делюсь рецептом очень вкусных помидор :-)
Прошлое лето для пробы закатала 4 банки. Как попробовали, не знали, к какому празднику приурочить поедание остальных ))
Итак, для приготовления 4-х трехлитровых банок нам понадобится:
9-10 кг помидор
4 л воды
200 г соли
400 г сахара
300 г уксуса
далее готовим аджику. Для этого пропускаем на мясорубку:
4-5 сладких красных мясистых больших перца
2-3 шт острого перца-чили
1 большая морковь
2 больших корня хрена
2 больших головки чеснока
Получается вот такая "каша"
Раскладываем ее в 4 бутля, укладываем помидорки, добавляем в каждую банку 3 т аспирина, 1 лавровый листок и шт 5-7 душистого перчика-горошка.
В воду сыпем сахар и соль и даем покипеть несколько мин, в конце вливаем уксус и заливаем банки кипящим маринадом. Закатываем сразу! И укутываем до полного остывания.
Всё :-) Приятного поедания вкусняшки!
kurdupelka 20 серпня 2015, 17:25 1
Ира, а как это выглядит вживую? как помидоры в мутной таком соку? просто интересно)
Irina__T 20 серпня 2015, 17:26
сейчас добавлю примерно,как выглядят,я свои укутала,не хочу распеленывать)
Irina__T 20 серпня 2015, 17:28
Добавила. Но такой вид они имеют,если банку сильно поколошматить. А так они красивенькие и вся "каша" внизу
kurdupelka 20 серпня 2015, 17:30
спс!
Maryna 20 серпня 2015, 17:26
Попробую, спасибо Ира! А они острые?
Irina__T 20 серпня 2015, 17:31
почему вы так боитесь аспирина?) Не стоит абсолютно! Его там очень мало и он играет роль консерванта. Тем более он остается в рассоле
Olessya 20 серпня 2015, 17:32
Класс! Возьму на заметку!
kurdupelka 20 серпня 2015, 17:32
я не боюсь) мне просто его назначение не понятно при наличии соли, уксуса, чеснока и перца)
Ksenia13 20 серпня 2015, 17:57
в рецепте есть морковь и корень хрена -это продукты которые лучше стерелизовать,но если такие помидоры поддать стерелизации они преобретут другой вкус и запах,аспирин здесь как консервант,дабы не взлетели,поэтому их и укутать нужно хорошо...
Ingysya 20 серпня 2015, 19:03
все хорошо, но меня смутили "3 т аспирина"(
и возник вопрос: зачем он там?
Irina__T 20 серпня 2015, 21:27
Инга,попробуйте без аспирина и потом отпишитесь тут в теме,все ли норм прошло. мы будем благодарны)
Ingysya 20 серпня 2015, 21:33
ок) как раз помидорчики у мамы созрели)
NEMO1 4 вересня 2017, 09:13
Без аспирина помидоры взрываются((
Я тоже такая "умная" решила без него делать))))
LyudaP 20 серпня 2015, 20:06
10 лет закрываю с аспирином))) Все ОК)))
Ingysya 20 серпня 2015, 20:07
а зачем он там? так вкусней? так аспирин не вкусный(
Iryna_Darina 20 серпня 2015, 20:18
мама сейчас делает точно такие же.
это нереально вкусно :)
Irina__T 20 серпня 2015, 21:46
согласна!)
tatata 20 серпня 2015, 21:42
Если не найду корень хрена то ничё или без него никак?
Ingysya 20 серпня 2015, 21:44
вы без корня хрена, я без аспирина))
Irina__T 20 серпня 2015, 21:46
нужен хрен.Без него вряд ли(
NEMO1 25 серпня 2015, 19:20
Ира, сделала 3 баночки по твоему рецепту) Спасибо! Пахнет супер! Подозреваю что и на вкус такие же будут))
Я вообще люблю помидоры с ароматом болгарского перца.
Вот только меня немного напряг один момент - когда уже закатала и перевернула, дно банки было прохладным, хотя заливала кипящим маринадом. Получается что эта овощная кашка прижалась помидорами и не горячая(
Irina__T 25 серпня 2015, 19:22
у меня так же.Не волнуйся, главное укутать их хорошо
NEMO1 25 серпня 2015, 21:21
Успокоила)) А то я их хожу и трогаю целый день))
Укутала хорошо, в теплое одеяло))
Katerina75 30 серпня 2015, 21:27
Спасибо за такой прекрасный рецепт! Сегодня сделала 4 банки.Укутала хорошо,но к вечеру еле теплые-это не страшно?.Закатала приблизительно пол второго дня.
Irina__T 30 серпня 2015, 22:26
ничего страшного,я выше писала.Оно по-другому не выходит.всё стоит хорошо
Katerina75 30 серпня 2015, 22:28
Мы всю закатку отвозим свекрови в погреб,у нее частный сектор.Думаю в погребе точно стоять будут)))
NEMO1 9 вересня 2015, 10:46
Девочки, кладите обязательно аспирин!!!!
Я решила не положить и жестоко за это поплатилась((( Все банки взлетели(((
Но зато есть и позитивный момент - я попробовала помидоры))) Они восхитительные!!
Ирочка, спасибо огромное за рецепт!)
Lapochka 9 вересня 2015, 11:57
я поклала аспірин і одна кришка зірвалась, а інші піддуті)
Irina__T 9 вересня 2015, 12:04
О_О Второй год закрываем и я и 2 кумы и подобного не было с аспирином. Где-то нарушили технологию или что?((
Немо, рада, что понравились и огорчена, что взлетели((
ZAXAR 13 серпня 2016, 18:42
Девочки, прошел целый год. Напишите свои отзывы, вот сижу и листаю вкусный рецепт.
ZAXAR 26 серпня 2016, 14:32
подскажите пож. сколько у вас получается стол. лож аджики на одну банку? что-то у меня ее много получилось
Dolce_Vita 26 серпня 2016, 14:35
3-4 столовые ложки с хорошей горкой на бутыль, примерно так, но можно и больше
ZAXAR 26 серпня 2016, 15:10
спасибо, пошла считать
Ksena 20 липня 2017, 23:05
Спасибо за рецепт!) А можно глупый вопрос?) Эту аджику есть можно? Или только помидоры?
Petrova 31 липня 2017, 14:17
И я об этом подумала))
Irina__T 30 серпня 2017, 22:35
она с рассолом перемешивается.Если нравится.кушайте)
Anna80884 22 липня 2017, 13:23
А слоями помидоры с аддикой можно переложить?
Irina__T 30 серпня 2017, 22:36
можно!
jarinkaj 31 липня 2017, 22:30
Хочу в этом году попробовать приготовить по этому рецепту.
Irina__T 30 серпня 2017, 22:36
пробуйте.удачи!)
AnnaKlochak 30 серпня 2017, 10:50
Зробила по вашому рецепту, чекаю зими)
Irina__T 30 серпня 2017, 22:37
можна восени спробувати вже)
AnnaKlochak 7 липня 2019, 22:16
Дочекалися, цього року хочу повторити, смачніших не їла. Дякую за рецепт! Родина в захваті