Я отношу себя к тем людям, которые запоминают страны на вкус, поэтому и не смогла пройти мимо конкурса)))
Эта история началась давным-давно, а точнее 9 лет назад, когда Таня, т.е. я, побывала в Израиле https://kashalot.com/club/post-29902037/
К слову, тогда я только похудела на 32 кг за 10 месяцев, и за это время привыкла к определенным правилам и режиму питания (худеющие меня поймут))). Шоком для меня стало то, что угощали меня исключительно запрещенными для моей диеты продуктами (пицца, булки, колбаса и оливье из русского магазина))), и отказать как-то было не удобно, т.к. я приехала в гости к подруге), а полезная альтернатива как-то и не предлагалась))
Вторым шоком стало для меня то, что местные жители закупаются в булочных огромным количеством булок на целую неделю, часть из них замораживают. Израиль – просто рай для любителей выпечки, булочные-кафешки с выпечкой, которая продается на вес, здесь практически на каждом углу, и цены очень доступные, по сравнению с нормальной едой (кстати, самый доступный салат по цене оказался в Маке))).
К слову, подруга моя абсолютно ничего готовила (даже не знаю, не умела, или не любила, но это уже неважно), 3 дня мы питались одним фастфудом с питами вприкуску, и я уж было подумала, что мне крышка) Все, кто долго был на диете, меня поймут и посочувствуют)))
И тут пришло мое спасение, в виде мужа подруги, миниатюрного еврея американского происхождения)
Утром я проснулась от умопомрачительного аромата, и даже сначала не поняла, где это я нахожусь. Муж подруги на завтрак приготовил поистине божественную ШАКШУКУ (с огромным количеством мясистых, сочных, ароматных овощей – и это был просто рай для моего подуставшего желудка)
по сравнению с местным фастфудом, это блюдо было невероятно вкусным, к тому же до безумия простым). В общем, я думаю, вы поняли – пришлось все оставшееся время эксплуатировать мужа подруги по утрам (думаю, столько комплиментов по поводу своей стряпни он не получал никогда в жизни))).
По сути шакшука – это наша яичница с овощами, основными ингредиентами которой являются, конечно же, яйца, помидоры и лук. Все остальное – по желанию, и по вкусу.
Ну и немного истории: Шакшу́ка (араб. شكشوكة; ивр. שקשוקה) — блюдо из яиц, жаренных в соусе из помидоров, острого перца, лукa и приправ, входит в кухню Израиля, и большинства арабских стран. Подаётся на завтрак с хлебом или питой.
Считается, что родина блюда — Тунис, попало в израильскую кухню вместе с еврейскими выходцами из стран Магриба (Марокко, Алжир, Ливия, Тунис, Мавритания), привезшими его в Израиль. Вскоре шакшука обжилась, став, наравне с фалафелем и хумусом, любимым национальным блюдом.
Основа шакшуки без яиц называется матбуха.
Существует масса вариаций этого блюда, с различными сырами, овощами, колбасами и т. п. В канонический рецепт входят: яйца, растительное (оливковое) масло, помидоры, мелко нарезанный лук, сладкий перец (желательно разноцветный), сладкий соус чили, брынза, петрушка или кинза, соль, перец, сладкая паприка по вкусу.
Все очень просто: подготавливаем и нарезаем овощи - подойдут абсолютно любые (но чтоб свежие и ароматные))) – у меня сегодня лук, цуккини, помидор (обожаю желтые), и шампиньончик). Также люблю добавлять болгарский перчик. Томаты можно использовать и консервированные. Кстати, я иногда и мелко нарезанную капусту добавляю, тоже очень вкусно)
Обжариваем овощи на совсем небольшом количестве оливкового масла (можно даже без него, просто потушить овощи в собственном соку), я использую вот такое
добавляем свежий или сушеный чесночок. Делаем углубления и вбиваем туда яйца. Посыпаем их солью и перцем. Кстати, желток не желательно солить в процессе приготовления, т.к. от кристалликов соли на нем образуются белые пятна). А вот поперчить – самое то)
В качестве приправ я обычно использую смесь перцев и сушеный чеснок из бездушного магазина))
Готовим шакшуку буквально несколько минут, до любимой степени прожарки яиц. Я люблю, чтобы белок был полностью готовым, а желток «живым»)
Готовое блюдо в Израиле подают прямо на сковородочке, но моя скокородка – подарок от Кашалота, поэтому я ее берегу, как зеницу, о как)))
В обСЧем, нежно и любя, перекладываем шакшуку на тарелЬку, посыпаем мелко нарезанной зеленью, или чем Бог послал (у меня пробегала руккола) и наслаждаемся)
В честь конкурса приготовила такой себе лакшери вариант) со слабосоленой семгой) ммммм))) побежала кушать)
Приятного аппетита)))
P.S. Да, чуть не забыла)
Причем тут вообще похудеть на 18 кг, спросите вы?
Все просто – шакшука - это, по сути, белок (и желток))) и овощи) введя данное блюдо в свой ежедневный рацион (в разной интерпретации), с ноября месяца мне удалось сбросить 18 кг. Хотелось бы, конечно, больше (и яйца за это время, честно говоря, поднадоели))), но для меня и это огромный результат, и реально 100500 - я (более менее удачная) попытка за последние 7 лет… Но я горжусь собой, что не сдалась, и иду дальше) Для себя я поняла одну очень важную вещь – для похудения критично важно кушать не только здоровую, но и ВКУСНУЮ еду, найти для себя, вот чтоб было прям 2 в 1) это нелегко, но возможно)
Всем худеющим успехов, и берите шакшуку на заметку)
И, чтоб не быть голословной( долго искала похожий ракурс)))) первая фотка - сентябрь 2019 (это я слегка подустала после тазика китайских паровых пельменей))) вторая – пару дней назад)
Всем, спасибо, кто осилил мои излияния, и до новых встреч)))
Yulya_Cherry 10 серпня 2020, 21:20 1
Молодец!
Хорошо написано, хоть и много, но не нудно)) я обычно такие простыни не читаю, а вашу осилила)
Angelina 10 серпня 2020, 21:30
спасибо за комплимент)
вообще я сомневалась, стоит или нет все подробно описывать) но гулять так гулять)))
kucya 10 серпня 2020, 21:37
Это у вас завтрак такой? Или и ужин может быть?
Я часто делаю почти такую яишницу)))) ещё люблю кукурузой посыпать)))
Angelina 10 серпня 2020, 22:45
)))))
я еще пашот очень люблю, варю в пакете) с тостом и овощами смакота)))
kucya 10 серпня 2020, 22:52
Ооооо....пашот это моя любовь)))) но я их редко делаю, бо муж как видит, так сразу себе просит, а ему нужно минимум 4-5 шт, а это долго)))))
Angelina 10 серпня 2020, 23:04
а чего там долго? расфасовала по пакетам и за 3 минуты сварила))))
panya 10 серпня 2020, 22:48 1
Часто такое готовлю, но не знала, что это шакшука. Теперь у блюда будет название, у нас все это любят и нучка (7 лет) особенно. Спасибо, лайк.
Angelina 10 серпня 2020, 22:48
и вам спасибо за поддержку)
Violettochka 10 серпня 2020, 22:56 1
вкусно, лайк!)
Angelina 10 серпня 2020, 23:04
спасибо)
Natanata3222 10 серпня 2020, 22:59 1
Дааа...і нащо я це читала в 11 ночі?:disappointed_relieved::disappointed_relieved::disappointed_relieved::disappointed_relieved:
Це точно мій сніданок завтра))))
Natanata3222 10 серпня 2020, 23:29 1
Не дуже хороший. Як тільки починаю грішити то вага таке видае:joy::joy::joy:
Angelina 10 серпня 2020, 23:36
я только понюхаю булочку, а уже + 3 кг()) так что ждем до утра)))
Natanata3222 10 серпня 2020, 23:37 1
Ахахаааа
Elenika 10 серпня 2020, 23:37 1
В Турции почти так же готовят «менемен».
Вкуснятина.
Angelina 10 серпня 2020, 23:37
соглашусь по поводу вкуснятины)
Elllenka 11 серпня 2020, 02:47 2
Лайк! Супер рассказ, супер фото и супер результат. Теперь буду знать, что по утрам я готовлю не абы шо, а еврейскую шакшуку))
Angelina 11 серпня 2020, 06:56
:grin: а то)))спасибо за поддержку :heart:
Ksenya 11 серпня 2020, 07:28 1
Я Вас и Ваши рассказы очень люблю и обожаю. И кулинарные способности. Конечно лайк!
Angelina 11 серпня 2020, 08:42
спасибо большое, мне оооочень приятно))))
Neonilla 11 серпня 2020, 09:01 1
Как легко написано!
Спасибо, за позитив ❤
Angelina 11 серпня 2020, 09:04
спасибо) очень рада, что понравилось)))
AntoninaGavrish 11 серпня 2020, 11:49
лайк
Angelina 11 серпня 2020, 12:12
спасибо!)
Lena4114 11 серпня 2020, 13:48 2
Танюшка, ты бомба- ракета!!!!!
Горжусь тобой. И блюду, конечно, лайк
Angelina 11 серпня 2020, 13:54
ойй, спасибушечки))))приятно как)))
Ariadna_Lev 11 серпня 2020, 14:04 1
аппетитно)))
Angelina 11 серпня 2020, 14:10
спасибо, хоть и 5 минут, но старалась))))
Elena_Ivanova 11 серпня 2020, 19:38 1
Слушайте, ну Вы крутая!
Последнее фото - просто девочка!
А какой у Вас рост?
У меня подружки сидят на меню Юли Науменко. Там правда 5 раз. 3 основных приема и 2 перекуса.
Angelina 11 серпня 2020, 20:01 2
ой, ну прям засмущали меня, спасибо)))
рост 170, возраст почти 42)
Науменко мне не заходит, слишком заморочливо у нее все, 30 г авокадо, 2 креветки, ложка икры))) а остальное добро куда???? неее, я так не могу, не дам добру умереть своей смертью, лучше съем)))
Elena_Ivanova 11 серпня 2020, 20:20 1
Она рекомендует остатки морозить и потом использовать в бою за скрытую под толстыми слоями фигуру. В Вашем случае уже без толстых слоев шикарную фигуру!
Причем не просто морозить а развесить на 20-30-45 грамм и все подписать.
Нужно себя ооочень полюбить и не лениться ото все взвешивать, отмерять.
У меня пока этап накупила судочков и набрала у девочек 3 меню.
Но как-то 5 раз и пить воду за 40 мин до еды и через 40 мин после еды осознать и приучить себя ...
Не знаю нужно наверное как собака Павлова по звонку!
Но результат у девочек с моей работы обалденный!!
Angelina 11 серпня 2020, 21:33 1
спасибо за комплименты)))
вот для меня реально все это - отмерять-морозить - уж слишком заморочливо, и жаль на такое тратить свою жизнь))))
для меня чем проще - тем лучше) шакшука рулит, в обСЧем)))
Elena_Ivanova 11 серпня 2020, 19:39 3
Особенно улыбнул бездушный магазин)))
И миниатюрный еврей получающий массу комплиментов за свою шедевральную стряпню!
Angelina 11 серпня 2020, 20:05 1
))))
ну там реально был еврейчик 1.20 в прыжке))) к тому же он по-русски не говорил и не понимал (знал только 1 слово - колбаска, которому научил собаку)))) в общем, с моим "хау ду ю ду? дую, дую понемногу) приходилось изображать жестами и мимикой бурную радость и гастрономический оргазм))))
Olgitha 11 серпня 2020, 21:57 1
я каждый жень ем такое блюдо. меняю состав овощей и не всегда яйца кладу. могу потереть сыр, кочек рыбы/курицы или сосиску.
Angelina 11 серпня 2020, 23:39 1
Кстати, вспомнила анекдот) из письма в редакцию кулинарного журнала: "спасибо за прекрасный рецепт салата из авокадо и креветок. Правда, авокадо мы заменили картошкой, а креветки салом. Но все равно получилось очень вкусно" :yum::grin:
kremchik 20 серпня 2020, 10:50 1
"где-то в Израиле плачет один миниатюрный еврей))) "
Ахаха расмешили... Лайк и от меня
Angelina 20 серпня 2020, 11:20
)))спасибо)))
nikalina1986 14 серпня 2020, 13:29
Умница-красавица. От меня лайк
Angelina 14 серпня 2020, 14:44
а от меня огромное спасибо)))
Babyshka_v_teme 19 серпня 2020, 22:15 1
Сердечко от Бабушки!! :gift_heart:
Angelina 20 серпня 2020, 08:13
Спасибочки :heart_eyes:
Happy 19 серпня 2020, 22:28 1
Клас! Подобаються Ваші рецепти, більшість дуже простих і смачних!)
Angelina 20 серпня 2020, 08:13
Дякую :hearts::heart::heart:
Anastasiya1 20 серпня 2020, 17:12 1
Отличное блюдо, вкуснятина)
Ваша работа над собой впечатляет
Лайк:hearts:
Angelina 20 серпня 2020, 19:10
Спасибо большое :heart::heart::heart:
Julia2004 23 серпня 2020, 13:15 1
Когда-то в студенческие годы это было любимое блюдо....у нас называлось болгарская яичница