Все гениальное просто, или как с помощью одного еврейского блюда похудеть на 18 кг) стор. 3

Я отношу себя к тем людям, которые запоминают страны на вкус, поэтому и не смогла пройти мимо конкурса)))

Эта история началась давным-давно, а точнее 9 лет назад, когда Таня, т.е. я, побывала в Израиле https://kashalot.com/club/post-29902037/

К слову, тогда я только похудела на 32 кг за 10 месяцев, и за это время привыкла к определенным правилам и режиму питания (худеющие меня поймут))). Шоком для меня стало то, что угощали меня исключительно запрещенными для моей диеты продуктами (пицца, булки, колбаса и оливье из русского магазина))), и отказать как-то было не удобно, т.к. я приехала в гости к подруге), а полезная альтернатива как-то и не предлагалась))

Вторым шоком стало для меня то, что местные жители закупаются в булочных огромным количеством булок на целую неделю, часть из них замораживают. Израиль – просто рай для любителей выпечки, булочные-кафешки с выпечкой, которая продается на вес, здесь практически на каждом углу, и цены очень доступные, по сравнению с нормальной едой (кстати, самый доступный салат по цене оказался в Маке))).

 К слову, подруга моя абсолютно ничего готовила (даже не знаю, не умела, или не любила, но это уже неважно), 3 дня мы питались одним фастфудом с питами вприкуску, и я уж было подумала, что мне крышка) Все, кто долго был на диете, меня поймут и посочувствуют)))

 И тут пришло мое спасение, в виде мужа подруги, миниатюрного еврея американского происхождения)

Утром я проснулась от умопомрачительного аромата, и даже сначала не поняла, где это я нахожусь. Муж подруги на завтрак приготовил поистине божественную ШАКШУКУ (с огромным количеством мясистых, сочных, ароматных овощей – и это был просто рай для моего подуставшего желудка)

по сравнению с местным фастфудом, это блюдо было невероятно вкусным, к тому же до безумия простым). В общем, я думаю, вы поняли – пришлось все оставшееся время эксплуатировать мужа подруги по утрам (думаю, столько комплиментов по поводу своей стряпни он не получал никогда в жизни))).

По сути шакшука – это наша яичница с овощами, основными ингредиентами которой являются, конечно же, яйца, помидоры и лук. Все остальное – по желанию, и по вкусу.

Ну и немного истории: Шакшу́ка (араб. شكشوكة‎; ивр. ‏שקשוקה‏‎) — блюдо из яиц, жаренных в соусе из помидоров, острого перца, лукa и приправ, входит в кухню Израиля, и большинства арабских стран. Подаётся на завтрак с хлебом или питой.

Считается, что родина блюда — Тунис, попало в израильскую кухню вместе с еврейскими выходцами из стран Магриба (Марокко, Алжир, Ливия, Тунис, Мавритания), привезшими его в Израиль. Вскоре шакшука обжилась, став, наравне с фалафелем и хумусом, любимым национальным блюдом.

Основа шакшуки без яиц называется матбуха.

Существует масса вариаций этого блюда, с различными сырами, овощами, колбасами и т. п. В канонический рецепт входят: яйца, растительное (оливковое) масло, помидоры, мелко нарезанный лук, сладкий перец (желательно разноцветный), сладкий соус чили, брынза, петрушка или кинза, соль, перец, сладкая паприка по вкусу.

Все очень просто: подготавливаем и нарезаем овощи - подойдут абсолютно любые (но чтоб свежие и ароматные))) – у меня сегодня лук, цуккини, помидор (обожаю желтые), и шампиньончик). Также люблю добавлять болгарский перчик. Томаты можно использовать и консервированные. Кстати, я иногда и мелко нарезанную капусту добавляю, тоже очень вкусно)

Обжариваем овощи  на совсем небольшом количестве оливкового масла (можно даже без него, просто потушить овощи в собственном соку), я использую вот такое

добавляем свежий или сушеный чесночок. Делаем углубления и вбиваем туда яйца. Посыпаем их солью и перцем. Кстати, желток не желательно солить в процессе приготовления, т.к. от кристалликов соли на нем образуются белые пятна). А вот поперчить – самое то)

В качестве приправ я обычно использую смесь перцев и сушеный чеснок из бездушного магазина))

Готовим шакшуку буквально несколько минут, до любимой степени прожарки яиц. Я люблю, чтобы белок был полностью готовым, а желток «живым»)

Готовое блюдо в Израиле подают прямо на сковородочке, но моя скокородка – подарок от Кашалота, поэтому я ее берегу, как зеницу, о как)))

В обСЧем,  нежно и любя, перекладываем шакшуку на тарелЬку, посыпаем мелко нарезанной зеленью, или чем Бог послал (у меня пробегала руккола) и наслаждаемся) 

В честь конкурса приготовила такой себе лакшери вариант) со слабосоленой семгой) ммммм))) побежала кушать)

Приятного аппетита)))

P.S. Да, чуть не забыла)

Причем тут вообще похудеть на 18 кг, спросите вы?

Все просто – шакшука - это, по сути, белок (и желток)))  и овощи) введя данное блюдо в свой ежедневный рацион (в разной интерпретации), с ноября месяца мне удалось сбросить 18 кг. Хотелось бы, конечно, больше (и яйца за это время, честно говоря, поднадоели))), но для меня и это огромный результат, и реально 100500 - я  (более менее удачная) попытка за последние 7 лет… Но я горжусь собой, что не сдалась, и иду дальше) Для себя я поняла одну очень важную вещь – для похудения критично важно кушать не только здоровую, но и ВКУСНУЮ еду, найти для себя, вот чтоб было прям 2 в 1) это нелегко, но возможно)

Всем худеющим успехов, и берите шакшуку на заметку)

И, чтоб не быть голословной( долго искала похожий ракурс)))) первая фотка - сентябрь 2019 (это я  слегка подустала после тазика китайских паровых пельменей))) вторая – пару дней назад)

Всем, спасибо, кто осилил мои излияния, и до новых встреч)))