Всем кашалотожителям физкульт-привет!
Сбылась моя давняя мечта - стать эко-фермером в мини-формате. Много неудач, литры пролитых слез, бессонные ночи, в поисках нужной информации. И вот, я обладатель круглогодичной hand-made теплицы и хозяйка 2 коз (сейчас еще и 3 козлят), 2 дюжин куриц и 1 задиры петуха.
Сейчас в режиме тотального карантина, приходится все рецепты приспосабливать под "упрощенный формат" и использовать все что есть в домашнем холодильнике/морозильнике/погребе).
Наверно процентов 80 продуктов, которые мы сейчас используем, собственного производства.
Мое утро началось со стакана воды и хороших мыслей на весь день)
Затем я пошла к своим Адель и Карамели (2 дамы, зааненской породы, которые считаются самыми "молочными")
И вот результат нашей совместной работы (бидончик достался от моей бабули).
Кстати, немного ликбеза:
1. козье молоко легко усваивается, не вызывает аллергии.
2. В-казеина в составе козьего молока больше, чем в коровьем, что делает его близким по составу к грудному молоку, поэтому некоторые мамы дают даже грудным детям.
3. если верить умным статьям, то козье молоко способствует понижению желудочной кислотности.
4. ну и в составе много витаминов и полезных минералов.
На завтрак сварила рисовую молочную кашу. Добавила немного домашней ежевики (в прошлом году собрала первый урожай) и :honey_pot:.
Пока мои сплюшки завтракали, приготовила кексы https://kashalot.com/club/post-153821/ только вместо вяленой клюквы добавила замороженную ежевику (если используете замороженные ягоды, разморозьте их предварительно и обваляйте в муке, лишняя жидкость тесту не нужна).
Пока старшие занимались самообразованием, а младшие лепили куличики из кинетического песка, успела прочесть целых 20 стр и выпить свой любимый home-made чай (покупаю крупнолистовой зелёный чай и добавляю травы и цедру).
На обед - все банально просто.
Гречневый суп с мясом домашней курицы и овощами с огорода.
Полдник - сырники с ежевикой.
Творог я делаю сама. С молока не снимаю сливки, тогда творог имеет нежный сливочный вкус.
Рецепт наверно у каждого свой, и для каждого - он идеальный) Я добавляю только желтки, чуть сахара и манку. Даю массе настояться минут 15, затем формирую шайбочки, обваливаю в муке, а затем обжариваю с двух сторон под закрытой крышкой.
На протяжении дня мы ели яблоки. Младший грыз морковь и редис.
Мой домашний сыр
На ужин у нас почти ПП-формат:
1. пицца на творожном тесте без муки и дрожжей https://kashalot.com/club/post-3687783/
2. салат с домашними овощами и зеленью.
Люблю заправлять салаты миксом из оливкового масла и гранатового уксуса.
Пицца полностью из домашних продуктов (творог, сыры, томаты, шпинат и яйца), только маслины магазинные.
Всем спасибо, кто долистал до конца!
Будем пить клюквенный чай
teddi 16 квітня 2020, 01:28
Як же сиьно люблю ваші теми, майже кожна збережена в обраному. Фото супер, їжа мега корисно, прям еко фудс.
Tatyana_mom_of_3kids 16 квітня 2020, 11:19
Дякую)
Happy 16 квітня 2020, 08:00
Спасибо за хорошие идеи! Успехов Вам в фермерстве! И спасибо за рецепты, очень многие стали любимыми моей семьи!)
Tatyana_mom_of_3kids 16 квітня 2020, 11:19
Очень рада быть полезной) И Вам спасибо!
Alladr 16 квітня 2020, 08:21
А у Вас, теплиця з підігрівом, коли сіяли редиску?
Tatyana_mom_of_3kids 16 квітня 2020, 11:21
Да. Парочка тепловентиляторов. Зима была непривычно теплой, поэтому их хватило.
Liliya123 16 квітня 2020, 08:33
Боже, это столько труда!!!
Вам лайкище!
Когда я была маленькой родители держали: корову, 2х бычков, курей 10-15 штук, 2-х свиноматок и всегда 30 штук гусей или индюков+сеяли 30 штук теплиц помидоры/перец/капуста для продажи рассады!
Богатыми так и не стали, но я знаю какой это труд! Всегда помогали с сестрой маме и папе...
Liliya123 16 квітня 2020, 08:36
И кстати за козье молоко знаю), поэтому сыну даю кисломолочку из козего молока собственного приготовления).
Tatyana_mom_of_3kids 16 квітня 2020, 11:22
Спасибо Вам!
Труда и правда много) это только в видео на Ютубе все легко и просто. Я выросла в городе, была только дача и то, только для отдыха и цветочков.
Julia_Gor 16 квітня 2020, 09:34
Очень рада Татьяна, что Вы опять в Клубе:wink:
Обожаю Вашу подачу и блюда:heart:
Лайк конечно:thumbsup:
Tatyana_mom_of_3kids 16 квітня 2020, 11:23
Спасибочки)
Sveta78 16 квітня 2020, 11:17
Здравствуйте, Таня, у Вас уже есть огурцы? Я тоже занимаюсь выращиваем огурцов, помидоров и перца в теплицах, но у меня огурцы сейчас только цветут.
Tatyana_mom_of_3kids 16 квітня 2020, 11:36
Да, ранние уже есть, их немного.
Я 4 недели выращивала в торфяных стаканчиках, а потом высаживала их в теплицу. Температуру поддерживаю тепловентиляторами.
Помидоры, капуста и перцы ещё рассадные, их ещё не высаживала в грунт.
TanyaMamaMatheus 16 квітня 2020, 11:49
очень рада видеть)
пишите почаще))
Tatyana_mom_of_3kids 17 квітня 2020, 11:49 1
И я вас рада видеть)
Nadin1704 16 квітня 2020, 13:10
Аплодирую стоя!))
Tatyana_mom_of_3kids 17 квітня 2020, 11:49
Спасибо)
IvannaM 16 квітня 2020, 15:16
Как же я вас ждала с вашими рецептами, вы очень талантливая хозяйка и мама, у меня в избраном все ваши рецепты, юхууууу
belostok 16 квітня 2020, 16:38
И я вас ждала)) очень приятно читать Вас. Рада , что мечта сбылась.
Tatyana_mom_of_3kids 17 квітня 2020, 11:49
Спасибо, девочки, большое!
A_nastasiia__ 16 квітня 2020, 20:45 2
Удовольствие для глаз))❤
Tatyana_mom_of_3kids 17 квітня 2020, 11:50
Спасибо :)