Рецепт очень простой).
Нам понадобится:
- творог мягкий - 200 грамм (творог я делаю сама из домашнего молока с заквасками Vivo.
- сахар - 30 гр;
- яйцо куриное - 1 шт.;
- кокосовая стружка - 40 гр.;
- сахар ванильный - 0,5 ч. л.;
- разрыхлитель - 5 гр;
- соль - щепотка;
- мука высшего сорта - 50-60 гр;
- растительное масло для смазывания рук;
- сахарная пудра для посыпки печенья.
Итак, к творогу, который не должен быть сухим, добавить сахар, сырое яйцо, ванильный сахар и соль.
С помощью вилки (или ложки) растереть творожную массу до пастообразного состояния.
Далее всыпать разрыхлитель, просеянную муку и кокосовую стружку, перемешать, замешивая тесто вначале ложкой, а затем можно и руками.
Тесто получится мягким, но достаточно плотным, чуть липнущим. Муки может понадобиться больше или меньше - это зависит от величины яйца и влажности творога.
Застелить бумагой для выпечки противень.
Руками, смазанными растительным маслом, сформировать шарики из теста (каждый шарик весом около 40 грамм).
Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать творожно-кокосовое печенье до румяности (25-30 минут).
Печенье остудить и затем немного присыпать сахарной пудрой.
Печенье получается ароматным и вкусным, но в следующий раз я добавлю больше сахара.
Приятного аппетита).
natysya77 3 квітня 2020, 13:48
смачно спекли) додала собі)
Liliya123 3 квітня 2020, 13:55
На здоровье)
Shenchevska_Katya 3 квітня 2020, 14:03
На вид вкуснятина. Уже добавила себе на заметку. Спасибо! А шариками это принципиально? Или можно лепешками, как сырники?
Liliya123 3 квітня 2020, 14:26
Я думаю можно и сырниками).
Sanechka 3 квітня 2020, 14:04
Спасибо, обожаю кокосовую выпечку
Liliya123 3 квітня 2020, 14:27
Пожалуйста).
Oksana_S 3 квітня 2020, 14:10
Я на основе из творожного теста пеку "булко-сырники". Основа теста как у Вас в рецепте, а добавляю все, что угодно: курагу, орехи, замороженные ягоды. Очень вкусно, главное, не класть много начинки - тесто не поднимается.
Liliya123 3 квітня 2020, 14:27
Спасибо), нужно попробовать.
yulikk777 3 квітня 2020, 18:38
Класс!
panya 3 квітня 2020, 22:08
Тоже попробую, надо же себя чем-то баловать. Завтра у меня День рождения и он будет онлайн, но печеньки на всех напеку. Спасибо.
ElenaPre 8 квітня 2020, 07:48
Получилось вкусно и просто, сахара добавила раза в два больше. Спасибо!
Liliya123 8 квітня 2020, 10:46
Пожалуйста). На здоровье).