Давно хотела его приготовить))) и был наконец-то повод))) школьная ярмарка...Торта получается очень много, больше 3кг))) себестоимость 151 гривна. В общем рекомендую!!! Для коржей нам нужно:
Яйца - 5 шт
2 ст. - сахар
3 ст.л - мёда
1 ст.л. соды
1 ст.л уксус
6 ст. - муки
6 ст.л - какао
3/4 ст. - растительное масло
Для крема:
3 желтка
4 ст. - молока
2 ст. - сахара
4 ст.л - кукурузный крахмал или мука
Ванилин
300 гр. - сливочное масло, рекомендую селянское 72 % в синей пачке
Для теста в большой миске, вручную венчиком взбить яйца с сахаром , затем ввести мёд и соду погасить уксусом, опять мешать. Добавить 1 стакан просеянной муки с какао и растительным маслом , перемешать. Затем постепенно всыпать остаток просеянной муки и мешать венчиком, пока получается, затем домесить мягкое тесто, как пластилин в ручную. У меня ушло ровно 6 чашек. Тесто поделить на 6 частей. Каждую очень тонко раскатать в большой прямоугольный пласт на пергаменте, и выпекать 7 минут в разогретой до 180 С духовке, перед духовкой тесто накалоть вилкой. Испечь 6 коржей.
Для крема в сотейник молоко и поставить на плиту, в отдельной миске смешать желтки, крахмал и сахар, добавить с плиты половину тёплого молока и перемешать, затем смесь влить назад в молоко и варить на среднем огне до загустения и пузырей. Снять и охладить. Затем взбить до побеления и пышного состояния масло, и частями ввести заварную часть. Взбить до однородного состояния. Коржи перемазать кремом, кроме вверха. Укутать торт фольгой и в холодильник минимум на 4 часа, затем можно нарезать и лопать.
Коржи при выпечке получается тонкие, но после того как впитают часть крема то они набухают и стают нереально мягкими и нежными!!!
Приятного аппетита!
mariem 13 грудня 2019, 19:23
Смачно) А як Ви зробили карманчики з бумаги?
Ariadna_Lev 13 грудня 2019, 22:49
Приблизительно вот так, только это торт я порезала на 3 пласта и каждый перевернула кремом вверх и нарезала, с двигом как бы ромбиками)))
Ariadna_Lev 13 грудня 2019, 22:49 1
Natalija_o 13 грудня 2019, 22:50
Спасибо, очень понравилось. Вы молодец!!!!
Alushka74 13 грудня 2019, 19:26 2
Беру в избранное!
Ariadna_Lev 13 грудня 2019, 21:16
Забирайте!
Vishnevoe_leto 13 грудня 2019, 19:30
Ой, класс, за ваши крем отдельное спасибо, только думала куда бы желтки впихнуть.
Ariadna_Lev 13 грудня 2019, 21:16
Вот как я во время!
Angelina 13 грудня 2019, 20:09
спасибо за рецепт!
Ariadna_Lev 13 грудня 2019, 21:16
Всегда пожалуйста)))
Nadin1704 13 грудня 2019, 20:29 1
Спасибо!
А картофельный крахмал не подойдёт?
Ariadna_Lev 13 грудня 2019, 20:30
Можно)))
Nadin1704 13 грудня 2019, 21:02
Попробую обязательно:)
Sharlotta__ 13 грудня 2019, 21:10
А куда вырученные деньги идут?
Sharlotta__ 13 грудня 2019, 21:35
Ясно. У нас на эти деньги дети в кино ходят и т п.
iryna_b 13 грудня 2019, 22:07
У нас в школе для девочки на операцию собирали
Sharlotta__ 13 грудня 2019, 22:55
Хорошее дело.
fuxia 13 грудня 2019, 23:46
Thank you :thumbsup::ok_hand:
Ariadna_Lev 14 грудня 2019, 15:32
☺☺☺☺
koritsi11 14 грудня 2019, 09:41 1
Від кулінара-чайника дякую за детальність!)
Ariadna_Lev 14 грудня 2019, 15:32
Нема за шо)))
vobasok 14 грудня 2019, 13:39
Теж його люблю.Розкатую тісто тонко-тонко,як папір,виходить тоді більше коржів,вони тоненькі і тоді ще смачніше
Ariadna_Lev 14 грудня 2019, 15:32
:blush::blush::blush::blush::blush::blush::blush:
Xxaaa 14 грудня 2019, 15:01 1
Прикольно, это ж медовик, только с какао) нужно попробовать
Ariadna_Lev 14 грудня 2019, 15:31
Реально ну очень вкусно
Angelina 14 грудня 2019, 15:24
А если сделать обычный сметанный крем? думаю, тоже будет вкусно. Для меня заварной крем с маслом сильно жирно, я обычно крем делаю сметанный (сметана обычная магазинная+сахар+загуститель) или творог+сметана 50/50+сахар+загуститель (если надо).
Ariadna_Lev 14 грудня 2019, 15:31 1
Мне кажется можно любой, но тот что хорошо пропитается в коржах)))
Nadin_18 15 грудня 2019, 13:09
А какой используете заместитель?
Angelina 15 грудня 2019, 18:47
любой, какой в продаже есть.
Sophia_125 14 грудня 2019, 18:22
спасибо за рецепт. возьму себе в загашник
Ariadna_Lev 14 грудня 2019, 19:22
А вдруг пригодиться)))
Sophia_125 14 грудня 2019, 21:15
точно пригодится. я часто торты пеку
Unitra 14 грудня 2019, 19:21
Супер. Спасибо!
Ariadna_Lev 14 грудня 2019, 19:23
Всегда пожалуйста)))
O_B_N_O_V_O_4_K_A 15 грудня 2019, 15:20
вчора спекла. Смачний ,дякую! Але наступного разу буду робити сметанковий крем
Ariadna_Lev 15 грудня 2019, 17:53
Я тоже думаю в следующие раз сделаю со сметанной отвесной)
Brungilda 15 грудня 2019, 17:37
Это вкусноофигеннолайк
Brungilda 15 грудня 2019, 17:43
Пеку сейчас
Ariadna_Lev 15 грудня 2019, 17:53
Класс)))
Brungilda 15 грудня 2019, 17:55
А точно 1ст л соды?
Ariadna_Lev 15 грудня 2019, 18:00
1 столовая ложка соды)
Brungilda 15 грудня 2019, 18:12
Уже
Brungilda 15 грудня 2019, 19:10
Рвётся корж полный пиздец
Brungilda 15 грудня 2019, 19:10
Не получается раскатать
Ariadna_Lev 15 грудня 2019, 20:21
Подсыпай муку и катай на пергамение.
Brungilda 15 грудня 2019, 20:21
Получилось5штук
Ariadna_Lev 15 грудня 2019, 20:21
Фух))) ну получилось же) выпеклись?
Brungilda 15 грудня 2019, 20:22
Ага