Був у мого свекра вчора день народження. Спочатку було замовлення на торт з мастикою, але в останній момент все змінилось. Ось такий торт вийшов:)))
Як і обіцяла пишу рецепт, він насправді дуже простий. Вибачайте поетапних фото нема, так як не думала, що буду ділитись рецептом, але в приготуванні все просто, думаю у всіх вийде його зробити))))
Основа в мене бісквіт - звичайний))) начинка творожне желе з чорникою, смакота)))
Ви можете бісквіт робити за вашим перевіреним рецептом, мені ж для бісквіту знадобилися:
3 яйця
1 стакан цукру
1 стакан борошна
1 ч.л. розпушувач для тіста
Яйця я ніколи не розділяю на жовток і білок, в мене і так виходить бісквіт завжди) і так, яйця і цукор збити міксером, маса має стати вдвічі більше можливо навіть в тричі та побіліти. Потім частинами вводим борошно перемішуючи міксером, щоб не було комочків) і додаємо розпушувач для тіста, перемішали гарно тісто. Форма діаметром 20 см змастити маслом, виливаємо наше тісто і ставим в розігріту духовку до 180 градусів на хв 20-30. Готовність перевіряємо шпажкою, має бути абсолютно суха)
Вийняти з форми бісквіт та дати коржу охолонути на решітці. Розрізати на частини.
Для начинки вам знадобиться:
300 г творог (в мене 5% магазиний)
200 г сметана (в мене була 30%)
півлітрова баночка чорники (можна брати будь яку ягоду, що вам подобається)
цукор за смаком
пакетик ванільного цукру
20 г желатину
100 мл води
Желатин намочити у воді та залишити на хвилин 10 щоб набух.
В блендер кладем творог, цукор, ванільний цукор, чорницю, сметану і робимо однорідну масу.
Желатин нагріваємо на вогні, не кипятим, розмішуємо щоб розчинився. Даємо трохи охолонути та виливаємо в творожну масу, перемішуємо лопаткою.
Тепер збираємо наш тортик)
Я взяла розємну форму в якій випікала бісквіт. Ставлю пльонку для бортика, в мене висотою десь 10 см. Дно форми застелила плівкою піщевою)
В мене бісквіт вийшло розрізати на чотири частини. Я бісквіт нічим не пропитувалася, ітортик вийшов не сухий зовсім, але можна пропитати сиропом за вашим смаком)
На низ кладемо бісквіт і виливаємо частину начинки. Ставимо в холодильник для застигання, я ставила в морозильну щоб прискорити процес.
Знову кладемо корж і заливаємо начинку, ставимо в морозильну камеру, повторюємо процедуру поки не залишиться один корж. Накриваємо зверху останнім коржом і ставило в холодильник, щоб гарно охолодити.
Цього разу вирішила спробувати готову глазурь в дропсах, що можу сказати, якщо її і буду колись використовувати то в самому крайньому випадку, мені моя домашня сподобалась більше)) але це на смак кожного. Куплені глазурь холоне і стає твердою, важко різати потім хіба що гарячим ножем потрібно різати. Можливо якщо її вилити тоненьким слоєм то буде норм, не знаю, я зробила товстим...
NEMO1 17 липня 2016, 10:37
Класс! Оригинально)
Julia_86 17 липня 2016, 16:40
Спасибо!)
Opium_1611 17 липня 2016, 10:38
Ой, такой тортик видела где-то в инете и подумала, что вот это класс идея! А тут вживую! Вы молодец! От такого торта вряд ли можно оторваться))) А ягоды просто выкладывали обычные? Ну в смысле, не покрывали никаким как бы гелем, чтобы они были глянцевые?
Julia_86 17 липня 2016, 16:41
Да ягоды обычные ничем не покрывала их, просто помыла и высушила чтобы сухие были и все)))
danon 17 липня 2016, 11:01
классный торт! супер!
Julia_86 17 липня 2016, 16:42
Спасибо!)
Julka 17 липня 2016, 13:04
Солодкий шедевр)
Julia_86 17 липня 2016, 16:42
Дякую!)))
Mamylkin1979 17 липня 2016, 13:55
Красота,чекаємо на рецепт!
Julia_86 19 липня 2016, 09:02
Дякую)
Vikysa27 17 липня 2016, 13:58
как у Вас появится минутка скиньте пож рецептик))очень хочется побаловать своих такой вкусняшкой)
Julia_86 19 липня 2016, 09:03
Почти закончила писать рецепт)
Vikysa27 19 липня 2016, 10:57
жду, жду))))
Tanjushka 17 липня 2016, 16:29
дуже просто i так гарно!!! я б його...
Julia_86 19 липня 2016, 09:03
))))
Ariadna_Lev 17 липня 2016, 18:21
боже яка краса))))))))))))))))
Julia_86 19 липня 2016, 09:03
Дякую!) а яка смакота)))))
Marianna_ 18 липня 2016, 19:31
яка краса!!!!!а декор шикарний)
скиньте рецептик)
хоч в мене руки не з того місця,але може спробую)
Julia_86 19 липня 2016, 09:04
Написала рецепт)
KrasnayaShapochka 18 липня 2016, 22:41
Рецептик дайте)) вы просто молодчина!
Julia_86 19 липня 2016, 09:05
Спасибо) написала
Mamylkin1979 19 липня 2016, 19:06
Рецептик будь ласка.....
Malynka 19 липня 2016, 21:15
Автор, дайте будь ласка ще рецепт вашої шоколадної глазурі, завтра буду готувати ваш торт на день народження чоловіка!))))))))
Inessa_vis 24 березня 2017, 15:02
Можно и мне рецепт вашей глазури)
Коментар видалено
Julia_86 24 березня 2017, 15:46
На 100г шоколада 40-60г слив.масла, я сейчас делаю на глаз уже) шоколад растопить добавить порезаное кубиками/кусочками масло и размешать до однородной массы)) покрывать холодный! торт и тёплая! глазурь)))
Vikkita 23 липня 2016, 19:37
идея оформления-просто супер!!! классный торт!!!! никогда особо не пекла торты, но этот даже сохранила себе в рецепты))
Julia_86 23 липня 2016, 20:41
Спасибо!))))
Lapochka 26 лютого 2017, 12:24
А можна морожену чорницю використовувати?
Lapochka 26 лютого 2017, 12:41
А їх краще перше розморозити чи можна так і кислоти мороженими?
Julia_86 26 лютого 2017, 12:45
Краще трішки розморозити щоб зайвої води не було, або можна трішки приварити з цукром теж думаю підійде
Lapochka 26 лютого 2017, 12:47
Ага. Дякую за поради.
Alinamalina 15 березня 2017, 16:43
Идея украшения просто вау!ГДЕ СТАКАНЧИК ТАКОЙ взяли?
Julia_86 15 березня 2017, 16:45
Спасибо :blush: в магазине где мороженное продают шариками)