Помидоры с аджикой. Очень вкусные!

делюсь рецептом очень вкусных помидор :-)

Прошлое лето для пробы закатала 4 банки. Как попробовали, не знали, к какому празднику приурочить поедание остальных ))

 

Итак, для приготовления 4-х трехлитровых банок нам понадобится:

9-10 кг помидор

4 л воды

200 г соли

400 г сахара

300 г уксуса

далее готовим аджику. Для этого пропускаем на мясорубку:

4-5 сладких красных мясистых больших перца

2-3 шт острого перца-чили

1 большая морковь

2 больших корня хрена

2 больших головки чеснока

Получается вот такая "каша"

Раскладываем ее в 4 бутля, укладываем помидорки, добавляем в каждую банку 3 т аспирина, 1 лавровый листок и шт 5-7 душистого перчика-горошка.

В воду сыпем сахар и соль и даем покипеть несколько мин, в конце вливаем уксус и заливаем банки кипящим маринадом. Закатываем сразу! И укутываем до полного остывания.

Всё :-) Приятного поедания вкусняшки!

53 коментаря

  • kurdupelka 20 серпня 2015, 17:25 1

    Ира, а как это выглядит вживую? как помидоры в мутной таком соку? просто интересно)

  • Irina__T 20 серпня 2015, 17:26

    сейчас добавлю примерно,как выглядят,я свои укутала,не хочу распеленывать)

  • Irina__T 20 серпня 2015, 17:28

    Добавила. Но такой вид они имеют,если банку сильно поколошматить. А так они красивенькие и вся "каша" внизу

  • kurdupelka 20 серпня 2015, 17:30

    спс!

  • Maryna 20 серпня 2015, 17:26

    Попробую, спасибо Ира! А они острые?

  • 3 коментаря
  • Irina__T 20 серпня 2015, 17:31

    почему вы так боитесь аспирина?) Не стоит абсолютно! Его там очень мало и он играет роль консерванта. Тем более он остается в рассоле

  • Olessya 20 серпня 2015, 17:32

    Класс! Возьму на заметку!

  • kurdupelka 20 серпня 2015, 17:32

    я не боюсь) мне просто его назначение не понятно при наличии соли, уксуса, чеснока и перца)

  • Ksenia13 20 серпня 2015, 17:57

    в рецепте есть морковь и корень хрена -это продукты которые лучше стерелизовать,но если такие помидоры поддать стерелизации они преобретут другой вкус и запах,аспирин здесь как консервант,дабы не взлетели,поэтому их и укутать нужно хорошо...

  • Ingysya 20 серпня 2015, 19:03

    все хорошо, но меня смутили "3 т аспирина"(
    и возник вопрос: зачем он там?

  • 4 коментаря
  • Irina__T 20 серпня 2015, 21:27

    Инга,попробуйте без аспирина и потом отпишитесь тут в теме,все ли норм прошло. мы будем благодарны)

  • Ingysya 20 серпня 2015, 21:33

    ок) как раз помидорчики у мамы созрели)

  • NEMO1 4 вересня 2017, 09:13

    Без аспирина помидоры взрываются((
    Я тоже такая "умная" решила без него делать))))

  • LyudaP 20 серпня 2015, 20:06

    10 лет закрываю с аспирином))) Все ОК)))

  • Ingysya 20 серпня 2015, 20:07

    а зачем он там? так вкусней? так аспирин не вкусный(

  • Iryna_Darina 20 серпня 2015, 20:18

    мама сейчас делает точно такие же.
    это нереально вкусно :)

  • Irina__T 20 серпня 2015, 21:46

    согласна!)

  • tatata 20 серпня 2015, 21:42

    Если не найду корень хрена то ничё или без него никак?

  • Ingysya 20 серпня 2015, 21:44

    вы без корня хрена, я без аспирина))

  • Irina__T 20 серпня 2015, 21:46

    нужен хрен.Без него вряд ли(

  • NEMO1 25 серпня 2015, 19:20

    Ира, сделала 3 баночки по твоему рецепту) Спасибо! Пахнет супер! Подозреваю что и на вкус такие же будут))
    Я вообще люблю помидоры с ароматом болгарского перца.
    Вот только меня немного напряг один момент - когда уже закатала и перевернула, дно банки было прохладным, хотя заливала кипящим маринадом. Получается что эта овощная кашка прижалась помидорами и не горячая(

  • Irina__T 25 серпня 2015, 19:22

    у меня так же.Не волнуйся, главное укутать их хорошо

  • NEMO1 25 серпня 2015, 21:21

    Успокоила)) А то я их хожу и трогаю целый день))
    Укутала хорошо, в теплое одеяло))

  • Katerina75 30 серпня 2015, 21:27

    Спасибо за такой прекрасный рецепт! Сегодня сделала 4 банки.Укутала хорошо,но к вечеру еле теплые-это не страшно?.Закатала приблизительно пол второго дня.

  • Irina__T 30 серпня 2015, 22:26

    ничего страшного,я выше писала.Оно по-другому не выходит.всё стоит хорошо

  • Katerina75 30 серпня 2015, 22:28

    Мы всю закатку отвозим свекрови в погреб,у нее частный сектор.Думаю в погребе точно стоять будут)))

  • NEMO1 9 вересня 2015, 10:46

    Девочки, кладите обязательно аспирин!!!!
    Я решила не положить и жестоко за это поплатилась((( Все банки взлетели(((
    Но зато есть и позитивный момент - я попробовала помидоры))) Они восхитительные!!
    Ирочка, спасибо огромное за рецепт!)

  • Lapochka 9 вересня 2015, 11:57

    я поклала аспірин і одна кришка зірвалась, а інші піддуті)

  • Irina__T 9 вересня 2015, 12:04

    О_О Второй год закрываем и я и 2 кумы и подобного не было с аспирином. Где-то нарушили технологию или что?((
    Немо, рада, что понравились и огорчена, что взлетели((

  • ZAXAR 13 серпня 2016, 18:42

    Девочки, прошел целый год. Напишите свои отзывы, вот сижу и листаю вкусный рецепт.

  • 3 коментаря
  • ZAXAR 26 серпня 2016, 14:32

    подскажите пож. сколько у вас получается стол. лож аджики на одну банку? что-то у меня ее много получилось

  • Dolce_Vita 26 серпня 2016, 14:35

    3-4 столовые ложки с хорошей горкой на бутыль, примерно так, но можно и больше

  • ZAXAR 26 серпня 2016, 15:10

    спасибо, пошла считать

  • Ksena 20 липня 2017, 23:05

    Спасибо за рецепт!) А можно глупый вопрос?) Эту аджику есть можно? Или только помидоры?

  • Petrova 31 липня 2017, 14:17

    И я об этом подумала))

  • Irina__T 30 серпня 2017, 22:35

    она с рассолом перемешивается.Если нравится.кушайте)

  • Anna80884 22 липня 2017, 13:23

    А слоями помидоры с аддикой можно переложить?

  • Irina__T 30 серпня 2017, 22:36

    можно!

  • jarinkaj 31 липня 2017, 22:30

    Хочу в этом году попробовать приготовить по этому рецепту.

  • Irina__T 30 серпня 2017, 22:36

    пробуйте.удачи!)

  • AnnaKlochak 30 серпня 2017, 10:50

    Зробила по вашому рецепту, чекаю зими)

  • Irina__T 30 серпня 2017, 22:37

    можна восени спробувати вже)

  • AnnaKlochak 7 липня 2019, 22:16

    Дочекалися, цього року хочу повторити, смачніших не їла. Дякую за рецепт! Родина в захваті

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Повернутися до Клубу