Перепробовала кучу рецептов теста для выпекания с клубникой,вернулась к своему самому быстрому и верному бисквиту, наверное я такая безрукая у меня с тестом дружить не получается.
Ингридиенты:
тесто-3-яйца, стакан сахара , стакан муки, сливочное масло для смазки ёмкости для выпекания, любые фрукты(обычно делала с яблоками шарлотку)
для обливки -200 грам сметаны, 3 ложки сахара, пакетик ванильного сахара,1 ложка крахмала, 1 ложка муки (кому нравиться более густой концентрации как у меня- 2л. крахмала и 2 л муки)
Тесто взбить яйца с сахаром до увеличения в обьёме, после постепенно добавить муку переодически взбивая. Смазать ёмкость для выпекания сливочным маслом (у меня чугунная с эмалью)вылить тесто, выложить сверху фрукты(если фрукты тяжёлые, например яблоки или груши и много то лучше сначало фрукты, а после вылить тесто, а то не подымется). Поставить в духовку темп. 200 градусов на 30 минут.
Смешать все ингридиенты для крема и полить пирог, после чего поставить его ещё минут на 15 в духовку.
Всё пирог готов. Приятного аппетита!
Наталья, Кривой Рог 14 червня 2012, 23:04
Легко и очень красиво! обязательно попробую! Спасибо за рецептик!
VikaE 14 червня 2012, 23:42
Не за что :)
natalys 15 червня 2012, 01:08
Нужно будет тоже попробывать...
светлана 15 червня 2012, 08:29
спасибо за рецепт! уже пеку)))))))))) на вид очень красивый получается))))
VikaE 15 червня 2012, 10:07
Надеюсь, что и по вкусу понравится.
светлана 15 червня 2012, 11:38
очень вкусно!!!!!!!!!!!!!!!
Krasotka 15 червня 2012, 11:28
Привет! А я пеку наподобие пирог с персиками, тоже бвстрый и нежный: Маргарин - пачка, сахар- 200 грм, яйцо - 5 шт, мука - 250 грм, разрыхлитель для теста - 1 ч.л Для начинки: персики 500 грм , или косервированные большая банка. Для крема : сметана - 250 грм, пудра сахарная - 100 грм( можно сахар)
VikaE 15 червня 2012, 12:39
Спасибо и вам за рецептик , тоже на выходных попробую.
А я ещё люблю фрукты с кислинкой добавлять - вишни , яблоки кислые, так как тесто сладкое контраст получается или лимонную цедру в тесто,вообще отпад получается.
Krasotka 15 червня 2012, 11:38
Всетаки классный рецепт , люблю вот такие заливки , типа суфле ,переписала , на днях испеку. Спасибо за рецепт!
Krasotka 15 червня 2012, 14:13
Я цедру как то не очень, а яблоки кисленькие люблю, или сдобный пирог с вишней или еще лучше малиной.А недавно такие классные безе с шоколадным крем делала, мои мальчики облизывались! Кстати если любите крем суфле , можно перед тем как заливку делать , замочить быстро растворимый желатин в 100 грм молока ( сразу в маленькой кастрюльке )и когда сметану взобьете, распустить его до растворения на плите( там минутка буквально), и влить в сметанный крем, снова взбить, вылезть на остывший в разъемной форме пирог, и в холодильник. Получается сверху суфле, фрукты туда тоже положить можно.
VikaE 15 червня 2012, 14:15
спасибо, обязательно попробую
Ariadna_Lev 15 червня 2012, 18:16
ух красота!!! я тоже бисквит по этому рецепту пеку)))
Krasotka 20 червня 2012, 15:10
Вика, скажите пожалуйста больше точно никаких ингредиентов для этого теста нет, у меня оно получилось густое? Верхний корж понравился, а нижний тугой какой то ! Или это со мной что то туго, ))) может неправильно приготовила?
Анастасия 20 червня 2012, 22:33
мне кажется многовато муки для 3 яиц, я добавляю стакан муки на 6-8 яиц (в зависимости от размера яиц).
2 вариант. плохо взбили яйца, тогда получается нижний слой либо тугой, либо мокроватый
VikaE 20 червня 2012, 22:14
точно нет, может вы не правильно режим выбрали?Может быть вы много муки добавили, у меня тесто получается как густая сметана.
Krasotka 20 червня 2012, 22:56
Нет, все по рецепто, но я наверное поняла свою ошибку, забыла , что это БИСКВИТ, и не взбила хорошо яйца с сахаром. В следующий раз не забуду! Самое смешное, это заметила только я, муж сказал : а че заливки маловато, надо было больше положить! Ребенок старший, со словами, а что это у тебя, пирог?! Красивенький!слопал кусок. Ну а младший пока только булки любит и сочники. Красивенький действительно получился, я на низ коржа персики порезала, а на заливку клубнику, (она не утонула). Кстати, заливки по моему вкусу действительно нужно в два раза больше делать, и немного , на ложку больше сахара ( я пудру положила ) ложить. А еще вопрос: можно бисквит менее сладким делать?