Лучший подарок мужу - ШУБА) стор. 2

Шуба это такой зимний салатик для меня, и лучший подарок для моего мужа) иногда балую, с удовольствием. 

Подача у меня нетрадиционная, попробуйте, это и интересно и вкусно. Приготовление нужно разделить на 2 этапа - тарталетки и сама шуба. И, да, первый этап можно полностью профилонить и купить готовые тарталетки:wink:я , иногда, ленюсь. Беру те что подороже и ближе к песочным.  

Ставим 1 средний буряк, 2 моркови небольшие моркови, 2 средние картофелины вариться в подсоленной воде.

Отвариваем 2 яйца. 

А, для тех кто в ударе, берем 

2 стакана муки

150 грамм сливочного масла 82,5%

1 куриное яйцо

0,5 ч.л. уксуса 

Соль

1/3 стакана холодной воды 

Все сухие ингредиенты и масло кубиком кладём в комбаин и перебиваем секунд 30, не выключая комбайн вводим яйцо и понемногу начинаем добавлять воды, ее может понадобиться меньше, нужно ориентироваться на консистенцию. Как только получается шар, воду перестаём добавлять.

Быстро доформировываем шар руками, в пищевую плёнку его и в холодильник, минимум на час.

Тесто готово, овощи почти отварены, займёмся селёдкой.  Я нарезаю ее мелким кубиком и добавляю зеленый лук. Если любите репчатый, берите репчатый . 

Овощи и яйца остудить и очистить.

Яйца трём на мелкую тёрку и добавляем к ним сливочный плавленый сырок, так же, на терочку. Если вы кушаете майонез, добавляйте,  не стесняйтесь.

Овощи остывшие режем крупными кубиками, добавляем в них грамм 100 сливочного сыра хохланд ( альметте, филадельфия) , в моем доме он есть всегда и большими банками, можно добавит майонез, но он сделает консистенцию более жидкой.  Солим, перчим.

Блендером всю это вкусняшку превращает в пюре и смотрим на его консистенцию . Если она жидковата, то замачиваем 6 грамм желатина в 25 граммах воды 

Растапливаем набухший желатин и отправляем его в пюре. Берем кондитерский мешок,  насадку и наполняем мешок нашим пюре- убираем минимум на час в холодильник, для стабилизации. 

Если у вас нет этих всех штук кондитерских дома, не огорчайтесь, выложите стабилизировавшееся пюре на готовые тарталетки ложкой, будет тоже интересно.

Переходим к формированию тарталетки. Нужны формочки для тортов или для пироженки корзиночка ( в них вообще просто формировать) . 

Раскатываем тесто на пергаментной бумаге, толщиной около 0.3-0.5 мм и формируем круги

Лишние бортики, по высоте, подрезаем ножем

Духлвка 180 °.Конвекция приветствуется.Накалываем, заполняем тарталетки фасолью ( у меня ее не оказалось, увы, немного их раздуло и деформировало,  пардон) . Отправляем  в разогретую духовку на 15 мин. 

Через 15 минут достали, аккуратно убрали фасоль и обратно в шкаф, еще на минут 5-7, до румяности .

Остывшие тарталетки можно смазать майонезом, а можно не смазывать, а просто выложить нижний шар сырно-яйчной смеси, затем селедочки.

Как раз наше пюре стабилизировалась, мы его симпатично формируем сверху наших корзиночек. Украшаем по вкусу .

Шуба для мужа готова) 

Благодарю за внимание ⚘⚘⚘