Очень вкусный и нежный тортик!
Особенно радует что не надо включать духовку в такую жару!
Я делала в разьемной форме 26 см, в 24см тоже поместится (доверху). Если у вас форма больше или меньше чем 24-26 см, количество ингредиентов нужно уменьшать/увеличивать соответственно.
Итак:
КОРЖ:
- печенье песочное или овсяное 300 г;
- масло сливочное 130-150 г.
Печенье перемолоть в блендере, добавить растопленным масло, перемешать. Форму выложить пергаментом. Выложить эту смесь в форму и хорошенько утрамбовать.
Если масло плохо скрепило корж, ничего страшного - творожная смесь его увлажнит и он будет держаться в любом случае.
Поставить в морозильник на 20 мин, или в холодильник на 30-40.
У меня получился тонкий коржик, если хотите толще - берите больше печенья и масла.
КРЕМ:
- Творог 400г;
- Сметана 400г;
- клубника или другая ягода 200-300г;
- Сахар 150-200г на Ваш вкус;
- желатин 30-35г;
- клубничный компот или молоко 200мл для разведения желатина;
Цель - получить однородную массу без комочков.
Желатин растворить в хорошо теплом компоте или молоке.
Творог+сметана+сахар+клубника я сначала перебила ручным блендером, а потом включила миксер, взбивать минут 5. Добавила растворенный желатин, и еще 1 мин взбить.
Начинка готова. Вынимаем форму с коржом из морозилки, заливаем в нее творожную смесь. Снова ставим в морозильник минимум на 1 час, потом переставляем в холодильник еще на 1-2 часа, должно загустеть.
ВЕРХ:
- клубника или другая ягода грамм 150 на ваше усмотрение;
- желе покупное в пакетике, или сделать самой.
Я брала покупное Мрия апельсиновое.
Разводила его не на 400мл воды как написано на пакете, а на 300, так желе плотнее получается.
Выложить нарезанные или целые ягоды на застывшую творожнуе начинку.
Заливать остывшим желе в 2 этапа. Сначала 1/3, как застынет - остальные 2/3. Если вылить сразу все желе на торт- ягоды всплывут и будет некрасиво.
Когда верхний слой желе застынет - проводим мокрым ножом вдоль борта, и аккуратно постепенно расстегиваем форму!
Приятного аппетита!
P.S.
В следующий раз хочу вместо сметаны взять натуральный йогурт - меньше жира и полезнее. Желатина, думаю, надо чуть больше взять для йогурта.
А еще хочу сделать с черникой и малиной!
Iryn4a 20 червня 2016, 14:43
Выкладывайте. Люблю такие тортики:)
Julia_Julia 21 червня 2016, 14:28
Давайте дружить!)
Olisia 19 липня 2016, 20:52
Супер. Только нет формы разьемной с обычной достанется?
HELGA_dnipro 2 серпня 2016, 16:15
Я в силиконовой делаю)
Svitlana_A 20 червня 2016, 14:44
Да-да, и я хочу рецепт!
Duska 22 червня 2016, 11:47
А какой по высоте он у Вас получился?
Svitlana_A 22 червня 2016, 11:55
я делала в форме 24 см, высотой около 7 см
Mariya_S 22 червня 2016, 12:47
В форме 26 см - 4,5.
Kartinka 20 червня 2016, 14:46
Рецепт?
Mariya_S 20 червня 2016, 15:45
Написала, можно смотреть)))
Kartinka 22 червня 2016, 00:31
Спасибо, очень аппетитно!
karma 20 червня 2016, 14:49
Пропорции напишите
Mariya_S 20 червня 2016, 15:44
Написала
karma 20 червня 2016, 19:46
Супер ..спа ибо
HELGA_dnipro 20 червня 2016, 14:51 2
Шикарный......рецепт в студию.жаль нет разъемной формы((
Mariya_S 20 червня 2016, 15:43
Выложила.
Можно обойтись без наземной формы.
Выложите пергаментом обычную форму, будет немного криво, но для своих домашних пойдет.
Natalo4ka 20 червня 2016, 14:57
Шикарный чизкейк ) Обожаю этот тортик за простоту рецепта и за его вкус.
viola 20 червня 2016, 23:25
+++
Elena31 20 червня 2016, 14:57
Ждем подробный рецепт))
Mariya_S 20 червня 2016, 15:46
Выложила рецептик)))
Elena31 20 червня 2016, 22:06
Купила все ингредиенты, завтра буду печь)})
Kseniya 20 червня 2016, 14:59
И у нас сегодня такой же!вкуснятина!
Inessa_vis 20 червня 2016, 14:59
Я тоже такой люблю. С бананами делала класс. А иногда в формочки для кексов заливала - получались как десертики.
Lento4ka 20 червня 2016, 15:00
Класс!!! Давайте же скорее рецептик:)
Mariya_S 20 червня 2016, 15:47
Выложила рецепт. Я с телефона, поэтому так долго))))
MamaTi 20 червня 2016, 15:01
И мне рецепт)
Mariya_S 20 червня 2016, 15:47
Добавила)))
begemot1111 20 червня 2016, 15:02
рецепт
Mariya_S 20 червня 2016, 15:53
Выложила цепептик)))
Я с телефона сижу в интернете, поэтому так долго))))
begemot1111 20 червня 2016, 17:02
спасибо
begemot1111 20 червня 2016, 17:02
только не удаляйте тему
tashulenka 20 червня 2016, 15:02
А рецепт?!?
Mariya_S 20 червня 2016, 15:53
Выложила цепептик)))
Я с телефона сижу в интернете, поэтому так долго))))
Alya_91 20 червня 2016, 15:03
И мне рецепт, пожалуйста!
Mariya_S 20 червня 2016, 15:54
Добавила цепептик))) Я с телефона сижу в интернете, поэтому так долго))))
irinka77 20 червня 2016, 15:08
в друзья возьмите и рецептом поделитесь
Mariya_S 20 червня 2016, 15:49
Выложила цепептик)))
Я с телефона сижу в интернете, поэтому так долго))))
Alika 20 червня 2016, 15:08
И мне)
Mariya_S 20 червня 2016, 15:49
Выложила цепептик)))
Я с телефона сижу в интернете, поэтому так долго))))
irina77 20 червня 2016, 15:16
Пожалуйста, рецепт.
Mariya_S 20 червня 2016, 15:48
Добавила)))
murmusja 20 червня 2016, 15:19
И я хочу рецепт, не пользуюсь духовкой когда жарко, так что жду.
Mariya_S 20 червня 2016, 15:48
Выложила рецепт. Я с телефона, поэтому так долго))))
murmusja 20 червня 2016, 16:52
Спасибо.
OksanaButs 20 червня 2016, 15:35
Всем интересно )) выглядит чудесно, давайте рецепт, спасибо!
Mariya_S 20 червня 2016, 15:48
Выложила рецепт. Я с телефона, поэтому так долго))))
Dashka 20 червня 2016, 15:40
Рецепт в студию!!!Народ ждет)))))))
Mariya_S 20 червня 2016, 15:47
Выложила рецепт. Я с телефона, поэтому так долго))))