Всем привет!
В моей семье любят мясные рулеты, потому что это быстро, вкусно и можно использовать разные начинки и любые виды мяса (например, https://kashalot.com/club/post-154783/ такой https://kashalot.com/club/post-201659/ или вот такой https://kashalot.com/club/post-96879/ ). Сегодня суббота и мне захотелось приготовить наши фирменные роллатини. С виду просто рулеты из куриного филе, но вкус просто непревзойденный. Это не передать словами, просто нужно обязательно попробовать. Рецепт нашла на забугорном сайте, где использовали дорогой пармезан, рикотту и пр., пришлось немного адаптировать под себя и значительно удешевить.
Для 8 шт очень сытных роллатини мне понадобилось:
- 4 куриных филе
- томатный соус или паста (в оригинальном рецепте используют соус из перетертых томатов в собственном соку)
- 8 пластинок сыра (я использовала в этом рецепте моцареллу)
- соль
панировка:
- 1/2 ст. панировочных сухарей
- 20-40 гр сыра (в оригинальном рецепте используют пармезан, но можно заменить на любой твердый сыр)
- 1 яйцо
начинка:
- 1 яйцо
- шпинат (небольшой пучок)
- 100 гр сыра (в оригинальном рецепте рикотта, я кладу моцареллу, но можно любой твердый сыр)
- соль, перец
- 2 зубчика чеснока
А рецепт очень прост. Сначала каждое филе разрезаем на 2 части и отбиваем через пакет или пленку. Из 4 филе получается 8 тонких основ для рулетов.
Для начинки режем шпинат и смешиваем с натертым на мелкую терку сыром и выдавленным через пресс чесноком.
Добавляем 1 яйцо, солим, перчим. Перемешиваем.
Дальше готовим панировку. Сухари смешиваем с натертым сыром. Яйцо взбиваем вилкой.
А дальше всем хорошо известная технология ) На отбитое филе кладем начинку (1-2 ч.л.), заворачиваем плотно в рулет. Окунаем во взбитое яйцо, а затем в панировку.
Выкладываем в форму, смазанную маслом, швом вниз. Верх обязательно сбрызнуть оливковым или подсолнечным маслом,чтобы не был сухим при выпекании.
И ставим в разогретую духовку до 190-200С на 20-25 мин. (зависит от размеров филе и самих рулетов).
Вот так выглядели мои рулеты через 20 мин.
Верх каждого рулета смазываем томатным соусом (или пастой) и кладем кусочек сыра,длиной +/- с куриный рулет. Толщину пластинок сыра регулируейте сами ).
И ставим еще минут на 5.
Достаем из духовки, даем немного постоять и подаем к столу.
Сыр предательски вытекает, но это не беда. Все можно аккуратно и без потерь перенести себе на тарелку )
Как по мне то такие роллатини не требуют никакого гарнира. Мы едим просто с зеленым салатом.
А вот, как любим есть такие рулетики я со своей старшей Стефи )
Всем спасибо за внимание!
Готовьте на здоровье и с любовью.
VanilnoeNebo 20 серпня 2016, 18:34
оч аппетитно) хорошо что я уже поужинала)
Tatyana_mom_of_3kids 21 серпня 2016, 22:25
;) в последнее время в кулинарный раздел нужно заходить на 100% сытым )
Anastasiya 20 серпня 2016, 18:34
Интересный рецептик)) Только как по мне томатная паста там лишняя.
Tanka_pet 20 серпня 2016, 21:38
+
Talantiche 20 серпня 2016, 21:51
+
Tatyana_mom_of_3kids 21 серпня 2016, 22:28
О вкусах не спорят )
Делала все строго по рецепту, который давно нашла. Любые изменения нам не понравились.
mariana__ 20 серпня 2016, 18:34
Ще одна смакота у Вашому виконанні.
Дуже подобаються Ваші рецепти.
Tatyana_mom_of_3kids 21 серпня 2016, 22:28
Дякую )
lili_fler 20 серпня 2016, 18:35
Супер, уже хочу приготовить
Tatyana_mom_of_3kids 21 серпня 2016, 22:29
Это очень просто и действительно быстро. Обязательно попробуйте)
Akulina 20 серпня 2016, 18:35
Спасибо за рецептик))) выглядит вкусно)
Tatyana_mom_of_3kids 21 серпня 2016, 22:29
На здоровье )
Yanan 20 серпня 2016, 18:44
Спасибо!)))
Классный рецептик!)
Tatyana_mom_of_3kids 21 серпня 2016, 22:30
Я перепробовала пару десятков вариантов мясных рулетов, этот стал одним из самых-самых.
EShvetz 20 серпня 2016, 18:50
Отлично :)
Tatyana_mom_of_3kids 21 серпня 2016, 22:30
;)
Sanechka 20 серпня 2016, 18:54
Записала)
Tatyana_mom_of_3kids 21 серпня 2016, 22:32
) мы в субботу съели все очень быстро. пока делала фото, в спину дышали ) мои голодные домочадцы.
Sophia_125 20 серпня 2016, 18:59
спасибо за оригинальный рецепт
Tatyana_mom_of_3kids 21 серпня 2016, 22:38
Спасибо всемогущему интернету ) Как много всего нахожу и как же хочется всё это попробовать )
Olenka 20 серпня 2016, 19:06
Отлично выглядит, наверняка, очень вкусно. Лайк)
Tatyana_mom_of_3kids 21 серпня 2016, 22:39
Спасибо)
Чтобы не верить на слово, это нужно обязательно попробовать.
Mysya 20 серпня 2016, 20:13
Супер рецепт, завтра приготую))) дякую за оригінальні блюда
Mysya 21 серпня 2016, 20:58
Готувала сьогодні, старший син сидів біля духовки і чекав, потім з таким апетитом все поїв)))) Забираю в постійне користування рецептик.
Tatyana_mom_of_3kids 21 серпня 2016, 22:40
Забирайте на здоровье ) Очень рада, что вам, а главное сыну понравилось.
Tatyana_mom_of_3kids 21 серпня 2016, 22:42
Если сыну понравились эти роллатини, то и этот рулет https://kashalot.com/club/post-154783/ обязательно понравится.
Makarova 20 серпня 2016, 20:15
Однозначно ЛАЙК))))
Tatyana_mom_of_3kids 21 серпня 2016, 22:42
Спасибо)
Gorlova 20 серпня 2016, 21:09
Охохо, выглядит ооочень аппетитно!!!
Tatyana_mom_of_3kids 21 серпня 2016, 22:45
Катя, насмотревшись на ваши бургеры, сегодня папа всем устроил такой обед. 100 лет не ела такого) Так похудела за это лето, поэтому с чистой совестью съела бургер)
ellenka13 20 серпня 2016, 21:36
ну Вы просто МЕГАкулинар!!достаточно просто и так вкусно!!
Tatyana_mom_of_3kids 21 серпня 2016, 22:47
Спасибо) Идея - не моя, просто в моем исполнении.
И это действительно очень вкусно.
SVetlANKA0202 20 серпня 2016, 23:09
Верх совершенства!! Очень круто, какая подача!!! Не успеваю за Вами, правда по второму кругу уже, в морозильнике дынное(персиковое по Вашему) мороженое стоит. И уже захотела роллатини!!!!!!!
Tatyana_mom_of_3kids 21 серпня 2016, 22:48
Спа си бо)
А у нас наверно перебор с мороженым ) Сначала был такой ажиотаж. Но последнюю неделю никто не съел даже шарик мороженого.
Karolina 21 серпня 2016, 09:05
Вкуснятина....спасибо !
Tatyana_mom_of_3kids 21 серпня 2016, 22:49
Всегда пожалуйста )
Wizard_Ann 11 вересня 2016, 15:32
А томатный соус как готовили?
Wizard_Ann 11 вересня 2016, 15:56
Вы не поверите))) сейчас в процессе приготовления Вашей пиццы,никак не могу запомнить простейший рецепт)
Тесто идеально!
Tatyana_mom_of_3kids 11 вересня 2016, 16:04
;)
Посмотрите у меня в профиле рецепты пиццы на твороге/цв. капусте и фарше. У нас в семье их очень любят )
Wizard_Ann 11 вересня 2016, 16:11
Посмотрю спасибо!