Грибной пирог на сметанном тесте с зеленью

Вот такой вышел у меня ночью пирог, пока все спали. Это самый любимый пирог, тесто нежное ,крохкое и вкусная начинка.Приготовление:Сметанное тесто можете сделать свое любимое, я пользуюсь таким :Для теста: пачка 200г. маргарина вкусного размягченного,200 гр сметаны ( если берете домашнию,то добавляем 1-2 ложки , не больше,чтоб тесто не было сильно жирным и не горчило)½ чайной ложки соды  или пакетик разрехлителямука сколько возьмет, тоисть тесто вымешиваем чтоб не сильно липло к рукам ( обычно у меня уходит 3-4 стакана) Готовое тесто ложим в холодильник на минут 40 - час ( чем больше стоит, тем более слоенистое получается, даже если на ночь поставите будет тоже хорошо)Начинка:500 гр грибов любых свежих обжарить вместе с 2-мя большими головками лука, посолить,поперчить,даем остыть.Отдельно натираем 4 плавленных сырка на мелкой терке, режим Вашу любимую зелень целый пучок ( у меня это зеленный лук и укроп), в сырки и зелень добавляем 3-4 яйца сырых, грибы,все хорошо перемешиваем, досаливаем по вкусу.Достаем тесто, делим на две части, на одну большую и поменьше. Берем большую часть расскатываем по ширине формы, смазанную слегка сливочным маслом, делаем бортики и высыпаем нашу начинку. Берем вторую половинку теста,расскатываем по размеру  пирога,чтоб его полностью можно было накрыть, и слегка защипить края, украшаем по своему усмотрению, либо узоры делаем вилочкой, либо же с остатков теста что-то лепим. Ставим в духовку до красивого золотистого цвета. Обычно по времени от 45 минут до 1 часа, все зависит от духовки.Проверяем зубочисткой ( тесто должно крышиться, а начинка оставаться слегка влажной) Вкусный как гарячий так и холодный. Приятного =)