Вот порылась в закромах. И нашла чудные фото тыквенного рагу. Снято было прошлой осенью. Я тогда была в положении, но еще не уставшая от беременности. Вспоминаю то время как период кулинарно-творческой активности. В общем, хочу поделиться с вами простым, но безусловно интересным рецептом. Думаю, многие готовят что-то подобное, но вдруг кому-то пригодиться. ;)
Из овощей я взяла лук, морковь, болгарский перец, корневой и листовой сельдерей, а так же картофель и собственно тыкву. Последних я использовала в равных долях.
Первым делом чуть-чуть обжариваю на растительном масле лук и морковь прямо в мультиварке на программе Жарка/Тушение. Потом по очереди добавляю овощи нарезаные крупным кубиком.
Перемешиваю, вливаю небольшое количество воды (бульона). Овощи пустят свой собственный сок, так что с жидкостью надо не переборщить. Довожу до кипения.
Добавляю специи. Это смесь перцев, чеснок сушеный, приправа универсальная (ее покупаю на рынке у азербайджанцев) и соль. Закрываю крышку мультиварки, включаю программу Суп на 30 минут. И ухожу гулять.
Очень люблю осень. Особенно тот период, когда изнуряющая жара лета уже ушла, оставив после себя теплое, чуть влажное послевкусье.
Где-то приблизительно вот так.
Или вот так.
Или так.
А еще люблю встречать по дороге разных братьев наших меньших. И угощать их по мере возможности.
Надеюсь вам было интересно попутешествовать со мной по страницам моей памяти. А рагу тогда получилось очень вкусным, точно помню.)))
И по традиции, бон аппетит!
Sanechka 8 вересня 2015, 18:52
А я уже подумала, тыква появилась)) еще ждем, у нас штук 15 на огороде растет!
Tanya_mother_Sasha 8 вересня 2015, 22:33
Оксана, у вас еще и огород? Когда успеваете?
Sanechka 8 вересня 2015, 23:03
Я на него вообще не езжу)) это свекровь занимается.. И муж. Агрономы, а я прям не люблю не мое это.
Sanechka 8 вересня 2015, 18:53
Фотографии класс!))
Alya_analogi_Duplo 8 вересня 2015, 18:59
оЧЕНЬ здорово!!! И поэтично)))
Tanya_mother_Sasha 8 вересня 2015, 22:32
Это все осень навеяла.
EShvetz 8 вересня 2015, 19:22
какой приятный уютный пост и какая Вы симпатичная!
Tanya_mother_Sasha 8 вересня 2015, 22:32
Спасибо. Я в последнее время вся уютная. Вот недавно был пост с вопросом, меняются ли люди? Так я очень смеялась с ответов типа горбатого могила исправит. Люди очень меняются, точно знаю. Сама кардинально изменилась.
Lotos 8 вересня 2015, 19:50
Здорово, спасибо! :)
Tanya_mother_Sasha 8 вересня 2015, 22:29
На здоровья!
Volga 8 вересня 2015, 21:06
Спасибо и за путешествие))) и за рецептик!Не знала куда тыкву пристроить.Завтра будет рагу!!!!
Tanya_mother_Sasha 8 вересня 2015, 22:29
Очень рада, что пригодилась вам. Мой муж не любитель тыквы, а вот рагу ест в две морды.)))
Volga 8 вересня 2015, 22:37
Мне повезло,мой всё ест в две морды)))не перебирает!
Tanya_mother_Sasha 8 вересня 2015, 22:43
Мой тоже не перебирает. Только тыкву не любит. Мама в детстве перекормила и его и брата.
Iren_Irena 8 вересня 2015, 21:29
Девочки, какая разница между продолговатой и круглой тыквой ;
и по цвету есть ярко-оранжевые и жёлтые. Я покупаю, какие понравятся внешне, а может есть особые секреты, чтобы выбрать именно вкусную тыкву, не дубовую и ароматную в приготовлении.
Спасибо )
Iren_Irena 8 вересня 2015, 22:31
хорошо, спасибо, по возможности попробую и на рынке)
Volga 8 вересня 2015, 22:43
У моих родителей и круглая и продолговатая есть.Круглую выращивают для кормёжки домашним животным,а вот продолговатую мама оставляет для готовки.Она слаще и нежнее.Может от сорта зависеть.Но едим только продолговатую.
Iren_Irena 8 вересня 2015, 23:19
вот-вот, спасибо)
Tanya_mother_Sasha 8 вересня 2015, 22:28
Девочки, отсняла сегодня ужин, правда телефоном. Выкладывать или на завтра оставить?
Kvitochka21 8 вересня 2015, 22:54
Оставляйте на завтра ;-)
Tanya_mother_Sasha 8 вересня 2015, 23:01
Ок, давайте на завтра, а то опять будете ругаться что на ночь.)))
EShvetz 8 вересня 2015, 23:14
На завтра :) облизываюсь :)
Lesia2008 22 вересня 2015, 12:29
Фото - это случайно не ул.Жмеринская Киев, сосновый лес?
Tanya_mother_Sasha 29 вересня 2015, 02:44
Неа, это Парк партизанской славы со стороны Рембазы.