Решили по-тихонько перейти на ПП, но в голову ничего не приходит. Сейчас сезон овощей, фруктов как раз самое время поменять образ жизни. Я немного понаходила рецептиков, но этого оооочень мало- хочется разнообразия. Поделитесь своими любимыми рецептами. Кстати, у нас такой уже появился https://kashalot.com/club/post-3687783/.
Winters 20 липня 2016, 13:33
Не удаляйте, пожалуйста тему. Тоже плавно перехожу на ПП, так что мне тоже этот вопрос, ох как актуален))
Irinika 20 липня 2016, 13:34
И мне, тоже хочу на ПП перейти)
Kaseta 20 липня 2016, 14:05
Я на салат подсела - полноценный прием пищи)) пачку творога 5 процентов ( или полпачки, но можно не наесться))), а туда помидоры, огурцы, лук зеленый, зелень, кто какую любит, посолить, заправить или йогуртом, или нежирной сметаной - вкуснотища))) может, скажут, что не пп, но по-моему пп)))
Lidija 20 липня 2016, 15:36
Я беру разную зелень: листья салата, руккола, шпинат и т.д. Добавляю немного творога, масло, лимон, перец. Оооочень вкусно, особенно ранней весной. Идёт салат на ура! Попробуйте.
Kaseta 20 липня 2016, 15:46
Попробую, спасибо)
dr_Ann 24 липня 2016, 22:24
Я тоже такое люблю на ужин, только творог менее жирный стараюсь брать, а с 1 ч. л. масла очень даже ничего
Nescafe 20 липня 2016, 17:33 1
http://fitkitchen.livejournal.com немовірна жінка, чудово готує, фотографує і одягається. Раніше на бебіблозі у неї було мільон пп-рецептів, але чомусь зникли фотки, а без них готувати не зрочно( а це вона знову щавела щоденник, на жж, почитайте)
Lidija 20 липня 2016, 17:53
Спасибо))
Farfalla 20 липня 2016, 22:50
А если не ссылки, а сюда накатать или в личку, например, а то полотна большие))) ??? Подойдет? А то я себе просто рецепты сохраняю в заметках, ссылки не оставляю.
Lidija 21 липня 2016, 12:39
Пишите сюда, а то тут ещё желающие есть )))) буду очень благодарна
Farfalla 21 липня 2016, 14:05
Ок))
Farfalla 21 липня 2016, 14:09
-Куриный пирог-запеканка
Калорийность на 100 гр - 141 ккал
Ингредиенты:
- Вареное куриное филе - 600 гр (~3 шт)
- Мука - 70 гр
- Яйцо - 4 шт
- Молоко 1% - 300 гр
- Сыр твердый низкой жирности - 80 гр
- 1 ч.л. разрыхлителя
- Черный перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
Приготовление:
1) Куриное филе отварное мелко нарезаем.
2) Взбиваем яйца с солью и молоком, добавляем муку, разрыхлитель и приправ, таким образом получается негустое тесто.
3) В тесто перекладываем кусочки курицы и натертый на терке сыр. Хорошо размешиваем и перекладываем в форму для выпечки.
4) Выпекаем пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 35-40 минут (до золотистой корочки).
Приготовить такой пирог можно не только в духовке, но и в мультиварке (я выпекала на режиме "Выпечка" 1 час, а потом еще на 1 час оставляла в режиме "Подогрев", не открывая крышку мульти)
Farfalla 21 липня 2016, 14:16
- 20 фитнес-начинок для рулета из лаваша
1. Вареная грудка, пара зубчиков чеснока, вареное яйцо, тертый сыр, зелень, натуральный йогурт.
2. Пачка творога, соль, зелень, пара зубчиков чеснока, несколько ложек йогурта или нежирной сметаны.
3. Пачка творога, соль, зелень, пара зубчиков чеснока, тертый сыр, кусочки соленого огурца.
4. Тушеные с луком шампиньоны, зелень и упаковка (200 гр.) плавленного сыра - подойдет янтарь, дружба, сливочный, виола. Можно для остроты добавить мелко покрошенных маринованных огурчиков.
5. Красная рыбка кусочками,свежий огурчик,зелень!
6. Адыгейский
сыр, раскрошенный руками, корейская морковь, сметана и зелень.
7. Рыбные
консервы в собственном соку, размятые вилкой, тертый сыр, зелень.
8. Рис, яйцо и натуральный йогурт с зеленью.
9. Кубики ветчины и твердого сыра, тертый свежий огурец, зубчик чеснока, нат.йогурт.
10. Тертые вареные яйца, корейская морковь, йогурт.
11. Тертые на терочке огурец и морковь, кусочки отварного/тушеного или запеченного мяса, зелень, йогурт.
12. Пассированные луковица и сладкий перчик, мелко нарезанные соленые огурцы, кусочки жареного куриного мяса, кусочки свежего помидора, зубчик чеснока и сметана.
13. Обжаренный фарш из куриной грудки, тертый нежирный твердый сыр, пассерованные лук и сладкий перец
14. Тертая морковь, тертая свекла, зубчик чеснок, горсть измельченных ядер грецких орехов, сметана.
15. Тушеные с луком грибы, тертый сыр, вареные яйца, зелень.
16. Твердый сыр, мелко-мелко нарезанные лук и чеснок, черный и красный молотый перец превратить в однородную пасту.
17. Жареную куриную печень, молотый перец, несколько ложек нежирных сливок размолоть в блендере в пюре, заправить солью и перцем
18. Обжаренные в оливковом масле лук, чеснок, сладкий перец, баклажан, пару помидоров превратить в однородную пасту в блендере.
19. Оливковое масло, вареные очищенные креветки, зубчик чеснока размять вилкой.
20. Куриное филе, твердый сыр, зелень, натуральный йогурт.
Farfalla 21 липня 2016, 14:48
-Куриная пастрома (один из моих самых любимых рецептов из куриной грудки)
Ингредиенты:
● 4 шт. филе куриного
● 3 ст. молоко + 1 ст. вода
● 5 ч.л. соль
● 2 ст.л. масло растительное
● 2 ст.л. соевый соус
● 2 ч.л. мед
● 1/2 ч.л. мускатный орех
● 1 ч.л. паприка (сладкая)
● 2 ст.л. сок лайма или лимона
● 5-6 зубчиков чеснок
Приготовление:
Куриную грудку помыть и поместить в емкость. Залить куриную грудку молоком с водой (можно и по два стакана того и того), хорошо размешанным с солью. Оставить в молоке на 3 часа (я оставляла и на 2 часа, и на ночь, результат не очень отличается).
По истечении трех часов вынуть куриную грудку из молока, просушить бумажными полотенцами и туго обвязать кулинарной нитью. Приготовить маринад. Смешать в отдельной емкости растительное масло, мед, соевый соус, сок лайма/лимона, мускатный орех, сладкую паприку и чеснок, пропущенный через пресс. Хорошо обмазать куриное филе маринадом и оставить на 10-15 минут мариноваться.
Далее куриную грудку положить в форму или на противень, застеленный бумагой для выпечки и отправить в духовку, заранее разогретую до 220 градусов, на 20 минут. Выключить духовку и, не открывая!!! дверцу оставить там куриную пастрому еще на 20 минут. Вынуть пастрому, остудить. Снять нитку. Порезать на небольшие кусочки. Куриная пастрома получается нежная, сочная и ароматная.
Lidija 21 липня 2016, 15:52
Уххх, как аппетитно все написано. Спасибо огромное!!
Farfalla 22 липня 2016, 08:43
У меня рецептов таких очень-очень много, но накидаю несколько таких, которые уже на себе проверила, а то вдруг фигня какая-то:))))
Farfalla 22 липня 2016, 08:29
- Фаршированные баклажаны
на 100грамм - 106.02 ккалБ/Ж/У - 6.08/7.21/4.16
Ингредиенты:
Баклажаны — 2 шт
Лук — 1 шт
Чеснок — 3 зубчика
Помидор — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Масло оливковое — 30 г
Сыр твердый нежирный— 100 г
Зелень — по вкусу
Приготовление:
1. Баклажаны разрезаем на две части и аккуратно вырезаем середину.
2. Луковицу режем мелко, чеснок пропускаем через пресс и обжариваем на оливковом масле
3. Мякоть баклажана мелко нарезаем и тоже отправляем на сковородку. Тушим минуты три. Снимаем с огня.
4. Помидор и сваренные вкрутую яйца нарезаем. Затем добавляем в начинку, туда же отправляем немного зелени и 50 гр. натертого сыра. Все перемешиваем, солим, перчим, приправляем по вкусу.
5. Наполняем начинкой половинки баклажанов.
6. Посыпаем их тертым сыром и отправляем запекаются в духовку на 20-30 минут.
Верх прикрываем фольгой минут на 15, чтобы не горел (я иногда куриный фарш еще в начинку добавляю).
Lidija 22 липня 2016, 13:24
На баклажаны только засматривалась))
Farfalla 22 липня 2016, 08:32
- Замороженный йогурт с клубникой
на 100грамм - 79.48 ккал, Б/Ж/У - 1.3/0.57/16.57
Ингредиенты:
Клубника - 500 г (замороженной)
Натуральный йогурт - 1/2 ст
Мед - 3 ст. л
Лимонный сок - 1 ст. л
Приготовление:
Замороженную клубнику, мед, йогурт и лимонный сок взбивать 5 минут.
Положить замороженный йогурт в герметичный контейнер и положить в морозилку на ночь.
Farfalla 22 липня 2016, 08:34
-Куриные шашлычки с цукини
Калорийность на 100 гр готового блюда - 90-95 ккал
Б/Ж/У - 13.6/2.6/2.1
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- куриное филе (филе индейки) - 300 гр
- кабачок (цуккини) - 200 гр
- соль и перц
- чеснок - 1 зубчик
Для маринада:
- соевый соус - 3 ст.л.
- оливковое масло - 1 ст.л.
- мед жидкий - 2 ч.л.
- смесь перцев
- сушеные травы (базилик, тимьян и пр.)
- сушеный имбирь
РЕЦЕПТ:
- Приготовьте маринад, в него поместите куриное филе, которое следует нарезать и отбить каждый кусочек (нарезаем как на длинные полоски, т.к. потом куски будут скручиваться в рулетики), оставляем курицу мариноваться 20 мин.
- Кабачок режем полосками тонкими, солим, оставляем на несколько минут, промываем от соли и отжимаем от лишней влаги кусочки. Затем их можно поперчить по вкусу и приправить выдавленным чесноком.
- Формируем шашлычки, на шпажку нанизываем кусочек курицы, скрученный рулетиком, затем таким же образом свернутый кусок цуккини, снова курицу и снова цуккини.
- Шашлычки складываем на решетку, в процессе приготовления сок должен стекать на противень. Сверху сбрызгиваем шашлычки оставшимся маринадом от курицы и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 25 минут.
Farfalla 22 липня 2016, 08:36
- Полезное и вкусное мороженое
Рецепт очень простой,а мороженое невероятно вкусное.
1. Берете несколько бананов. Очищаете их и кладете в морозилку (на ночь или на пол дня)
2. Вытаскиваете из морозилки, делите на три части и кладете в блендер.
3. Добавляете туда любой фрукты или ягоды на свое усмотрение (Манго, несколько клубничек, пару слив, малину...и т.д.).
4. Взбиваете и наслаждаетесь))
Farfalla 22 липня 2016, 08:38
- Домашний сыр с зеленью и тмином
на 100грамм - 69.76 ккалБ/Ж/У - 4.51/3.8/4.17
Ингредиенты:
1л кефира
1л молока
6 яиц
щепотка тмина,
1 зубчик чеснока
4 ч. ложки соли (или по вкусу)
1/3 ч. ложки красного острого перца
небольшой пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук
Приготовление:
В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту.Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца.Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки.Снять с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить мелко измельчённую зелень и кр.перец, выдавить зубчик чеснока (или что-нибудь на свой вкус)Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выровнять сырную массу ложкой.Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке.Потом марлю раскрутить, образовавшийся кругляшок сыра прикрыть краем марли, сверху уложить блюдце и поставить на блюдце какой-нибудь гнёт (подойдёт, к примеру, банка с водой, закрытая крышкой).Убрать в холодильник на несколько часов. И всё. Например, вечером сделали и убрали в холодильник, а утром уже можно есть на завтрак.Отлично с чёрным хлебом и помидорами.
Farfalla 22 липня 2016, 08:42
- Ленивые голубцы-тефтельки
на 100грамм - 86.84 ккал, Б/Ж/У - 10.15/1.4/7.8
Ингредиенты:
Филе куриное (грудка) - 350 гр.
Капуста белокочанная - 130 гр.
Рис - 70 гр.
Яйцо - 1 шт.
Йогурт натуральный - 90 гр.
Томаты в собственном соку - 300 гр.
Любимая зелень - по 1/2 пучка
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Рис промываем и отвариваем.
Филе измельчаем в блендере (или на мясоркбке) до состояния фарша
Капусту режем мелко
Смешиваем рис, фарш, капусту, добавляем яйцо, солим, перчим по вкусу и желанию
Лепим небольшие круглые тефтельки и выкладываем в глубокую сковороду
Готовим соус: томаты в с/с и йогурт смешиваем в блендере до однородного состояния, добавляем мелко нарубленную зелень и соль (можно использовать том.сок или развести том.пасту, что есть под рукой).
Заливаем соусом тефтельки и тушим до полной готовности под крышкой и на среднем огне (около 30 минут)
Farfalla 22 липня 2016, 08:45
- Низкокалорийный "майонез" на вареных желтках
Калорийность: 157,1 ккал на 100 г
Ингредиенты:
- 150 мягкого обезжиренного творожка (я использую детский творожок Яготинский несладкий)
- 3 вареных желтка
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст.л. яблочного (или др. ароматного) уксуса
- соль по вкусу
Приготовление:
Натереть желтки на мелкой терке. Чеснок выдавить через пресс. Смешать желтки с творожком и чесноком. Добавить уксус, посолить. Взбить все в блендере.
Lidija 22 липня 2016, 13:27
Ух, сколько!!! Надо все попробовать. Спасибо
Nadin1108 24 липня 2016, 23:00
:thumbsup::thumbsup::thumbsup:
Farfalla 25 липня 2016, 20:53
- 5 диетических соусов:
1) Грибной соусна 100 грамм - 45.88 ккалБ/Ж/У - 3.9/1.38/4.93
Ингредиенты:
Шампиньоны 200 г
Луковица 1 шт.
Натуральный йогурт 300 г
Зелень, соль по вкусу
Приготовление:
Грибы и лук мелко нарезать и тушить на воде в течение 15 минут с закрытой крышкой, чтобы жидкость не испарялась. Затем добавить йогурт и тушить еще 5-7 минут. Остудить, добавить зелень и соль, измельчить все в блендере.
2) Йогуртовый соус
на 100грамм - 57.7 ккалБ/Ж/У - 3.9/1.54/7.26
Ингредиенты:
Натуральный йогурт - 3 ст. л
Чеснок - 5 г
Лимонный сок - 1 ч. л.
Петрушка, соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Чеснок и зелень измельчить, всё смешать.
3) Греческий соус
на 100грамм - 56.52 ккалБ/Ж/У - 3.39/3.03/3.49
Ингредиенты:
1 стакан греческого йогурта
150 грамм огурцов
1 ст. л. мелко нарезанного укропа (не заменять сушеным)
15 гр. лимонного сока
1 выдавленный зубчик чеснока
1/4 ч. л. соли
перец черный молотый - на кончике ножа
оливковое масло
Приготовление:
1. Почистите огурцы, ложкой удалите семечки.
2. Потрите огурцы на терке, поместите в сито.
3. Выжмите сок из огурцов, присыпьте их солью и оставьте в сите на 10 минут. Еще раз выжмите сок.
4. Смешайте в миске все ингредиенты, кроме оливкового масла.
5. Перед подачей сбрызните соус оливковым маслом и украсьте мелко нарезанным укропом.
6. Подавать соус можно сразу, но лучше перед подачей поставить его в холодильник на 1-2 часа.
4. Чесночный соус
на 100грамм - 60.71 ккалБ/Ж/У - 3.99/1.49/8.05Ингредиенты:
3 ст. л. натурального йогурта
2 зубчика чеснока,
укроп,
соль, перец по вкусу
лимонный сок 1 ч. л.
Приготовление:
Чеснок выдавить через чесночный пресс, укроп измельчить. Смешать с йогуртом и лимонным соком. Посолить, поперчить по вкусу.
5. Томатно-грибной соусна 100грамм - 46.92 ккалБ/Ж/У - 3.45/1.27/5.96
Ингредиенты:
2-3 луковицы
2-3 зубчика чеснока
1 столовая ложка томатной пасты
500 г грибного ассорти
1 столовая ложка цельнозерновой или овсяной муки
Соль, молотый черный перец, лавровый лист
Приготовление:
1. Луковицу мелко нарубить и обжарить в масле до золотистого цвета.
2. Добавить промытые, очищенные и мелко нарезанные грибы.
3. Когда грибы зарумянятся, добавить томатную пасту. Поперчить, добавить лавровый лист.
4. Добавить муку, влить стакан воды, посолить по вкусу и томить на маленьком огне, часто помешивая, около 10 минут.
5. Снять с огня, добавить чеснок и перемешать.
Farfalla 25 липня 2016, 21:16
- Полезный паштет из курицы и моркови
На 100 гр - 98 ккал
Ингредиенты:
● 1 куриная грудка
● 2-3 крупные моркови (350 г)
● 1 маленькая луковица
● 3 варёных яйца,
● перец, укроп, соль
● яблочный уксус
Приготовление:
1. Морковь очистить и разрезать на несколько частей.
2. В кастрюлю положить куриную грудку и морковь. Залить водой, посолить и при желании положить перец горошком.
3. Варить при слабом кипении 30 минут. За 5~10 минут до готовности в бульон можно доложить 2~3 лавровых листа.
4. Снять кастрюлю с огня и оставить остывать, не сливая бульон.
5. Лук порезать как можно мельче и залить его слабым уксусом, лучше яблочным. Оставить мариноваться на 5~10 минут, пока подготавливается бутербродная масса.
6. Из куриной грудки извлечь мясо. Кости и кожицу выкинуть.
7. Пропустить через мясорубку с крупной решёткой морковь и куриное мясо.
8. В получившуюся массу натереть на крупной тёрке варёные яйца.
9. Укроп (без жёстких стеблей) очень мелко нарезать или настричь ножницами.
10. С лука слить уксус.
11. Перемешать все компоненты.
12. Поперчить и при необходимости посолить.