Тесто на пиццу

Девчонки, у кого есть рецепт теста на пиццу, такое как в пиццериях, тоненькое. Всем заранее спасибо.


Теги: тесто, пицца

22 коментаря

  • Irina_Bondar 14 червня 2016, 17:40 1

    http://herringinfurs.blogspot.com/2015/08/how-to-make-pizza.html

  • irusia_1980 14 червня 2016, 19:31 1

    Спасибки.

  • Tatyanka 14 червня 2016, 17:44 2

    Недавно проверенное лично:
    В 100-150 гр.тёпленькой воды развожу 3ч. ложки сухих дрожжей( без горки)+1ч ложка сахара (без горки). Дала забродить минут 10-15
    В миску просеяла 2 стакана муки(250 гр) +1 чайная ложка соль( без горки)и ввела туда воду с дрожжами. хорошо замесила( где-то 10 минут).должно получится как твёрденький пластилин.Без трещин.смазала оливковым маслом и поставила в миске подходить минут на 30-50. А дальше делать пиццу!
    ели жидковатое то в процессе замешивания на столе добавить муки, а если сильно густое- то воды. Если честно, то минут 10 мне замешивал муж. Нужно сильная рука :-)

  • irusia_1980 14 червня 2016, 18:13

    Спасибочки.

  • Romachka 21 листопада 2017, 20:53

    Дякую ! Попробую :)

  • Unter 14 червня 2016, 18:52

    http://eda.ru/recepty/pasta-picca/tonkoe-testo-dlja-picci-22835?from=recipescatalog всегда пеку по этому рецепту. тонкое получается

  • irusia_1980 14 червня 2016, 19:31

    Спасибо.

  • Ruslanka 14 червня 2016, 19:32 5

    Рецепт от Винченсо Барва, теперь только ним и пользуюсь, главное раскачивать не толще 0.5 мм и приготовленную пиццу сразу в печь, попробуйте не пожалеете. 0.5 л. теплой воды, 1ч.ложка можно с горкой соли, 2 ч.ложки сахара и 50мл. подсолнечного масла. 30гр прессованных или 1 маленькая пачка сухих дрожжей. Главное разбудить дрожжи (отдельно развести дрожжи с сахаром и 100мл.теплой воды) отставляете на 10 минут пока все приготовите, смешаете. Муки сколько возмет. Самое приятное в этом тесте то что можно не ждать пока тесто поднимется а сразу раскатывать!

  • InnaVaur 14 червня 2016, 19:33 1

    Можете попробовать по рецепту, которым пользуюсь я
    https://kashalot.com/club/post-127277/

  • irusia_1980 14 червня 2016, 19:38 2

    http://www.povarenok.ru/recipes/show/18534/

  • irusia_1980 14 червня 2016, 19:40 1

    http://www.shaleni.net/ipb/index.php?showtopic=162

  • Bohdana_Sh 14 червня 2016, 19:53 1

    Неаполитанская пицца.
    Дрожжи растворяем в теплой воде и даем постоять в теплом месте около 10-ти минут.
    Соединяем в отдельной широкой посуде соль, сахар и муку, просеиваем на стол горкой. В горке делаем вверху углубление в виде кратера и вливаем в него оливковое масло и воду с дрожжами. Перемешиваем все, постепенно добавляя в «кратер» муку с «подножья». Вначале замешиваем вилкой, а затем руками (руки можно смазать растительным маслом, чтобы тесто не прилипало), вымешиваем не менее 5-ти минут, а лучше всего около 10-ти минут.
    Делим все тесто на 2 части (для двух пицц), скатываем из каждой шар, накрываем влажным полотенцем или миской и оставляем в теплом месте примерно на 40 - 60 минут (тесто за это время должно увеличиться в объеме раза в 2).
    Затем из каждого шара теста делаем плоскую заготовку под основу пиццы, для этого можно воспользоваться скалкой, но итальянские повара предпочитают формировать округлые лепешки под пиццы руками. У Вас должно получиться два плоских овальных блина диаметром по 20 – 25 см.

  • irusia_1980 14 червня 2016, 23:38

    Спасибки.

  • irusia_1980 14 червня 2016, 23:40

    А пропорции можно?

  • Bohdana_Sh 15 червня 2016, 06:26 1

    пшеничная мука - 1,5 стакана,
    сухие дрожжи - 1 ч.л. или свежие дрожжи – 15 гр.,
    вода теплая - 1 стакан,
    сахар – 1 ст.л.,
    оливковое масло - 3 ст.л.,
    соль – 1 ч.л.

  • Eva_Sky 14 червня 2016, 21:51

    Не удаляйте, пожалуйста, хочу все перепробовать=)))

  • irusia_1980 14 червня 2016, 23:38

    Не буду. Сама все перепробую.

  • Tatiana_detkina 26 липня 2016, 00:02

    Какое пробовали? Раскажите

  • irysik_Zh 1 березня 2017, 14:33 2

    175 г муки
    125 води
    1ч л солі
    2 ст л оливи
    1ч л су дріж
    замісити і в тепло на 30 мін накрити плівкой

  • irusia_1980 1 березня 2017, 14:43

    Спасибо. Попробуем!

  • nazarks10 5 листопада 2017, 19:45

    Є в наявності чашка стікляна?

  • Kalambet 25 грудня 2017, 12:07

    Пицца на сковороде:
    3ст.л майонеза
    3ст.л сметаны
    1яйцо
    Щепотка соли
    1ст.муки

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Повернутися до Клубу