Цветаевский пирог с персиками.

Сегодня пекла 2 таких пирога, так как одного оказалось мало )

Конечно, классический цветаевский пирог делается с яблоками , но он ни чем не хуже и с другими фруктами -ягодами. Я дела. с земляникой  ( любимый вариант мужа ) , с вишней ( мой любимый вкус),с абрикосами , персиками...

Рецепт, конечно, очень знаменитый , а точнее , их много, но все очень похожи. Я люблю тот вариант, где в тесте нет схема, так как начинка и так довольно сладкая. 

Тесто настолько простое , что справится даже ребенок и готовится в течении пары минут.

Тесто :

сливочное масло , мягкое - 100 гр.

сметана - 2 ст.ложки

мука- 160 гр.

разрыхлитель - 1 ч.л.

Начинка :

персики - примерно 1кг.

2 яйца

сметана - 1 стакан

сахар  - по рецепту 1стакан , но персики и так сладкие , по- этому добавила 2/3 стакана

ванильный сахар

мука- 2 ст.ложки.

тесто: Смешиваем масло , сметану и разрыхлитель. Добавляем муку и быстро вымешиваваем. Буквально пару минут.Тесто отправляем в холодильник.

Начинка : Взбиваем сахар, сметану, яйца, ваниль и муку. Нарезаем персики.

Выкладываем тесто в форму , формируем бортики, выкладываем фрукты, заливаем начинку и отправляем в духовку пока начинка застынет. 

 

 

 

Темы: Десерты и выпечка

Пока вы это читаете, кто-то покупает классную вещь меньше, чем за 50 грн на аукционе.

→ Смотреть все предложения

19 комментариев

  • zoosia7 30 июня, 21:08

    В мультиварке получиться??!

  • Azalia 30 июня, 21:10

    Не знаю , не готовила )

  • Mamzelka 30 июня, 22:19 2

    Покажите в разрезе пожалуйста, тесто не глевкое ?

  • 5 комментариев
  • Azalia 1 июля, 09:35

    @Mamzelka Диаметр 26 см, высота где-то 3.5 см.

  • Mamzelka 1 июля, 09:42

    @Azalia Спасибо

  • Azalia 1 июля, 09:52

    @Mamzelka Пожалуйста! Надеюсь, что пирог Вам понравится.

  • DEPAK 1 июля, 09:57

    Спасибо за рецепт!!!Духлвку примерно на 200 С и минут 40-50 печь?

  • Azalia 1 июля, 10:12 1

    Я ставлю на 180. У меня электрическая , функция "верх-низ".
    Я проверяю готовность так : Легонько прикасаюсь к начинке и если не липнет , то готово.
    По времени , да , примерно 40 минут.

  • Sandra13_ 1 июля, 19:28

    Я так понимаю у Вас свежие, а если сделать с консервированными, как думаете, нормально будет?

  • 2 комментария
  • Azalia 1 июля, 22:01

    @Sandra13_ Надеюсь, что понравится)

  • Sandra13_ 2 июля, 14:48

    @Azalia Отлично получилось! Спасибо!

  • Azalia 2 июля, 17:03

    @Sandra13_ Ой, я очень рада!!!!!!!! Только обязательно попробуйте классику с яблоками и другими фруктами.

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб