Що додавати в тісто щоб не швидко черствіло???

Привіт кухарочки-кулінарочки, шукаю пораду, що додавати в тісто щоб так швидко не черствіла випічка. Іноді куплю магазинні булочки то вони днів зо три не черствіють, а мої вже на другий день не дуже свіжі , то я їх сама тільки свіжими їм а далі не дуже є бажання. І то переважно дріжджове тісто черствіє. Порадьте і підкажіть, буду вдячна


Теги: випчка, тсто, кулнаря

37 коментарів

  • EShvetz 25 квітня 2016, 16:35

    Мне кажется быстро не черствеет заварное дрожжевое тесто. Но как его готовить - не знаю. В Сильпо берём постоянно именно такие багеты.

  • Natalina 25 квітня 2016, 16:38

    а на чому Ви тісто замішуєте ( вода,молоко , сироватка ) ???

  • Galina1985 25 квітня 2016, 16:58

    На молоці мішу

  • Natalina 25 квітня 2016, 17:02

    я мішу на дом.молоці і сироватці , то лежить по 2 дні м"якенькі

  • Natasha7777 25 квітня 2016, 16:41

    в кулек и в холодильник только холодные булочки тогда будут мягкие несколько дней я беру дочке достаю с холодильника и на чайник горячий крышку переверну не на долго булочку положу она мягчеет от пара

  • Chupa_chups 25 квітня 2016, 18:35

    в микроволновку можно )) даже вчерашние чебуреки как только приготовленные ))

  • Natasha7777 25 квітня 2016, 16:42

    а тесто чтоб не черствело я где то читала крахмал добавляют но я сама не пробовала

  • Iriska 25 квітня 2016, 16:44

    Может крахмала чуток? Сама ещё не пробовала, но говорят. ..

  • Galina1985 25 квітня 2016, 17:00

    Дякую за поради. Я чула що можна додати столову ложку горілки, може хтось пробував таке робити, напишіть будь ласка

  • Natalina 25 квітня 2016, 17:01

    мені на горілці не подобається консистенція ...

  • Funtick 25 квітня 2016, 17:11

    Любой спирт (водка, коньяк, ликер) способствует не такому быстрому черствение. И тесто без белков, одни желтки чтоб.
    Это я вычитала советы, как паски печь, чтоб не черствели. Так и пеку. Но все равно немного черствеют со временем, конечно.

  • alina_evroprodyktu 26 квітня 2016, 00:40

    + за горілку, я так роблю

  • PolyakovaOlya 25 квітня 2016, 17:03

    Горчичное масло.

  • MarinaSand 25 квітня 2016, 17:08 1

    Водку.

  • Yanan 25 квітня 2016, 17:11

    Я добавляю чуточку коньяка и манку.

  • laniti 25 квітня 2016, 17:14

    Щепотку соды к дрожжевому тесту

  • Galina1985 25 квітня 2016, 17:15

    Ого, буду пробувати))

  • Businka_999 25 квітня 2016, 17:21

    Коньяк или водку,Пасха может дней семь мягкая быть. . . Проверенное!

  • Galina1985 25 квітня 2016, 17:42

    А скільки додавати столову ложку чи менше??

  • Janka 25 квітня 2016, 17:22

    Я в дождевое дрбавляю тыквенное пюре, предварительно сварить тыкву и пару ложек на литр молока. Зимой замораживаю пюре порцтонно. Эффект потрясающий! Все булочки как на яичном челтке, вкус выпечки не меняется и долго не черствеет. Научила родственница бабуля( к сожалению её уже нет).

  • 2 коментаря
  • Galina1985 25 квітня 2016, 17:52

    Спробую і обов'язково напишу

  • Janka 25 квітня 2016, 18:52

    Нашей семье очень нравится с тыквой. И хлеб пеку тоже добавляю...цвет просто супер

  • chezanafik 26 квітня 2016, 01:53

    + за гарбуз))) Свекровь только так и печёт,без всяких яиц.Пироги и булки нежные,ароматные,но долго не лежат бо мы съедаем быстро)))

  • Janka 25 квітня 2016, 17:23

    Дождевое = дрожжевое

  • Janka 25 квітня 2016, 17:24

    А от спиртного тесто больше крошится, это на любителя

  • Irusik 25 квітня 2016, 22:55

    +++ еще и запах неприятный((

  • Yarina 25 квітня 2016, 18:38

    Я делаю по такому рецепту 1ст. кефира, 0.5ст. растительного масла, пакетик сухих дрожжей на 11 грам, 1 ст.л. сахара, щепотка соли, муки сколько возьмёт. Тесто очень мягкое и эластичное.
    Если делаете для булочек и т.п. - добавляйте сахара побольше.
    Можно ещё делать на воде, на которой варилась картошка, или даже пюре добавлять - тоже очень мягкий хлеб получается, влажноватый, долго хранится.

  • Mariasha 25 квітня 2016, 20:08

    Поддерживаю!!Чтоб тесто не черствело несколько дней я всегда добавляю слив,или раст.масло,иногда даже маргарин.Что есть в холодильнике))И главное это мягкое тесто,как только перестает липнуть к рукам я сразу перестаю замешивать))

  • Angelina 25 квітня 2016, 21:08

    тот хлеб, который продают в супермаркетах, и который долго не черствеет, замешивают из специальных сухих смесей (химии там больше, чем муки). Так что не советую. Дрожжевое тесто долго не черствеет, когда в нем много сдобы (жира и сахара), я всегда добавляю в тесто сливочное масло (ни в коем случае не маргарин!).

  • Irusik 25 квітня 2016, 23:01

    Поддерживаю!Работала в этой сфере ,не черствеет только хлеб с специальными добавками и улучшителями!!!В домашних условиях поможет раст. и слив. масло и естественно сама консистенция теста (не забитое,мягкое тесто ,хорошо вымешенное и расстоявшееся)!

  • Helenochka 25 квітня 2016, 22:01

    Добавлять нужно 1 вареную картошку, ее подавить как на пюре и в тесто. Посоветовали нам еще несколько лет назад, добавляю и я и мама.

  • Lidok 25 квітня 2016, 23:04

    Подсолнечное масло

  • Galina1985 26 квітня 2016, 01:14

    Всім спасибі за поради обов'язково скористаюсь

1 2
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Повернутися до Клубу