У нас сегодня беляшики )

Зрела давно их приготовить, а сегодня из-за жары отказалась выходить на улицу, заперлась в доме и готовила, готовила, готовила... план перевыполнен ))) Были ченахи, картошка с курицей запеченная в духовке и беляшики )))

 

Я обычно с рецептами не заморачиваюсь, все делаю "на глаз" и обычно из того что есть в холодильнике. Но вот тесто на беляши я обязательно делаю на кефире (даже если он уже изрядно подкис) Могу заменить пропавшей сметаной ))) Тесто на кефире получается обалденно пышное и вкусное. Оно не резиновое. Мягкое.

 

Я еще не люблю заморачиваться по времени, люблю чтобы поставил тесто и ушел, а потом пришел и приготовил, не ставлю на опару, не мешаю по десять раз.

В общем я взяла сегодня пропавший кефир из холодильника, где-то стакана два, туда одно яйцо, соль и сахар (чайная ложка с небольшой горкой, соли, и чуть больше половины чайной ложки сахара), подсолнечное масло 4 ст.ложки (люблю его побольше если дело касается беляшиков и оладушков), дрожжи, я кладу их свежие, два кусочка размером с чайную ложку (это то что я смогла отковырять быстро от заледеневших в морозилке дрожжей) и мука... ну тут каждый кладет муки столько, чтобы собрать полученную смесь в тесто )))

Потом поставила все это в жару на стол чтобы солнце припекало, через час я соскребла тесто со стола обратно в миску), приготовила фарш (мясо, салко, лук, специи и вода) и сделала беляши.

Вот начинка конечно вызывает улыбку в таком большом тесте. Но вот диаметр начинки это и есть изначально слепленный беляш, так он увеличился на сковороде во время жарки ))) Я тут не при чем, начинки бросала много и туго )))

Спасибо Всем заглянувшим и только удачных Вам блюд на кухне! 


Теги: рецепты, беляши

57 коментарів

  • Коментар видалено

  • kseopatra 22 червня 2016, 20:04

    Попробуйте! Очень вкусно )

  • Milka 6 серпня 2016, 02:06

    И я)))) Кстати, делала из такого теста с начинкой из помидора и тёртого сыра, тоже вкусно. Думаю, с начинками можно экспериментировать)

  • Vitaminka 22 червня 2016, 20:02

    Я к Вам!!!

  • kseopatra 22 червня 2016, 20:04

    Договорились ))))

  • Tasha 22 червня 2016, 20:05

    Давайте обмен...Я вам оладушки из кабачков,а Вы мне беляшиков))) ну хотя бы 1:2 так хочется мяса шо капец

  • kseopatra 22 червня 2016, 20:08

    ))))))))))) А в чем проблема приготовить что-нибудь из мяса? Если финансовая, то сейчас можно найти хорошие кусочки образного мяса (гуляш) туда побольше сала, лука и воды, получится бюджетной. Ну а если вопрос в диетическим смысле... ну тут я даже не знаю ))))) Разве что можно мяско заменить соей.

  • Zolotylechka 22 червня 2016, 20:05

    Получились ооочень красивые, думаю, что и вкусные) Спасибо за рецептик, уже переписан)

  • kseopatra 22 червня 2016, 20:09

    Вкусные, вкусные ))) Уже почти ничего не осталось )))

  • wella 22 червня 2016, 20:13

    Невероятные красавцы))

  • kseopatra 22 червня 2016, 20:15

    Спасибо )

  • Sanechka 22 червня 2016, 20:21

    Ммм, обожаю беляшики, жаль калорийные гады, мне нельзя(

  • kseopatra 22 червня 2016, 20:24

    ...да, они ужас какие калорийные и вредные... но вкуууууснооо )))))

  • eLENKA_ 22 червня 2016, 20:27 2

    я бы сейчас штучки 3 утоплата, а потом расстроилась бы от того что наростила 1см на попе и от горя еще 2 утопала бы :-)
    Утянула в закладки. Давно уже хочу приготовить.

  • kseopatra 22 червня 2016, 20:29

    ))))))) а я утоптала и совсем не расстроилась ))) Некогда было )))

  • Landish 22 червня 2016, 20:25

    У меня 2 кондиционера, приходите к нам с мирской беляшей :)

  • kseopatra 22 червня 2016, 20:28

    ...ой, далеко идти надо, боюсь не дойду, обворуют по дороге ))))

  • Rainbow 22 червня 2016, 20:35 1

    Вы ещё готовите? Тогда я иду к Вам))))

  • 1 коментар
  • Rainbow 22 червня 2016, 20:39

    Жарко, боюсь и есть не захочу))).водиски полакаю и домой)

  • kseopatra 22 червня 2016, 20:43 1

    ...у меня и водичка вкусная ))) Мята вовсю разрослась, вода, лимончик и лёд. Это то что спасает нас в жару )))

  • Rainbow 22 червня 2016, 20:45

    Спасибо за приглашение). Приятно!

  • Barbus_ 22 червня 2016, 20:53

    Няяяяммь. Красавцы . Надо попробовать.

  • kseopatra 22 червня 2016, 22:25

    Попробуйте! )))

  • oksana_14 22 червня 2016, 21:07

    Хочу-хочу-хочу!!!!!

  • kseopatra 22 червня 2016, 22:26

    Я бы поделилась но в данное время их уже нет ))))

  • Irinka_kartinka 22 червня 2016, 21:08

    а тесто надо вымешивать? я просто с тестом дрожжевым на Вы и шепотом, но мои любят беляши вот думаю попробывать

  • kseopatra 22 червня 2016, 22:15

    ...в смысле вымешивать? Ну вот как жидкую часть сделали, туда муку добавляете и месите колобок, мука у Всех разная, я эту часть пропустила. Потом этот колобок в миску, накрыли чем-нибудь и пусть подходит. Когда подымится собрали его обратно в колобок и лепите уже беляши.

  • Irinka_kartinka 22 червня 2016, 23:10

    понятно,спасибочки

  • Yulia_Yank 22 червня 2016, 21:26

    Ням ням!
    А можна сухі дріжджі?

  • kseopatra 22 червня 2016, 22:16

    ...конечно можно. На ту порцию что я делала, наверное чуть больше половины пойдёт маленького пакетика.

  • murmusja 22 червня 2016, 21:28

    Красотень! Нужно попробовать.
    А рецептик ченахи?

  • 2 коментаря
  • Volga 22 червня 2016, 22:39 1

    Это то, что мне нужно.Такое блюдо точно приживётся в нашей семье.

  • murmusja 22 червня 2016, 22:46

    Ммм, очень понравился рецептик. Спасибо.

  • kseopatra 22 червня 2016, 22:59

    ...ой, я обожаю ченахи. Рецепт привезла с самих Карпат ))) Когда туда приезжают, только ими и питаюсь, а ещё люблю польский борщ. Все время моего пребывания в Карпатах ем только ченахи и их борщ )))

  • Volga 22 червня 2016, 21:49

    Очень красивые беляши! Тесто воздушное.Возьму на заметку.
    И вопрос, фарш сырой?

  • kseopatra 22 червня 2016, 22:25

    ...да, сырой. Я все бросаю сырое в тесто. Просто потом жарю на медленном огне и пирожки подходят за это время и начинка приготавливается.

  • babochka 22 червня 2016, 22:26

    мммм... вкуснотища))) а я сегодня день страдала головной болью, что встать не могла, вот на вечер приняла лекарства и полегшало, сделала картошку по французки...

  • kseopatra 22 червня 2016, 22:36 1

    ...а у меня второй день на удивление очень хорошо переносится жара. Такой подъём )

  • babochka 22 червня 2016, 22:40

    это хорошо)

  • Iren_Irena 22 червня 2016, 22:29

    В рецепте написано "чуть больше половины чайной ложки сахара",
    тесто не сладковатое получается ? я как-то не могу прикинуть, там мясо - тут сахар..

  • kseopatra 22 червня 2016, 22:36

    ...нет, соль перекрывает сахар и его не слышно. Хоть немного для брожения дрожжей. Всегда кладу сахар и не только в тесто ))) Ещё в супы кладу сахар, меня никто не понимает, но супы мои обожают.Если положить чуток сахара в суп у него усиливается вкус навара )

  • babochka 22 червня 2016, 22:40

    и я так делаю)

  • Iren_Irena 22 червня 2016, 22:50

    спасибо, возьму на заметку ))

  • Violettochka 22 червня 2016, 23:31

    захлёбывюсь от слюнок))) утащила в избранное)))

  • kseopatra 22 червня 2016, 23:33

    )))))))) Забирайте )

  • Irina3105 22 червня 2016, 23:37

    А на сметане как? Ну как сметану разбавляете?

  • kseopatra 22 червня 2016, 23:43

    ...да, беру подкисшую сметану (свежую обычно я жмусь на тесто пускать))) и потом разбавляю немного водой чтобы сметана не стоячая была, до консистенции жидкого кефира.

  • AnetMarket 24 червня 2016, 08:07

    Спасибо , за рецепт от всей семьи. Вчера вечером нажарила. Тесто действительно пышное.

  • kseopatra 24 червня 2016, 10:39

    Пожалуйста! )

  • Lelja35 9 червня 2018, 22:25

    Очень вкусные получились беляши,спасибо за рецепт.

  • kseopatra 9 червня 2018, 22:49

    ...пожалуйста! ))

1 2
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Повернутися до Клубу