитинство...
Liubinka_m 26 серпня 2016, 11:02
чоловікова бабуся до сьогоднішнього дня варить щонеділі вареники і борщ)))) а кожних вихідний випічка-це вже моя відповідальність)))
Dibrova 25 серпня 2016, 21:27
Моя бабушка очень вкусно делала торт Графские развалины из бизе. Уж не знаю, какой секретный ингредиент она добавляла, но вот мама моя повторяет по этому же рецепту, и нет, не то совсем ( до сих пор помню, как на праздники торт улетал за три секунды по тарелкам)
AllaT 25 серпня 2016, 21:29
Так часом можна повторити рецепт до крапочки, а смак буде інший. Напевне вони всю любов туди вкладали тому і смак запамятовується))
Irinak 25 серпня 2016, 21:37
Моя бабушка пекла самые вкусные пирожки. Таких вкусных, нежных и воздушных я больше никогда и не пробовала((( у моей мамы такие не получались. Они неделю могли лежать и не черствели и не засыхали, ещё вкуснее были)) со всей деревни у бабушке за этими пирожками приходили. Особенно с вишнями любила я)))
Alena_odegki 25 серпня 2016, 21:38
Варенички ,мммммм , самые вкусные на свете!
Бабулечка уже старенькая , не готовит, очень ее люблю и скучаю за ней !
AllaT 25 серпня 2016, 21:42
я теж за своєю дуже скучаю.... відвідуйте її частіше)
Alena_odegki 25 серпня 2016, 21:46
Мы, в Одессу переехали, часто не получается,к сожалению ! Родные в Днепродзержинске (
Alena_odegki 25 серпня 2016, 21:48 1
Очень жаль, что Вашей , уже нет.....(
EShvetz 25 серпня 2016, 21:38
Домашня лапша, запіканка макарони з яблуками ("бабка"), макові завиванці
LuLuda 25 серпня 2016, 21:43
Моя бабушка каждое утро пекла мне к завтраку тонкие блины, ещё - вкуснейшие ватрушки.
AllaT 25 серпня 2016, 21:44
по-суті наші бабусі робили для нас те, що ми зараз часом лінуємось зробити рідним дітям)
mamakost11 25 серпня 2016, 21:47
Моя бабуля не готувала вишуканих став, але й зараз би з'їла б супчика з лОкшиною і картопелки запеченої в горшку в печі з сальцем. Ще мам'ятаю білий налив. Такого не продають. Бахмачський район Чернігівської облвсті с.Митченки
KarambOlechka 25 серпня 2016, 21:51 1
З однією бабусею я виросла і вона дуже смачно готувала ( мама кухнею тоді майже не займалася), намагалася кожному догодити, тоді мене навіть трішки бісило, коли вона допитувала мене "що ж таке приготувати", " що б я хотіла"? Бабусі вже немає більше 8 років, як же її не вистачає... Друга бабуся дуже смачний хліб пекла, найсмачніші вареники, картоплю з м'ясом ( великими шматками обжарювала картоплю і м'ясо, а потім тушила в печі). Ніяких вишуканих страв вони не готували, та все рівно, це були найкращі страви, які я коли небудь куштувала)
AllaT 25 серпня 2016, 21:56
моя також вишуканих не готувала, мені здається як і в більшості)) в тому то і річ , що ось така домашня кухня і є самою смачнішою і дорога нашій пам"яті)))
blume4ka 25 серпня 2016, 21:53
І у мене була найкраща бабуся, яка готувала дуже смачно і все що я хотіла. Найбільше памятаю пироги з фасолею. Я їх з сметаною їла. Наливала сметану в кружку, макала пиріжок і насолоджувалась. Мені її дуже не хватає. Здається, що ніхто мене так більше не любив як моя бабуся.
AllaT 25 серпня 2016, 21:56
Дуже Вас розумію... А що за пироги з фасолею?) Дуже зацікави) У Вас рецептика немає?)))
blume4ka 25 серпня 2016, 22:04
Нажаль нема. Я тоді не задумувалась, що її так скоро може не стати((( мама казала, шо тісто робити як на вареники, фасоля була в пюре перетерта з жареною цибулькою. пеклися в духовці. Але сама я їх не пробувала відтворити, тому точно не скажу.
Коментар видалено
lepotica 26 серпня 2016, 23:58
мммм...бабусині пироги з фасолею ...які ж вони були смачні. Бабуся готувала їх на дріжджовому тісті. Вона завжди пекла один противень з фасолею і один з картоплею. А їли ми їх або з сметанкою або з "мачінкою"- це така смачнюча підлива з смаженої цибулі, муки і молока, здається. Кожної неділі зранку прокидаючись я відчувала аромат вже спечених пиріжків)) Дуже шкода, що вже 13 років не смакую їх(((
AllaT 27 серпня 2016, 00:39
може і Ви підкажете рецептик, дуже зацікавили вони мене)))
lepotica 27 серпня 2016, 01:25
на жаль, я не знаю рецепт((( можливо , якщо мама знає, то напишу.
Akulina 25 серпня 2016, 22:05
Моей бабулечки не стало три года назад... Я помню ее пироги с тыквой и большой пирог с тыквой она очень красиво его оформляла, делала из теста и колоски и цветы и меня учила, а у меня все равно так как у нее не получается)) бабку из лапши в духовке запекала, голубцы, а вообще у бпбушки всегда было вкусно. Так вкусно бывает только в детстве...))
Bober 25 серпня 2016, 22:07
А мій смак з дитинства : це періжки з яблуками, які моя бабуся пекла на сковорідці. А яблука в середині саме на кубики порізані. Це була неймовірна смакота...особливо коли цукр з соком карамелізувався на краю цього періжка...мммммм....Оце спогади) я не можу повторити смак і не зможу. Запахи і смаки дитинства неповторні...
Дякую автору теми. Дуже приємні спогади навіяні нею
masandra 25 серпня 2016, 22:07
Пшоняна, солоденька , запечена каша , вона в дитинстві була , як тортик з тепленьким. Повторюю цей рецепт і не виходить, так як в бабці.
Bober 25 серпня 2016, 22:08
Пиріжок, а не періжок))) ну ви мене зрозуміли))))
AllaT 25 серпня 2016, 22:10
під вечір всі пишуть я в першому класі))) сама з себе в шоці скільки помилок я понаписувала і тут і людям в приват)
Ksyusha_OBUVOCHKA 25 серпня 2016, 22:14
А моя бабулечка особо не готовила, но я до сих пор помню вкус и запах ее стрепни... борщик, вареники с черникой, блинчики на кислом молоке, все это готовилось в печке и было очень вкусно. Как жаль, что больше их не попробуеш...
OliOli 25 серпня 2016, 22:20
Вибачте що таке кислиця, молоденький паперівок?
AllaT 25 серпня 2016, 22:25
згадала)) не дуже то і на початку червня бо молода бульба вже є)))
OliOli 25 серпня 2016, 22:27
Думала що може щось таке що и в нас готується, але називається по іншому, коли ні не куштувала такого и не чула про такі страви). Памятаю вареники моєї бабусі, один - розміром з долоню дорослого, один зїв і вже ситий).
AllaT 25 серпня 2016, 22:29
ой як сяду їх ліпити то самій часом хочеться таких наліпити))) щоб по одному і наївся) а то сидиш ліпиш очі на лоба вилазять)
Penya 25 серпня 2016, 22:31
Вкус детства (и каждого лета) - плацынды (чебуреки) с вишнями с косточкой. Бабушка делает вкусно, а мама - ооочень вкусно. Летом как приезжаю к маме, теплые плацынды уже на столе.
Kazak 26 серпня 2016, 08:57
Напомнили про плацынды... Это такая вкуснятина, моя тетя готовит только с тыквой сладкой
AllaT 26 серпня 2016, 09:22
А як робити солодку тикву?)))
Penya 26 серпня 2016, 09:50
Я так понимаю, тыкву на терку с сахаром и вместо вишни. Мы с сладкой тыквой делаем вертуты в духовке.