Литовский холодный борщ

Хочу предложить замечательный рецепт холодного супа, который очень кстати приходится жарким летом.

Ингридиенты:

Свекла - 3 шт

Свежие огурцы - 2-3 шт

Соленые огурцы - 2-3 шт

Яйца - 3-4 шт

Зелень - лук, укроп, петрушка

Кефир

Сметана

 

Приготовление:

1. Отварить свеклу и яйца (вкрутую), остудить.

2. Свеклу, свежие и соленые огурцы натереть на крупной терке.Соленые огурцы - это отступление от классического рецепта, но с ними вкуснее! Придают пикантности и кислинку.

3. Зелень помыть, нарезать4. Все смешать5. Яйца нарезать. Можно использовать перепелиные, и добавлять в качестве украшения в готовое блюдо.6. Добавляем в общую емкость7. Перемешиваем, досаливаем8. Далее полагается добавить сметану, залить кефиром и поставить в холодильник. Но поскольку у меня этот суп на несколько дней, добавляю кефир непосредственно перед употреблением.

9. Подавать с молодым отварным картофелем, присыпанным зеленью.Приятного аппетита!

Кого-то может смутить сочетание соленых огурцов и кефира. Но на самом деле это очень вкусно! Если сомневаетесь - делайте только со свежими.

48 коментарів

  • your_style 25 червня 2016, 21:16

    меня больше смущает сочетание кефира и сметаны)

  • 3 коментаря
  • GalaGala 25 червня 2016, 21:55

    меня смущают соленые огурцы и кефир))))

  • SunLine 25 червня 2016, 21:59

    Какой скандальный рецепт, однако :)

  • Valeri 25 червня 2016, 22:13

    Ну... потом все отпишемся, да?))

  • N4t4liy4 25 червня 2016, 21:17

    Интересненько, надо попробовать)

  • Veronka 25 червня 2016, 22:22

    Потом напишите пожалуйста, как прошло...

  • Violettochka 26 червня 2016, 01:22

    )))

  • Tancha 25 червня 2016, 21:21

    Обязательно сделаю, спасибо. Как раз окрошка закончилась.

  • MARINA_ZELENSKAYA 25 червня 2016, 21:30

    Не пробовала еще в таком варианте, как у Вас, именно с солеными огурцами, но буквально неделю назад ели такой холодник в Юрмале.
    Там был немного другой состав ингредиентов, но могу сказать, что очень вкусно и необычно!

  • SunLine 25 червня 2016, 21:37

    Я еще пару ложек рассола добавляю, для кислинки :) но соленые огурцы - это уже отступление от классического рецепта.

  • MARINA_ZELENSKAYA 25 червня 2016, 21:41

    Мне сказали, что для кислинки добавляют сок лимона и вместо сметаны там был натуральный йогурт. Хотя, потом еще объяснили, что можно даже на густой простокваше из домашнего молока готовить. Яйцо в тарелке было просто перерезано пополам на две дольки.

  • Valeri 25 червня 2016, 21:31

    Извините за странный вопрос, но почему это супом зовется?)) По-моему, оно салат :) Ну может, салат с большим количеством подливы))) На вид очень интересно, вкусно и необычно. Попробую)

  • 2 коментаря
  • SunLine 25 червня 2016, 21:38

    Не знаю, не я ему название давала.
    Честно признаюсь, когда меня впервые им настойчиво угощали, он мне очень стремным показался. Но понравился, теперь и себе летом постоянно готовлю.

  • Tatyana 25 червня 2016, 21:40

    На самом деле в летную жару,если еще со льдом это очень вкусно

  • Valeri 25 червня 2016, 21:41

    О, со льдом - еще интереснее) Все, завтра буду готовить))) Спасибо за рецепт))

  • Tatyana 25 червня 2016, 21:32 1

    Я такое часто ела,мама готовила,это очень вкусно,впервые в Вильнюсе пробовали много лет назад

  • Yepik 25 червня 2016, 21:33

    Это очень на холодник похоже.

  • Tatyana 25 червня 2016, 21:36

    И я это название знаю)мама холодник всегда говорила на это суп)

  • SunLine 25 червня 2016, 21:39

    Ну могут же в разных странах быть похожие рецепты, но с разными названиями :)

  • Yepik 25 червня 2016, 22:13

    В холоднике заправка другая. Свекольный отвар с лимоном и чуть сахара. И без консерврованых огурцов

  • Barbus_ 25 червня 2016, 21:44

    Стремно, как вы сказали)). И интересно и...стремно

  • 1 коментар
  • Barbus_ 25 червня 2016, 21:49

    Если б кто сделал и пару ложек попробовать, а так огурец, сметана,кефир чето ...ааа..в туалет не побежится ?

  • SunLine 25 червня 2016, 21:52

    Можете попробовать его где-то в кафе :smile: В Киеве его точно делают в вареничной "Катюша", только он там жидкий очень. И туалет точно близко будет :wink:

  • SunLine 25 червня 2016, 21:53

    А что, правда сметана и кефир - не совместимые продукты?

  • Коментар видалено

  • Barbus_ 25 червня 2016, 21:56

    Для меня соленые огурцы и молочка как-то не соединяются. А так не знаю.

  • Lenchicat 25 червня 2016, 21:54

    На свекольник похоже!только там свежие огурцы

  • Viki16 25 червня 2016, 22:13

    Когда-то я сделала подобный и вылила весь, не понравился, хотя думала, что вот прям на мой вкус блюдо))

  • moonlight 25 червня 2016, 23:39

    Винигрет без картошки и с яйцом.можно попробовать

  • olga2013_ 26 червня 2016, 00:09

    Интересный рецепт, надо провести испытание на муже.

  • Violettochka 26 червня 2016, 01:24

    )))))))))))))))))))))

  • SunLine 26 червня 2016, 08:00

    А вот мой муж не экспериментатор. Издалека наблюдает :)

  • Laska 26 червня 2016, 01:28

    А я не могу суп без картошки есть. Ее должно быть много

  • SunLine 26 червня 2016, 08:00

    Так картошка вприкуску полагается!

  • Laska 26 червня 2016, 09:12

    Ето не то) Она должна быть в супе)

  • Mac_Simova 26 червня 2016, 07:04

    Обожаю подобные борщи! Вчера готовила ботвинью! Соленые огурцы никогда не клала, закисляю обычно уксусом или лим. кислотой...
    Соленые и свежие огурцы, прекрасно сочетаются с кисломолочными продуктами! А вот с молоком...рискованно :)

  • SunLine 26 червня 2016, 07:59

    Ну молока тут нет :)

  • Mac_Simova 26 червня 2016, 08:06

    Ну да! Просто девочки распереживалисть ...

  • il_sole 18 жовтня 2016, 21:34

    Очень вкусно получилось!!! Спасибо за рецепт! Вся семья довольна! :)

  • 2 коментаря
  • il_sole 18 жовтня 2016, 23:59

    та нормааааально ))) первый раз я приготовила по Вашему рецепту ещё в августе, и вот сейчас захотелось что-нибудь эдакого.. типа окрошки, но не окрошки :) вспомнила про Ваш рецепт - сегодня приготовила ))) и вот только отписалась с благодарностью )))

  • SunLine 19 жовтня 2016, 00:04

    Остальные молчат - надеюсь, не отравились :)))

  • il_sole 19 жовтня 2016, 00:09

    :) :) :) зачёт!

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Повернутися до Клубу