Вже майже 2 місяці як я готувала Боб-гуляш, але ніяк не виходить написати.
Тож приступимо. Зазвичай готуємо на природі та щось захотілось тож готувала вдома.
Тож нам знадобиться:
свинна рулька, ребра або телятинка(як я вже писала в нас кожна господиня має свій рецепт приготування)
300-400 г. домашньої ковбаси.
300 г квасолі,
100 коренів петрушки та 2-3морквини, 2-3 картоплини
2-3 цибулини,
2 зубки часнику.
1 перець(має бути та я не клала, бо в мене ніхто не любить),
1 помідор(додається до цибулі та я не додавала, бо має бути спілою, а на той час ще не було нормальних)
пів пучка зелені петрушки, молода цибулька
1 лавровий лист,
1 ч. ложка з верхом паприки,
сіль,
чипетке.
Квасолю замочити на ніч
Квасолю поставити варити, як закипить злити воду й налити другу, варити до майже готовності.
Тепер приступимо й підготуємо інші інгредієнти
У велику каструлю поставити підсмажувати нарізане на кубики сало, коли воно досить підсмажиться додати сюди морковку й цибулю.
трохи припустити, додати ч.л. паприки і додати нарізане м'ясо, хай тушиться до півготовності.
Коли м'ясо буде напів готове, додати квасолю і варити на слабкому вогні поки всі інгредієнти будуть готові.
ще коли вже м'чсо й квасоля будуть майже варені додати картоплю кубиками
посолити й попоприти.
В цей час готуємо ковбасу і чипетке
Ковбасу обсмажитина пательні, нарізати кружальцями й додати до супу
Чипетке:
замісити тісто-1яйце+мука, зробити чипетке
Додаємо до супу. Також видавлюємо часничок й нарізаємо зелень.Кидаємо лаврушку. Хай покипить 1-2 хвилинки й можна їсти.
СМАЧНОГО!!!
Вибачте за досить сумбурний текст, малий не злазить.
Mirabella 10 червня 2016, 21:07
Нямка. Люблю такое. Завтра обязательно приготовлю. А колбаски я так понимаю сырые или уже готовые?
mariana__ 10 червня 2016, 21:08 1
копчені
babochka 10 червня 2016, 21:08
интересно!!!попробую)
Viktoriya_Star 10 червня 2016, 21:10
Какое летнее блюдо)))
Коментар видалено
mariana__ 10 червня 2016, 21:42 2
Нєт)))
Barbus_ 10 червня 2016, 22:07
)))
Oli_Vo4ka 10 червня 2016, 21:33
Ой Мариана у Вас всегда такие вкусные обзоры... слюной подавиться можно... Повезло Вашему мужу, такой вкуснятиной его балуете...
Еще один подобный от Вас пост и буду настойчево напрашиваться к Вам в гости )))) :)
mariana__ 10 червня 2016, 21:47
Я вам скину ссилку;)
Oli_Vo4ka 10 червня 2016, 21:48
Добавляйтесь в друзья... я Вас уже добавила...
mariana__ 10 червня 2016, 21:50
Ок!
Barbus_ 10 червня 2016, 22:05
Кто бы это приготовил еще .... я вот чепетке только не пойму, это вроде как вареное тесто.
mariana__ 10 червня 2016, 22:15
Чипетке- ще кажуть щипане тісто. Робиться як паста на яйці. Потім скручуються як палички й еарізаєтьсЯ. Мінв-галушечки корочше. Не знаю як ще пояснити.
Barbus_ 10 червня 2016, 22:28
Я поняла, типа вермишелька кусочками
mariana__ 10 червня 2016, 22:40
Так!
Elena_Ivanova 10 червня 2016, 23:00
Смакотааа...
я на фото с колбаской почти захлебнулась слюнями)))
Огромное спасибо за рецепт. Все понятно и доступно.
Марьяна я обязательно попробую повторить этот шедевр! Мои любят мяско и фасоль и картошечку.
Домашняя колбаска- моя слабость и печаль. Я не умею вычищать кишки(((
mariana__ 10 червня 2016, 23:43
Подивіться, точно мають бути
Elena_Ivanova 11 червня 2016, 00:07
Угу мне тоже кажется что должны быть. Если уж бычьи яйца есть, то и кишки должны быть. А я вспомнила как мы с мамой (обе городские типа - дети асфальта) лет наверное 20 назад купили на рынке свиные кишки, принесли домой - а они пахнут навозом. Мы их мыли водой, потом терли содой, солью и мылом детским, в общем постирали. Потом вывернули и снова постирали с мылом - А они все равно пахнут и жирные! Блин мы кишки обдали кипятком - они съежились, уменьшились в 3 раза(((. С горем пополам, вымучившись мы их начинили мясом и салом. И запекли в духовке. В место колбасок получились сосиски какие-то кривоватые. Как вспомню, так вздрагиваю)))
Круче только воспоминание- как мы с отцом маме на 8-е марта решили курицу приготовить. Был еще СССР год наверное 1985-86. Я совсем маленькая была. Куры были с приличным количеством перьев. Мы с папой ее и обжигали над комфорткой, и общипывали пеньки от сгоревших перьев мамыным пинцетом. Потом он курицу обгоревшую и почерневшую с одной стороны придумал побрить, и намылил в ванное своим помазком - курица выскользнула и залетела под ванную. Мы ее шваброй доставили. Потом не выпотровши отварили, прямо с внуренностями и желчью. Причем спалили кастрюлю)))) В общем есть что вспомнить
mariana__ 11 червня 2016, 08:52
Ну ви й кулінари з батьком!
:)
Enoke 11 червня 2016, 00:46
Не могу остановить свой смех и слезы ))) Хоть бы ребенка не разбудить. Ну Вы с папой и отжигали )))
bonita 3 лютого 2017, 09:59
Вкусно, надо приготовить)
mariana__ 3 лютого 2017, 11:26
Якщо приготуєш, то відпишись.
bonita 3 лютого 2017, 11:50
окей)
У меня еще ностальгия за карпатами))