есть домашняя курица(не покупная)
как приготовить,чтобы было вкусно и сочно?
Чем лучше начинить(гречка,рис....и т.д)чтобы сразу и гарнирчик)
Впервые готовлю домашнюю,она жосче? Готовить дольше?Думаю в рукаве.
Буду благодарна за советы!))))
есть домашняя курица(не покупная)
как приготовить,чтобы было вкусно и сочно?
Чем лучше начинить(гречка,рис....и т.д)чтобы сразу и гарнирчик)
Впервые готовлю домашнюю,она жосче? Готовить дольше?Думаю в рукаве.
Буду благодарна за советы!))))
Темы: Мясо и птица
TanyaMamaMatheus 4 січня 2020, 23:15 5
жестче)
Tata4ka 5 січня 2020, 11:24
В рукаве если целой. Вот утку собираюсь приготовить)
milkaa 5 січня 2020, 11:37
))))да,жостче
panya 5 січня 2020, 20:08
Я делала домашнюю в рукаве, но наливала почти стакан воды с маринада разбавляла, от размера курицы зависит кол-во воды) и на малом огне 3 часа тушилась в рукаве, а потом рукав разрезала и еще в духовке недолго, что бы сверху подсохла.
nataliaharutuk 4 січня 2020, 23:19 5
Домашню курку краще тушкувати.В рукаві вона все рівно буде твердувата.
Tata4ka 5 січня 2020, 11:26
Будете в рукаве, не жарьте со всей мочи, лучше подольше, в собственной соку с маринадом супер, под конец разрезать верх и полить.
milkaa 5 січня 2020, 11:33
Спасибо
Helenochka 5 січня 2020, 14:01 1
В рукав с апельсином. Без круп во внутрь
Nataliya_pokupatel 4 січня 2020, 23:21 1
бульен
krem12365 4 січня 2020, 23:49 2
Если Вы наверняка знаете, что курица молодая, то можно в рукаве сразу. Если больше года ей, то нужно отварить около 2 часов)
krem12365 4 січня 2020, 23:51
Маринад: майонез, кетчуп, чеснок, лук, соль и специи, мариновать час под плёнкой. Запекать можно на овощной подушке: картофель, кабачок, помтдор или другие овощи.
Lolaya 4 січня 2020, 23:50
Помити тушку, і зварити в гусятниці забувши про неї на часа два, на мінімальному вогні, як холодець. Поиім обережно вийняти, натерти маринадом спеції, часник, гірчиця мед, майонезу капля, посипати кунжутом . Жир з бульйону зібрати в миску, посолити половинки яблук обваляти в цьому жирі, викласти на деко, зверху покласти тушку курки і запекти до скоринки 15-20хв. На юшці зварити суп, чи замопозити на потім, або замісити до бульйону лапшу домашню мука+яйця+сіль (без води). Все солити вкінці.
Lolaya 4 січня 2020, 23:53
В курку можна запхнути бліни з грибами але колись так фарширувала, а зараз ні. Просто тушка і яблука.
Torri 5 січня 2020, 00:13
Мы на НГ брали домашнюю, делали впервые не в рукаве, а на банке. Мне больше понравилось, теперь так и будем делать. Чем любите смазать, соль,перец, мед,горчица.. майонез...без разницы. В разогретую духовку сразу на решетку засунуть ( холодные) протвинь, на нем блюдо с водой горячей и курица сидящая на баке с гор водой ( пол банки воды) горло сколоть зубочисткой, чтоб пар не выходил. И в процессе поливать куриным бульоном. По итогу вышла кура с хрустящей корочкой и паром пропаренный нежнейшим мясом внутри. Горячую смазал чесноком с олийкой.
Flame 5 січня 2020, 01:44
Так вкусы у всех разные )Мне такой аромат очень нравиться у меня подруга тоже лаврушку не любит
milkaa 5 січня 2020, 11:35
Спасибо,девочки интересно на банке
Torri 5 січня 2020, 11:57
Попробуйте, отлично выходит.
rinrt 5 січня 2020, 08:01
Как бы вы не делали, пеките в рукаве, не пожалеете
Maxsimm 5 січня 2020, 09:50 3
Я бы не стала в рукаве. Домашняя -именно домашняя, а не фермерская, которые на рынке продаются-ооочень жесткая, ее тушить надо долго
zzzka 5 січня 2020, 16:41
Дома бывают разные куры : несушки ( на яйцо, обычно год-два держат) и мясные (бройлеры, за несколько месяцев набирают товарный вес). Несушки будут жестче, только на бульон-холодец. В нете есть советы, как примерно определить возраст домашней птицы.
rinrt 5 січня 2020, 17:24
Пишу по опыту, мясо сочное, а не жесткое и сухое
Nadin1704 5 січня 2020, 08:27 2
В рукаве можно запечь,стушить в мультиварке с подливкой.
Lerik 5 січня 2020, 09:50
Только не гречку,перебьёт запахом
milkaa 5 січня 2020, 11:35
Ок)
Olgitha 5 січня 2020, 11:01
в рукав с картошкой. я недавно целую дикую ногу козла запекала в рукаве. 2.5 часа. пошла на ура. никто не понял, что дичь. только рукав, что бы сухая и жесткая не была.
Flame 5 січня 2020, 15:28
Оль ,а ноги есть дикие а есть домашнии))
Olgitha 5 січня 2020, 15:35
ага.
rinrt 5 січня 2020, 17:24 1
+ за рукав
Коментар видалено
milkaa 5 січня 2020, 12:35
Уже мариную,
мед,горчица,специи
Ta_ta 5 січня 2020, 19:15
в утятнице запечь. замариновать в чем любите, но плюс соевый соус и обязательно фрукты. я кладу все, что есть дома. обычно яблоки и мандарины кусочками. но ещё очень круто получается с айвой. аромат непередаваемый.
rinrt 5 січня 2020, 20:47 1
Я бы не советовала соевый соус в курицу, вкус на любителя
Ta_ta 5 січня 2020, 22:47
от чайной ложки соуса на целую курицу нет никакого вкуса. тем более на любителя. это не китайская кухня. просто мясо становится мягче. и все.
Ta_ta 5 січня 2020, 22:50
ещё забыла написать. вкусно с гранатовый соусом мариновать. я уже утку на завтра так замариновала.
milkaa 5 січня 2020, 21:37
Девочки, спасибо за советы,вышла курочка ваууу!!!и картошечка,ужин супер!
Детки и муж кушали за обе щеки))))
Хорошо что в рукаве запекала,по иному,домашняя была бы,как резина
milkaa 5 січня 2020, 21:46
Запекала 2,5часа
В рукав на дно
картошка-толстыми слайсами нарезала,соль немного+специи к картошке и овощам, всё перемешал_
_---------------
Курица-мариновала 5часов
Горчица,(ст.ложка), мёд (две ч.ложки),соль,соевый соус, душистый перец и черный
На дно рукава картошка(сразу после чистки,нарезала,заправила и выложила)
Сверху курочка,протыкала ножом,в местах
Родила сверху маринадом,что остался с курочки и....на маленьком огне.....2,5 часа
После разрезала рукав и ещё минут 8 в духовке,на большом огне
Вот результат
milkaa 5 січня 2020, 21:46
milkaa 5 січня 2020, 21:46
Tata4ka 7 січня 2020, 21:40
Я же говорила будет супер) моя утка тоже получилась, правда с яблоками и мариновала сутки её.
milkaa 5 січня 2020, 21:47
Это уже курицу разломали)))
milkaa 5 січня 2020, 21:51
Вернее она очень легко разломывалась на части
milkaa 5 січня 2020, 21:57
Самый большой страх не оправдался,курочка мягкая,чуть суховата,но не страшно
И может кому на заметку,с соусом Терияки-супер!!!!
Этот соус мы используем и к рыбке,супер