Думаю все любят пиццу и я - не исключение (вот мой рецепт дрожжевого теста https://kashalot.com/club/post-99629/ ). Но с переходом на ПП я полностью исключила из рациона дрожжевое тесто. Но! есть прекрасная альтернатива (без дрожжей и муки), которой хочу с Вами поделиться. Кому интересно прошу под кат...
Главный компонент основы для такой пиццы - цветная капуста (да-да именно она). Конечно такой вариант не подойдет для людей, ненавидящих сей овощ ;)
Для формы 35*25 см мне понадобилось:
- 300 гр цветной капусты (уже очищенной от толстых стволов)
- 1 яйцо
- 150 гр твердого сыра (я брала голландский)
- соль
- чеснок по желанию (2-3 зубчика)
- том. паста или соус
- начинка: помидоры (вяленые + свежие) + 150 гр тв. сыра + руккола
- можно добавить орегано, базилик и т.д.
Отварить цветную капусту в подсоленной воде мин. 5. Дать жидкости хорошенько стечь (лучше использовать сито или даже марлю).
Размять, дать полностью! остыть. Добавить яйцо.
Размешать и добавить 150 гр. сыра, натертого на мелкую терку.
Все перемешать и выложить на форму застеленную пергаментом, смазанный маслом. Разровнять лопаткой или ложкой.
Поставить в заранее разогретую духовку 210 градусов на 15-20 минут (хотя может и больше, всё зависит от духовки)
Вот что я использовала в качестве начинки
Затем смазать том. пастой или том. соусом. Выложить нарезанные томаты.
Посыпать натертым сыром
И отправить в духовку еще на 10 мин.
Перед нарезкой я немного украсила рукколой и черри
Нарезаем как душе угодно ;)
Приятного аппетита!
Вот такая она в разрезе поближе
wella 13 червня 2016, 19:34
Фото умопомрачительные!!!
А пицца вкусная???
tatyya 18 липня 2016, 22:35
Спасибо.
Коментар видалено
Rosinka 25 липня 2016, 22:56
Ммм
Semijul 13 червня 2016, 19:35
Хочу!!!!))))
Semijul 13 червня 2016, 23:36
Темку не удаляйте, пожалуйста)
AnastasiaM 14 червня 2016, 13:58
Аж желудок свело, кушать хочется)
Tatyana_mom_of_3kids 14 червня 2016, 17:12
:)))
Так понадобится максимум час (вместе с варкой, запеканием и пр.) И Вы тоже сможете попробовать.
tata_g 13 червня 2016, 19:36
Ого как оригинально! Спасибо.
Tatyana_mom_of_3kids 13 червня 2016, 23:27
В прошлой году хитом были блюда из кабачков :),а в этом резко перешли на цветную капусту.
P.S муж привез 10 кг, теперь утилизируем.
tata_g 14 червня 2016, 07:31
Я заметила..)) блины кабачковые печем.
Sanechka 13 червня 2016, 19:37 2
Класс, мне подходит я обожаю цветную капусту)
Tatyana_mom_of_3kids 13 червня 2016, 23:29
А я раньше не переносила запах вареной цветной капусты. Но после всех прикормов своих дамочек, привыкла и даже "полюбила" этот овощ.
Sofiy 14 червня 2016, 16:05
Санечка,а что вы из нее готовите?Я особо ее не ем,но после прикорма,начала суп готовить овощной.А что еще можно?
Tatyana_mom_of_3kids 14 червня 2016, 17:15
Для детей делаю котлеты с цв. капустой, мясные суфле, запеканки овощные и просто на пару готовлю, как гарнир
А супы готовлю разные на основе цв. капусты: сырные, пюре и крем-супы.
Alla_Kh 13 червня 2016, 19:37
Дружим. Дуже смачно виглядає
oles_ka 14 червня 2016, 15:29
и мне
Felicita 14 червня 2016, 16:39
И мне :)
Tatyana_mom_of_3kids 14 червня 2016, 17:20 2
Девочки, за основу беру вот этот рецепт http://gotovim-doma.ru/view.php?r=985-recept-Vialenye-pomidory
Но видоизменила немного для себя:
1. Только сорт сливки!
2. У меня электродуховка, нагреваю максимум до 60С (периодически включаю режим с конвекцией). Держу 7 часов.
3. Затем беру стерильные банки (емкостью до 300мл) и наполняю, как в основном рецепте.
4. Использую ол. масло, розмарин и чеснок.
Schastlivaya 13 червня 2016, 19:43
Очень люблю цветную капусту. Очень люблю крем-суп из неё. А детки без проблем поели?
Nika_ 13 червня 2016, 20:32
а если ПП надоест можно добавить туда в конце порезанную обжаренную копченую колбаску ну очень вкууууусно получается
Tatyana_mom_of_3kids 13 червня 2016, 23:31
И мы любим разные супы из цветной капусты. Сегодня тоже был один из вариантов с сыром ;)
Sofiy 14 червня 2016, 16:09
А я в мультиварку закидываю все вместе:цвет.капусту,брокколи,лук,картошку,моркву.Можно на воде а можно и на бульйончике.20 мин.и блендерим.И специи по вкусу!
Katecka 13 червня 2016, 19:45
Класная пицца!
Tatyana_mom_of_3kids 13 червня 2016, 23:32
Необычная, но вкусная.
А добавки можно использовать любые, как и для обычной пиццы
Ya_Nata 13 червня 2016, 19:51
Чудесные фото, захотелось вашей пиццы) Добавляйтесь в друзья, боюсь ваш рецептик потерять)
Tatyana_mom_of_3kids 13 червня 2016, 23:33
Добавилась :)
Svetik_K 13 червня 2016, 19:55
Мммм. Сразу поняла, что твой пост)
Tatyana_mom_of_3kids 13 червня 2016, 23:34
;)
Школа закончилась, старшие уехали и у мамы по вечерам больше свободного времени
novi4OK 13 червня 2016, 19:57
очень аппетитненько!! а мне помидоры вяленые в пицце не понравились ... я их раздарила- хотя много насушила в сушилке(
Liubinka_m 14 червня 2016, 14:22
ой, а можно и мне рецепт вяленых помидоров? а то в этом году вижу урожая будет много)))
Sofiy 14 червня 2016, 16:09
+++
Tatyana_mom_of_3kids 14 червня 2016, 17:21
Девочки, чуть выше уже написала основной рецепт с дополнениями.
Stella2078 13 червня 2016, 19:58
Вкусняшка!!!!
Violettochka 13 червня 2016, 19:59
а не многовато ли сыра для ПП?)))
Tatyana_mom_of_3kids 13 червня 2016, 23:39
Нет конечно
Ну я ж не всю пиццу съела, а 1/8 (это 38 грамм сыра) ;)
Тем более можно купить обезжиренный сыр или класть меньше.
Tal_Oval 14 червня 2016, 08:08
Обезжиренный - это уже не сыр ! Лучше меньше съесть, чем это "нечто" именуемое "сырным продуктом".
Я как то готовила сырно-мясной рулет и взяла вместо плавленного "Коровка" , который беру обычно, наш литинский "Билозгар". Так мало того, что корж развалился при попытке его свернуть, так ещё и на вкус гадость получилась ((
Tatyana_mom_of_3kids 14 червня 2016, 17:24 1
Обезжиренный - это не всегда "сырный продукт". Я покупаю в крупных супермаркетах, эти сыры использую в рационе и просто так. Их даже правильнее назвать маложирные (жирность не более 15% в отличие от других сыров, где жирность от 40% и выше.
Прекрасно ведут такие сыры в овощных запеканках и рулетах
Rainbow 13 червня 2016, 20:31
спасибо, за рецептик, утащила в избраное)
Tatyana_mom_of_3kids 13 червня 2016, 23:40
Тащите на здоровье :)
Malena 13 червня 2016, 20:42
Спасибо!
Tatyana_mom_of_3kids 13 червня 2016, 23:40
Пожалуйста. Готовьте на здоровье.
danon 13 червня 2016, 20:42
надо попробовать))) еще знаю делаю ПП пиццу, но в основу ставят куриное мясо варенное))
Tatyana_mom_of_3kids 13 червня 2016, 23:44
У меня муж любит такую супер белковую пиццу из куриного филе. Только я делаю на основе сырого филе.
Julia_86 13 червня 2016, 20:57
А я делала пиццу из кабачковой основы очень понравилась) нужно теперь этот рецепт испробовать ;)
Tatyana_mom_of_3kids 14 червня 2016, 17:25
За основу беру тесто из этого рецепта https://kashalot.com/club/post-201429/
Tatyana_mom_of_3kids 14 червня 2016, 17:26
А дальше все, как и для любой др. пиццы
Tatyana_mom_of_3kids 14 червня 2016, 17:26
Таня, посмотрите в моем профиле. Я в прошлом году выкладывала десяток наших любимых блюд из кабачков. Может, что найдете и для себя.
ProstoNataliya 13 червня 2016, 21:03
Спасибо. Очень аппетитно! Обязательно приготовлю)
Tatyana_mom_of_3kids 13 червня 2016, 23:46
Всегда пожалуйста.
lolatiny 13 червня 2016, 21:09
Отличный рецепт, очень люблю ТМ Козуб, сыр у них супер!
Tatyana_mom_of_3kids 13 червня 2016, 23:47
Я беру их Адыгейский (в салат) и Моцареллу (для пиццы и просто так с томатами). Мне ооочень нравится.
babochka 13 червня 2016, 21:28
супер!и я попробую)
Tatyana_mom_of_3kids 13 червня 2016, 23:50
Конечно попробуйте.
Можно добавлять в начинку всё, что любите.
Irochka_Plombirochka 13 червня 2016, 21:54
Танюша,Вы неподражаемы! Что рецепт,что фото-на высоте! Спасибо!
Tatyana_mom_of_3kids 13 червня 2016, 23:55
Ирочка, спасибо ;)