Меренговий рулет

Дуже простий та швидкий в приготуванні

 

 

Для рулета:

-200 грам білків ( приблизно з 6-ти яєць)

-200 грам цукру

-100 грам цукровоі пудри

-1 ч.л лимонного соку

-30 грам кукурудзного крохмалю

-щіпка солі

- ванілін/ванільний цукор за бажанням

 

Білки краще щоб були кімнатноі температури) На невеликій швидкості збиваємо з щіпкою солі.

тоді поступово всипаємо цукор, і збиваємо на великій швидкості до розчинення цукру

Додаємо сік лимона і цукрову пудру, і знову все збиваємо на великій швидкості до стійких піків)

Лопаткою вмішуємо просіяний крохмаль

На деко стелимо пергамент ( важливо щоб був хорошоі якості), і рівномірно розподілюємо білкову масу (1-1,5 см товщиною) 

Ставимо випікати на 30-35 хв при температурі 150 градусів

Після того як корж готовий, кладемо на верх ще  слой пергаменту, і за допомогою підходящого по розміру деко або підносу перевертаємо корж, знімаємо пергамент

Даємо повністю охолодитись, тим часом готуємо крем

У мене крем такий:

-150 мл жирних вершків (у мене 30%)

-250 крем сир

-60 грам цукровоі пудри

Все збиваємо) Можна з жовтків що залишились зробити і заварний крем) це за бажанням

+ ягодки за смаком

На охолоджений корж намазуємо крем,(ложку приблизно залишаємо на верх для декору) Розкладаємо ягоди. Згортаємо рулет за допомогою пергаменту! Даємо постояти (добре ніч) Прикрашаємо)

9 комментариев

  • Divashka 30 июля, 11:12

    Це дуже смачно! Я такий готую часто, то з'їдається моментально!

  • Snezunka 30 июля, 11:19

    100%)))
    Але і готувати порівняно не довго)

  • Solod_ka 30 июля, 11:20

    Класс! Какая красота :heart_eyes::heart_eyes::heart_eyes:
    На торт Павлова похож:heart::heart:
    Спасибо за рецепт!)

  • klausS 30 июля, 11:35

    красиво как!
    покажите свой пергамент, хочу теперь приготовить и боюсь испортить

  • BHHMV 30 июля, 12:16

    Класс! А безе не размокает от крема?

  • Podsnejnik 30 июля, 12:27

    Класс!

  • linka 30 июля, 12:39 1

    А Вы не пересылаете?

  • Milenka21 30 июля, 22:36

    :thumbsup::clap:

  • Julia_2014 30 июля, 23:02 1

    З "даємо постояти" буде проблема)))

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб