Очень вкусный и нежный тортик!
Особенно радует что не надо включать духовку в такую жару!
Я делала в разьемной форме 26 см, в 24см тоже поместится (доверху). Если у вас форма больше или меньше чем 24-26 см, количество ингредиентов нужно уменьшать/увеличивать соответственно.
Итак:
КОРЖ:
- печенье песочное или овсяное 300 г;
- масло сливочное 130-150 г.
Печенье перемолоть в блендере, добавить растопленным масло, перемешать. Форму выложить пергаментом. Выложить эту смесь в форму и хорошенько утрамбовать.
Если масло плохо скрепило корж, ничего страшного - творожная смесь его увлажнит и он будет держаться в любом случае.
Поставить в морозильник на 20 мин, или в холодильник на 30-40.
У меня получился тонкий коржик, если хотите толще - берите больше печенья и масла.
КРЕМ:
- Творог 400г;
- Сметана 400г;
- клубника или другая ягода 200-300г;
- Сахар 150-200г на Ваш вкус;
- желатин 30-35г;
- клубничный компот или молоко 200мл для разведения желатина;
Цель - получить однородную массу без комочков.
Желатин растворить в хорошо теплом компоте или молоке.
Творог+сметана+сахар+клубника я сначала перебила ручным блендером, а потом включила миксер, взбивать минут 5. Добавила растворенный желатин, и еще 1 мин взбить.
Начинка готова. Вынимаем форму с коржом из морозилки, заливаем в нее творожную смесь. Снова ставим в морозильник минимум на 1 час, потом переставляем в холодильник еще на 1-2 часа, должно загустеть.
ВЕРХ:
- клубника или другая ягода грамм 150 на ваше усмотрение;
- желе покупное в пакетике, или сделать самой.
Я брала покупное Мрия апельсиновое.
Разводила его не на 400мл воды как написано на пакете, а на 300, так желе плотнее получается.
Выложить нарезанные или целые ягоды на застывшую творожнуе начинку.
Заливать остывшим желе в 2 этапа. Сначала 1/3, как застынет - остальные 2/3. Если вылить сразу все желе на торт- ягоды всплывут и будет некрасиво.
Когда верхний слой желе застынет - проводим мокрым ножом вдоль борта, и аккуратно постепенно расстегиваем форму!
Приятного аппетита!
P.S.
В следующий раз хочу вместо сметаны взять натуральный йогурт - меньше жира и полезнее. Желатина, думаю, надо чуть больше взять для йогурта.
А еще хочу сделать с черникой и малиной!
Vasilisa_3 20 червня 2016, 15:44
по-летнему!
мама - затейница )
Ksyusha_OBUVOCHKA 20 червня 2016, 17:23
Класс :+1:
А можно ягоды не ложить? Слой там где творог со сметаной?
Mariya_S 20 червня 2016, 17:26
Можно)
Тогда желатина меньше - 20-25г.
Mariya_S 20 червня 2016, 17:27
Просто сезон ягод, поэтому я хотела сделать максимально "ягодный" тортик.
Ulianka 20 червня 2016, 19:42
Дружу
AnnaKiev 20 червня 2016, 20:08
класс))) обязательно сделаю.
дружим)
alina0105 20 червня 2016, 21:03
я давно такой делаю, наверное завтра тоже сделаю)
ovuvmarina 20 червня 2016, 21:21
вкуснота
Svetik_sv 20 червня 2016, 22:59
А с ума сойти...и это ж надо на ночь такое увидеть...ну, автор, и как заснуть??? Красавец торт!
Svetik_sv 20 червня 2016, 23:00
Дружим:)
Majchuk 21 червня 2016, 14:31
і мене добавте в друзі-буду пробувати робити ваше чудо))))
Notka 20 червня 2016, 23:49
Нямка))) ;-) Я делаю наподобие такого, только выпекаю :-D
Mariya_S 21 червня 2016, 00:08
Я тоже всегда пеку бисквит, с ним вкуснее однозначно))) но в такую жару включать духовку - это пытки, и решила я поэкспериментировать....
Hristofor23 21 червня 2016, 00:08
Супер , прям картинка ! Молодец ! Спасибо за рецепт ! Буду пробовать , такие ещё не делала , но пора !
Dukaya 21 червня 2016, 09:34
а жидкое желе на творог не промокает сразу?
Коментар видалено
Mariya_S 21 червня 2016, 09:38
Творожная масса должна застыть, в общем про это я написала..... после застывания выкладывается сверху ягоды и заливается желе, про это тоже почитайте.
INNA12345 21 червня 2016, 09:55
дружим
Ya_Nata 21 червня 2016, 10:22
Вкуснятина! Спасибо за рецепт) Добавьте в друзья меня)
Arina20 21 червня 2016, 10:34
Очень классный ,будем делать добавте в друзья!!!спасибо за рецептик!!
Alecsa1712 21 червня 2016, 11:06
+
Nutsik 21 червня 2016, 11:33
Как апетитно вигледит!))) пойду делать)))
Stihiya 21 червня 2016, 11:50
Ух ты !!! Красота)) Спасибо за рецепт))
Aquarius_Blonde 21 червня 2016, 11:55
Спасибо за рецепт! Буду пробовать!
Erin929 21 червня 2016, 12:28
В закладки. Сделаем!
Olga_Di 21 червня 2016, 13:19
чудо! бегу за продуктами :) спасибо за вдохновение :)