Дела такие. Не выходит у меня омлет на скорородке(только в мультиварке получается). Это просто жесть какае-то, боль моя....
Сначала я грешила на сковородку, так как она стальная, может прилипнуть и перегореть.
Но купила с антипригарным покрытием, фото уродцев ниже.
Я не понимаю, я или перегриваю скоророду. Или неправильно ложу ингридиенты.
Как готовите вы?
Как сковороду разогреваете.
Помогите ДЕВУШКИ!)))
Яйцо+2 ст. ложки молока, соль, масло подсолнечное.
Коментар видалено
svit_luna 17 серпня 2020, 09:00
svit_luna 17 серпня 2020, 09:02
Brend 17 серпня 2020, 09:45
спасибо)
il_sole 20 травня 2020, 13:39 1
Я смазываю сковороду маслом, включаю и сразу выливаю яйца с молоком и накрываю крышкой. Не разогреваю саму сковороду.
Alala 20 травня 2020, 14:51 1
На сколько я знаю, по правильному, омлет готовят без крышки. Но я тоже накрываю )))
Marusa77 20 травня 2020, 13:39 1
А толщиной в 5 см как в садике, кто знает?
Julia_2014 20 травня 2020, 13:51 1
В інтернеті багато рецептів. Там пропорції інші. 10 яєць, 0.5 л молока і в духовці запікати
Inessa_vis 20 травня 2020, 20:26 2
Чтоб такой высокий был и яиц много нужно
MaryMe 21 травня 2020, 08:39
Дайте пожалуйста пропорции для омлета в мульте, и сколько времени готовить :pray:
len27 20 травня 2020, 13:40 1
Вчора робила чоловікові ,він полюбляє,омлет без рецепта ,взяла 3 яйця збила вилочкою ,міксером ще краще ,сіль,перець потім 1-2 ложки майонеза і муки стільки все збилось і на пательню підігріту ,в мене ще бабусина ,я іі не міняю ,олійки трошки ,вилила вогонь ниже середнього ,пару минуток покришила зверху цибульку зелену ,ковбаску (хто що любить),потім ще трошкі підсмажила ,лопаткою підхватила перевернула пару хвилинок
vikingviking 17 серпня 2020, 09:02 1
майонез - термически обработанный это яд
len27 17 серпня 2020, 09:18
якщо вам яд= то візьміть сметану
Broudvey 20 травня 2020, 13:44 2
Лью на хорошо разогретую сковороду, готовлю на маленьком огне.
Запомнила, как тут Санечка писала пропорции - на 1 яйцо полшкарлупки молока+ещё 1 сверху.
С тех пор омлет всегда удачный, за что ей большое спасибо :slight_smile:
Olenka_Fot 20 травня 2020, 15:47
Только красиво и не угольки)))
MIstIk_ 21 травня 2020, 12:11
https://kashalot.com/club/post-3959879/,
Sanechka 21 травня 2020, 12:29
О, да) было дело)
KETTi 20 травня 2020, 13:45 1
на такое кол-во яиц я добавляю где-то 150г молока и на меньшую сковородку,чтоб он не был таким плоским и на раскаленную сковородку. Если на такую как у вас,то 3 яйца +200-250г молока.
Lusik_86 20 травня 2020, 14:06
Я тоже всегда лью молока не меньше стакана. Или 1 к 1 ,т.е. сколько яиц в сумме в сисочке столько же и молока
Lusik_86 20 травня 2020, 14:07
В мисочке
Lapich 20 травня 2020, 16:36 3
Лена, ты правильно еладешь молоко. На стакан молока выйдет крамбл. А омлет плотный 1 яйцо +2 ложки молока. Не взбивать !!! А просто хорошенько перемешать вилкой, никаких венчиков и пышных пен. На раскаленную сковородеу масло или сало мелко соломкой, вылить смесь и накрыть крышкой.
Equitable1 20 травня 2020, 13:49 4
Сначала взбиваю яйца, потом добавляю молоко 1:1, приблизительно столько же, по объёму, как и яиц... сковороду сильно не разогреваю, и жарю на маленьком огне... тогда омлет получается "пушистый", светлый и высокий.....
Equitable1 20 травня 2020, 13:52 3
Да, конечно, забыла написать....
Olenka_Fot 20 травня 2020, 13:55
Сливочное или растительное? Я вот пыталась сделать на не смазанной сковороде, типа антипригарное покрытие.
Equitable1 20 травня 2020, 13:57 3
готовлю на растительном масле, сковорода тоже с антипригарным покрытием, но всё равно немного масла наливаю)
Marusya 20 травня 2020, 13:51 3
У меня и такой "уродец" не получится)
Olenka_Fot 20 травня 2020, 13:53
Вот мне обидно, душа болит)) Я могу добиться нормального омлета))) Все другое выходит, но не элементарный омлет))
Ahava 20 травня 2020, 14:03 4
Вот не верю)))
Olenka_Fot 20 травня 2020, 14:46
Поверьте, всегда угольки. Ребенок кушать отказывается)))
Olga_Shoymar 20 травня 2020, 13:52
Чем больше молока, тем пушистей, но если много то распадается. В общем, надо приловчиться. Я не переворачиваю, ложу что-то в средину (обычно творог+) сворачиваю и на тарелку.
Olenka_Fot 20 травня 2020, 13:55
Спасибо!
JuliaLesnaya 20 травня 2020, 13:59
Омлеты бывают разные))) и можно выработать свой рецепт. Делаю всегда на глаз. Молока лью больше, однозначно, если хочется попышнее - сметану ложку - две, под крышкой он пушиститься. Иногда делаю, чтоб рулет можно было скрутить и взять на природу, например. Тогда ещё немного муки добавляю, готовлю под крышкой, но потом снять её, чтоб сел и прямо на сковороде свернуть в рулет. Понятно, туда можно и зелень, и сыр, и любые добавки. Бывает сверху посыпаю, бывает сразу в "тесто".
Сковороду разогреваю, он сразу подхватывается, но огонь не больше среднего, если под крышкой, то ещё меньше. Всегда получается.
JuliaLesnaya 21 травня 2020, 21:13
Вот толщина, но его вот с таким наполнением крутить в рулет не очень удобно. Рулет из более плоского и посуше, чисто с сыром и зеленью хорошо.
Olenka_Fot 22 травня 2020, 01:11
Купила 2. Одну гриль, биол 26Х26. Пока что делала в лаваше сосиски и сыр, вкусно. Ну и серию оптиму тоже биол блинную, мои любят тонкие блинчики. На ней же пытаюсь варганить омлет, жаль только крышкой ее закрыть не получается. Думаю буду пробовать на своей из нержавейки.
Olenka_Fot 22 травня 2020, 01:12
Сухой это меньше молока и много яйца, как я понимаю.
Oksana_Sumy 20 травня 2020, 14:40 2
Беру 2 яйца, взбиваю вилкой со щипоткой соли примерно 1 мин и выливают на разогретую сковороду. Муж любит с помидорами, режу колечками.Время приготовление 3 минуты.
Pon4ik 20 травня 2020, 14:50
Мало молока) добавьте 1 к 1 с яйцами и все будет пучком
Olenka_Fot 20 травня 2020, 14:57
Спасибо. Замеряю в следующий раз.
Sanechka 20 травня 2020, 14:57
Средний огонь делать и выливать на не слишком раскалённую сковородку тогда не будет прихватываться
Olenka_Fot 20 травня 2020, 15:38
спасибо!
Varvara2020 20 травня 2020, 14:58 5
Я роблю яйце пуляр, дуже люблю)
Brusnyca 21 травня 2020, 10:03
Сколько времени его держать на огне? На слабом нужно?
Katorina 21 травня 2020, 16:36
Спасибо!
Brend 17 серпня 2020, 10:34
сегодня готовила:rofl::rofl::rofl:все было отлично пока не подняла крышку и белок сделал пююююю и стал 4милиметровой толщины.
Anjuta91 20 травня 2020, 15:22
без молока получается красивый желтый и не подгорает.
Коментар видалено
Anjuta91 20 травня 2020, 16:31
За технологією поділяються на натуральні(без молока), мішані (з молоком, сметаною... і т.д.)
Ответить
Anjuta91 20 травня 2020, 16:34
Этот спор не имеет смысла, так что не будем тратить время. Классический омлет это омлет без молоко и с молоком, кто как любит.
Nikalida 20 травня 2020, 15:39 2
Секрет в том, что из 1 яйца не получится пышный омлет никак. На сковороде чтобы был пышный 3 шт минимум делаю и молоко и соль и взбить вилкой или венчиком и всё)) на разргретую сковороду с маслом и под крышку с отверстием
Olenka_Fot 20 травня 2020, 15:47
Ну я и не говорила что у меня одно яйцо, пропорция 1 яйцо к 2 ст. л. молока. А так было 3 шт. Правда я разделила на 2 подхода.
KnopkaZ 20 травня 2020, 15:55 1
Я тоже долго мучилась.
На 2 яйца щепотка соли, перец по вкусу пару ложек сметаны. Взбиваю венчиком, вливаю на разогретую сковородку держу пару минут без крышки на малом огне. Потом на одну половинку сыр твердый соломкой немножко и колбаса или ветчина, соломкой. Приподнимаю лопаткой одну половину и накрываю сторону где выложена начинка .Получается такой себе конвертик. Дальше накрываю крышкой и дожариваю получается очень вкусный и пушистый с начинкой внутри.Рецепт с Карпат.
Olenka_Fot 20 травня 2020, 15:58 1
Спасибо!!!
kseopatra 20 травня 2020, 16:01 1
...никогда его блинчиком не делаю и не мучаюсь ))) Сворачиваю на сковороде в рулет, доливаю, сворачиваю, доливаю. Выходит большой рулет и не подгоревший, мягкий. Или готовлю по-быстрому, кусочками, типа болтуньи. В общем делаю все, чтобы не было корочки, не люблю я её в омлете ))
Xxaaa 20 травня 2020, 21:28
И я подмешиваю в процесе жарки чтоб корочки не было) но я потом в рулет никогда не сворачиваю)
kseopatra 20 травня 2020, 21:45
...не ) Это два разных у меня омлета, один сворачиваю, если хочу чтобы цельный был, у меня ребенок такой любит, а второй я кусочками жарю.
Xxaaa 20 травня 2020, 21:47
У меня омлет цельный в итоге получается, но я его помешиваю при готовке. Завтра если не забуду, сфоткаю)
Kaori 20 травня 2020, 16:14 1
Сохраню себе идеи, а то сегодня утром в лчередной раз не омлет, а блин-блинский получился
OlenaKaluna 20 травня 2020, 16:20
Ой ....захотелось омлетика))
Второй день хочется, вчера смотрела Мастер шеф, там участница 40 яиц перевела пока не сделала)