)))Аджика из кабачков.
3 кг.кабачков
0.5 кг моркови
0.5 кг сладкого перца
1.5 кг помидор
Кабачки очистить от шкурки и от семян и вместе со всеми остальными овощами измельчить на комбайне/мясорубке.
Добавить в овощную смесь:
4 стол. ложки раст.масла
2 стол. ложки соли
0.5 стол ложки сахара
Варить все 50минут
Добавить:
1 стол. ложку черного перца
1 стол. ложку красного острого перца
3-4 стол.ложки измельченного чеснока
Варить еще 10-15 минут.
Стакан чеснока,стакан грецких орехов,15-20 шт.горького перца,30-40шт,цветков чернобривцов(по желанию),упаковка молтого(хмели сунели),упаковка молотого кориандра,50г соли. Все перетереть в блендере 2раза,либо на мясорубку. Выход где то две пол литровые банки
Я люблю чтоб горело:
1 кг горького перца
2-3 шт помидора
2 головки чеснока
пучок петрушки -мелко нарубить
немного соли и сахара (по вкусу)
1 пакетик специй для мяса
А у меня муж только сырую аджику ест, стоИт в банках (не закатанных) в холодильнике до декабря где-то.
Но почти все "на глаз", а точнее "на вкус". Если небольшая порция, то:
20 шт помидоры
10 шт перец болгарский
Петрушка пучек (побольше)
Чеснок небольшая головка
Перец острый тут уж на любителя, да и перец разный бывает. Единственное - я вычищаю семена, чтоб очаги остроты не попадались :)
Ну и все на мясорубку (средняя), делала блендером (измельчителем) - кусочки попадались покрупнее, но в целом нормально.
Еще где-то половину рюмки уксуса 9%, сахар буквально чайную ложку ну и соль
Kate26 8 серпня 2016, 23:38
Как раз закрываю аджику. Люблю нормальную, а муж острую. Просто для остроты мелю в блендере 2-3 шт перца чили
MARINA_ZELENSKAYA 8 серпня 2016, 23:39
)))Аджика из кабачков.
3 кг.кабачков
0.5 кг моркови
0.5 кг сладкого перца
1.5 кг помидор
Кабачки очистить от шкурки и от семян и вместе со всеми остальными овощами измельчить на комбайне/мясорубке.
Добавить в овощную смесь:
4 стол. ложки раст.масла
2 стол. ложки соли
0.5 стол ложки сахара
Варить все 50минут
Добавить:
1 стол. ложку черного перца
1 стол. ложку красного острого перца
3-4 стол.ложки измельченного чеснока
Варить еще 10-15 минут.
Julka 9 серпня 2016, 16:35
спасибо)
Anastasiyka 8 серпня 2016, 23:54
Стакан чеснока,стакан грецких орехов,15-20 шт.горького перца,30-40шт,цветков чернобривцов(по желанию),упаковка молтого(хмели сунели),упаковка молотого кориандра,50г соли. Все перетереть в блендере 2раза,либо на мясорубку. Выход где то две пол литровые банки
Julka 9 серпня 2016, 16:35
благодарю
ElenaAvramenko 9 серпня 2016, 09:39
Я люблю чтоб горело:
1 кг горького перца
2-3 шт помидора
2 головки чеснока
пучок петрушки -мелко нарубить
немного соли и сахара (по вкусу)
1 пакетик специй для мяса
Julka 9 серпня 2016, 16:35
и вам спасибо)
H_elga 9 серпня 2016, 15:12
А у меня муж только сырую аджику ест, стоИт в банках (не закатанных) в холодильнике до декабря где-то.
Но почти все "на глаз", а точнее "на вкус". Если небольшая порция, то:
20 шт помидоры
10 шт перец болгарский
Петрушка пучек (побольше)
Чеснок небольшая головка
Перец острый тут уж на любителя, да и перец разный бывает. Единственное - я вычищаю семена, чтоб очаги остроты не попадались :)
Ну и все на мясорубку (средняя), делала блендером (измельчителем) - кусочки попадались покрупнее, но в целом нормально.
Еще где-то половину рюмки уксуса 9%, сахар буквально чайную ложку ну и соль
Julka 9 серпня 2016, 16:34
Бъем челом))))))))))))