А ви готуєте ліниву капусту перед Різдвом?
Я просто обожнюю її на пісну вечерю.ще + в тому ,що її можна приготувати заздалегідь.
Потрібно розсіл,який залишився після квашених чи маринованих овочів(огірки,помідори,кабачки.....)і головка капусти
1.відварємо цілу головку капусти .Кочерижку не вирізаємо як на голубці.Варити 10-15хв,залежно від сорту капусти і ступеня мякості,який вам підійде до смаку.
2.Ріжемо капустину на 8 частинок,щоб в кожній частинці був кусочок кочерижки
3.закидаємо все в банку з розсолом на 1 добу мінімум.Зберігаємо в холодильнику.В мене мутний розсіл,бо з квашених помідорів.
4.перед подачею кусок кочерижки вирізати і кусок подрібнити,посипати зернами гірчиці і полити олійкою (бажано холодного віджиму або будь якою пахучою,можна додати подрібнений часничок.
Смачного!!!!!
Krecnaa 17 грудня 2019, 21:02 12
Первый раз слышу.интересно
nataliaharutuk 17 грудня 2019, 21:07
Попробуйте.Вона натягнеться розсолом.Буде смачна.Зернятка гірчиці трішки розмякнуть від вологи і олійки,при розкусуванні такі пряні....Я її в основному тільки на Святу вечерю готую,щоб швидко і без мороки було 12 страв.
BitOK 17 грудня 2019, 21:08 8
Ууууу! Капуста при свечах! Эххх, подарки от снегурочек и то не так обзорят!))
BitOK 17 грудня 2019, 21:16
*запятую после наоборот
nataliaharutuk 17 грудня 2019, 21:24
Був би настрій,то і картоплю в мундирах при свічках можна організувати.
BitOK 17 грудня 2019, 21:28 2
Конечно!)
klausS 17 грудня 2019, 21:24 4
Я тоже первый раз такое вижу, слышу.
Не представляю, она просто натягивается рассолом но при этом она варёная и мягкая
nataliaharutuk 17 грудня 2019, 21:30
може бути більш або менш тверда,це хто як любить.Моя бабуся з Волині і вони робила більш мяку,свекруха ж робить більш тверду.Я роблю по твердоті капусту як на голубці.
Irina_86_ 17 грудня 2019, 21:25
Интересно!) Не делала такую,надо попробовать обязательно!!!
nataliaharutuk 17 грудня 2019, 21:33 4
Попробуйте тоді,коли будете робити голубці і залишиться серединка з маленьких листочків.Не сподобається,то викинете.Затрат ніяких не буде.Так чи інакше розсіл виливається.
Irina_86_ 17 грудня 2019, 23:10
Спасибо!!!
Aleksandra__ 17 грудня 2019, 21:25
У меня терка в камбацэйне.
Через нее пропускаю/шинкую и заквашиваю рецептом от бабушки.где фона правильно заквашивается и от нее есть толк(почитайте про имутюнитет и здоровье кишечника).
tanika 17 грудня 2019, 21:37 1
В рецепте моей бабушки берется рассол от огурцов и зернами горчицы нужно пересыпать между листами капусты перед тем, как квасить. А блюдо называется на украинском "пелюстка".
nataliaharutuk 17 грудня 2019, 21:40
Дуже дякую за підказку. наступного разу пересиплю.От тоді то точно розмякнуть зернятка.Але ж мабуть тоді і в щось плоске треба паскладати і меншими кусками порізати?Бо поки з банки вийняти,то все повилітає.
tanika 17 грудня 2019, 21:45
Капуста должна быть маленькая, режется на 4 части и квасится в эмалированной кастрюле, по крайней мере так делали бабушка и мама.
nataliaharutuk 17 грудня 2019, 21:52
Дякую.
Alina_D 17 грудня 2019, 22:05
Пелюстка. Бабуся завжди готувала
Alina_D 17 грудня 2019, 22:06
Цей рецепт як спогад про неї
lentochka78 17 грудня 2019, 23:17
Я люблю такую капусточку ,по ню бабушка в селе капсида в бочках вместе с огурцами .
lentochka78 18 грудня 2019, 00:18
Да ,бабушка так квасила ,сырую вместе с огурцами ,но качанчики не большие
lentochka78 18 грудня 2019, 00:18
А я да ,получается такой себе росол,маринад
para_solka 18 грудня 2019, 08:25 1
И режу небольшие кусочки, а в последний раз и листья добавила (2х2 см), соломкой немного свеклы для цвета. Заливаю сырое маринадом соль, сахар, уксус, лавр, перец горошек. Через день начинаем таскать на пробу)
VikaNastya 18 грудня 2019, 06:39 1
Аналогичный рецепт, подтверждаю, очень вкусная!
Aisha_Lev 18 грудня 2019, 08:25
А я просто готовлю капусту в микроволновке,остывшую проезжала как нравиться,добавила уксус,масло подсолнечное и чеснок-готово.
Росолы не люблю.
nataliaharutuk 18 грудня 2019, 08:27
А як ви її готуєте в мікроволновці?
Aisha_Lev 18 грудня 2019, 11:41
Половину капусты в прозрачный пакет,завязали, положили на тарелку,поставили на 10 минут в микроволновку.
Lolaya 18 грудня 2019, 09:49
Пелюстка. Я таке люблю, стотроків не робила. Дякую за рецепт і що нагадали. Іду варити капусту. Я додаю у розсіл ще сік буряка.
nataliaharutuk 18 грудня 2019, 09:56
Супер.треба додати.чи можна варений буряк туди покришити?
Lolaya 18 грудня 2019, 12:24
Ні, сирий сок. Варений може закиснути.
IraLr 18 грудня 2019, 17:45
Как я ее любила! Спасибо, что напомнили.
vobasok 18 грудня 2019, 18:01 1
В нас воно називається крижалки))))Іноді роблять червоного кольору