для бисквита яйца - 6 шт, сахар - 1 стакан, мука - 1 стакан,
для безе яичные белки - 4 шт, сахар - 1 стакан (или 0,5 стакана сахара и 0,5 стакана сахарной пудры), ванильный сахар - 1-2 ч. ложки
для пропитки клубничное варенье - 3 ст. ложки, кипяченая вода - 1 ст. ложка, коньяк - 1 ч. ложка
для крема сливочное масло - 200 г, вареное сгущенное молоко - 1 банка
Приготовление Приготовить бисквит. Готовый бисквитный корж выдержать не менее 8 часов, затем разрезать горизонтально на 2-3 коржа. Приготовить сироп. Клубничное варенье смешать с водой, слегка подогреть. Влить коньяк и хорошо размешать (коньяк не следует вливать в горячий сироп - сироп должен быть комнатной температуры). Коржи пропитать полученным сиропом.
Взбить белки с сахаром и отсадить на противень небольшие безе.
Приготовить крем. Размягченное сливочное масло взбить миксером, затем постепенно, не прекращая взбивания, добавить вареную сгущенку и взбить до однородной пышной массы. Сборка торта. Корж смазать кремом. Выложить сверху на крем безе. Несколько безе поломать на крупные кусочки и заполнить промежутки между безе. Сверху слой безе покрыть кремом, оставив немного крема для отделки, и посыпать рублеными грецкими орехами.
Накрыть торт вторым коржом. Бока торта подровнять, обмазать оставшимся кремом . Верх торта залить растопленным шоколадом или шоколадной .
Ariadna_Lev 24 червня 2012, 18:07
Класс!!!!!!!! Наталья, а Вы мастику заранее готивите? Фигуры лепите? Я вот например покупаю готовую ))) а сама раз делала, но не получилось...Сколько по времени занимает Ваш торт?
Tsweets 24 червня 2012, 21:25
спасибо, фигурки делаю заранее так как они должны подсохнуть, а мастику для покрытия торта делаю в тот же день когда и пеку торт, готовую никогда не брала. Этот торт я сделала не считая фигур за день, а фигурки постепенно за 2 ночи))ночь мое время, когда ребенок спит)
Ariadna_Lev 24 червня 2012, 21:35
да, труд серьйозный! Но вид потрясный)))
Tsweets 24 червня 2012, 21:37
еще раз огромное спасибо))
Krasotka 24 червня 2012, 21:05
Красивущий, у нас такой на годик был, только в самолетике был белокурый мальчик( как сынок) , и облака, шарики, погремушки всякие!
Tsweets 24 червня 2012, 21:25
спасибо, а я то думала что не у кого такого нет и не было((((((
Tsweets 24 червня 2012, 21:26
так как сама все придумала((((
iras1955 25 червня 2012, 08:52
красотища,умница мамочка
Tsweets 25 червня 2012, 09:43
спасибо огромное, очень приятно.
E_l_e_n_a 26 червня 2012, 14:03
И фигурки сами??? Это ж сколько времени и терпения?
Очень красиво!
Tsweets 26 червня 2012, 14:28
да все сама, самолет с мишкой и мишку регулировщика за 1 ночь, и 2 машинки с прицепчиками и подарками за другую. Просто есть желание, мне это нравится, тем более когда получается и все остаются довольны, а потом пишут такие замечательные комментарии)) Спасибо Вам еще раз!!
Анна 30 серпня 2012, 13:24
А на каком этапе ты делала форму единички из бисквита?
Анна 30 серпня 2012, 13:25
какой вес у этого шедевра?