Святковий хліб.

Перелік продуктів: Молоко 0.5 л., цукор 0.4 л., мед- 50 г., дріжджі- 120 г., яйця - 10 шт., масло -200 г., сметана-100 г.,  горілка-50 г., олія рафінована- 50 г., ванілін -3 пак., кориця 1 ч.л., борошно, 0.5 ч.л солі.

Приготування: 

1. Молоко, цукор, масло довести до кипіння аби розчинився цукор і розтопилося масло. Охолодити до температури 35-40 градусів.

2. Додати в розчин дріжджі, розчинити їх і залишити так на 10 хв. для активації дріжджів.

3. Додати сіль, мед, горілку, яйця, сметану, ванілін, корицю та борошно.

4. Змішуємо круте тісто. Вкінці замісу додаємо рафіновану олію. Місити потрібно приблизно 20-30 хв. до однорідної консистенції, щоб тісто відставало від рук та та стінок посуду.

5. Залишаємо для бродіння  на 3-4 год у тепле місце з температурою 35-40 °С. Коли тісто збільшиться в об'ємі у 1,5 раза його обминають 1-2 хв і знову залишають для бродіння, в процесі якого тісто обминають ще один-два рази. Закінчення бродіння визначають за зовнішніми ознаками: тісто збільшується в об'ємі у 2,5 раза, поверхня його опукла, воно набуває приємного спиртового запаху.

6. Форму застелити пергаментним папером, стінки змастити вершковим маслом і викласти кулю, сформовану з тіста на 1/3 форми. Залишаємо для сходження .

7. Як хлібина збільшилася в розмірі у 3-4 рази, змастити жовтком та ставимо для випікання у розігріту духовку до температури 150 градусів на 1-1,5 години. Готовність визначаємо проколюванням хлібини дерев'яною шпажкою. Якщо шпажка суха, то хлібина готова.

8. Вийняти з форми і прикрасити прісним тістом. Потім прикрашену хлібину вставити в духовку, розігріту до температури 180 градусів для підпікання прикрас. 

9. Коли хліб схолоне прикрасити барвінком.