Наполеон на ледяной воде ;)

Оказывается я люблю печь, хотя до декрета пекла раз год и то не каждый год.

Делюсь с вами проверенным рецептиком торта "Наполеон" на ледяной воде. 

Это еще рецепт моей мамы. В детстве как-то не любила "Наполеон", а сейчас обожаю его). 

Тесто: мука - 4 стакана

вода - ледяная

яйцо - 1шт.

уксус - 1ст.ложка 9%

масло сливочное или маргарин - 400гр.

Масло порубить в муку и размять пальцами (масло должно быть очень холодное!).

Затем вливаем: яйцо+уксус и плюс вода ледяная до полного стакана наливаем (200граммовый стакан).

Собрать тесто. Разделить тесто на 8 коржей диаметр 23см или 10 диаметр 20см.

Перед выпеканием тесто должно полежать в холодильнике 2-3часа.

Крем заварной:

молоко - 1 литр

сахара - 2 стакана

яйца - 2 шт.

мука - 6 столовых ложек

масло сливочнок - 250 грамм

Смешать в емкости сахар+яйца+мука и хорошо размешать.

Ставим на водяную баню 1 литр молока и доводим до кипения, затем вливаем подготовленную смесь в кипячее молоко. Непрырывно помешивая, варим около 10 минут.

Снять с огня, добавить 250грамм сливочного масла.

Оставляем остывать наш крем.

Потом собираем наш тортик и наслаждаемся), я больше люблю кушать его сразу), не дожидая, когда пропитается:hugging:.

Всем приятного аппетита).