Персики режу половинками, закладываю их в трехлитровые или литровые простерилизованные банки, количеств регулируете сами. Я люблю больше поесть фрукта потому ложу больше половины банки. Заливаю горячей кипяченой водой, настаиваю 15-20 минут, сливаю воду в кастрюлю и с нее варю сироп заливку.
Сироп заливка: на 3хлитровую банку 1 стакан сахара и щепотка лимонной кислоты.
Довожу сироп до кипения и заливаю им персики. Даю настоятся 15 минут, накрываю простерилизованными крышками и ставлю в кастрюлю с водой 60-70 градусов для стерилизации на огонь (на дно кастрюли обязательно ложу подставку, чтобы банки не треснули). Стерилизую 10 минут. Далее сразу закатываю крышками и ставлю горлышком вниз и накрываю, что бы фрукты в тепле проварились напитались сиропом.
В 3-х литровую банку до половины накладываю персики, бросаю щепотку лимонной кислоты и заливаю сиропом - с расчетом на 1 литр воды стакан сахара, банки стерилизую 15-20 минут и закатываю.
Коментар видалено
DobriuEnot 15 серпня 2012, 14:58
Я делаю так же практически.
Персики режу половинками, закладываю их в трехлитровые или литровые простерилизованные банки, количеств регулируете сами. Я люблю больше поесть фрукта потому ложу больше половины банки. Заливаю горячей кипяченой водой, настаиваю 15-20 минут, сливаю воду в кастрюлю и с нее варю сироп заливку.
Сироп заливка: на 3хлитровую банку 1 стакан сахара и щепотка лимонной кислоты.
Довожу сироп до кипения и заливаю им персики. Даю настоятся 15 минут, накрываю простерилизованными крышками и ставлю в кастрюлю с водой 60-70 градусов для стерилизации на огонь (на дно кастрюли обязательно ложу подставку, чтобы банки не треснули). Стерилизую 10 минут. Далее сразу закатываю крышками и ставлю горлышком вниз и накрываю, что бы фрукты в тепле проварились напитались сиропом.
Через месяц можно персики будут готовы.
Коментар видалено
DobriuEnot 15 серпня 2012, 15:31
Я тоже с костью..но после темы с той штукой внутри косточки, стремно как-то..
lasynya 16 серпня 2012, 22:31
В 3-х литровую банку до половины накладываю персики, бросаю щепотку лимонной кислоты и заливаю сиропом - с расчетом на 1 литр воды стакан сахара, банки стерилизую 15-20 минут и закатываю.
DobriuEnot 17 серпня 2012, 17:15
Позавчера закрыла целые персы с костями. Выглядае гарно..надеюсь насекомых там не было..