Пироженка)) (не для конкурса)

Пока еще не закончился сезон ягод, спешу поделится) Быстро, вкусно и не стыдно гостей угостить :-) Писать буду коротко и по сути, пока ребенок не проснулся)

Тесто - всем известный кекс в микроволновке за 5 минут. Уже есть аж два рецепта от других хозяюшек на конкурс, напишу еще и свой)

Смешиваем сухие ингредиенты:

4 ст.л. муки

3 ст.л. сахара

2 ст.л. какао

1 ч.л. разрыхлителя

До сухой смеси добавляем:

2 ст.л. подсолнечного масла

1 яйцо

4-5 ст.л. молока

Хорошенько все размешиваем, тесто должно быть как густая сметана. Я брала двойную порцию, так как мне нужно 2 коржа.  Форма у меня стеклянная квадратная, застилаем ее бумагой для выпечки. Выливаем половину теста и в микроволновку на 3 минуты (мощность 800вт). Получаются 2  коржи)

Можно попробовать еще и другой вариант коржа, уже писала раньше тут https://kashalot.com/club/post-2149435/

Крем:

200гр. сметаны (жирность 25% или домашней)

2 ст.л. сахара

Можно было не заморачиваться и просто перемазать коржи кремом и украсить ягодами, но поскольку готовила для гостей, решила чуть усложнить)) Вырезала 8 кружочков, приложив подходящую форму (мне идеально подошла крышка от кофемолки))) Обрезки подсушила в микроволновке 1 мин. и измельчила (это будет посыпка).Кружки смазала ежевикой с сахаром (можно любимым вареньем или сиропом). На четыре половинки кладу крем + чернику, накрываю вторыми половинками. Боки смазываем кремом и окунаем в посыпку. На верхушку пироженки, по центру, еще немного крема, не разравниваем до самых краев, лишь слегка, что бы потом наши фрукты/ягоды не уползли вниз вместе с кремом ) Тру немного шоколада на крупной терке, украшаем ягодами. Лучше конечно дать немного пропитаться, но мои гости кушали сразу:)  Приятного аппетита ;-)