Рождественское печенье Рудольфа

Возможно рождественское печенье летом и не очень уместно, зато всегда вкусно. Обещанный рецептик для Ангелочек.

Кукурузные хлопья - 400г.

Кокосовая стружка - 3/4 ст.

Изюм - 3/4 ст.

Миндальные лепестки 1 /3 ст

Сгущенное молоко - 400г.

Для украшения можно использовать красные и зеленые коктейльные вишни (лично я их жутко не люблю, поэтому предпочитаю использовать обычные вишни, мороженые или в собственном соку, получается не так красиво и ярко как с коктейльными зато полезней и вкуснее.)

Белый шоколад (для украшения)

Кукурузные хлопья слегка измельчить, переложить в глубокую миску. Добавить кокосовую стружку и миндальные лепестки. Добавить изюм, предварительно промыв его и замочить в воду, потом слить воду и обсушить. Дальше вводим сгущенное молоко. Все ингредиенты тщательно перемешать.   Должна получится тяжелая, липкая, немного влажная основа, все компоненты которой представляют единое целое. Если масса вышла слишком сухой - необходимо добавить еще немного сгущенного молока. Также можно оставить минут на 15 - ингредиенты немного размокнут и Вам будет проще формировать печенье.          Противень обязательно застелить фольгой, смазать маслом. Сформировать печенье (плотно утромбовать с помощью ложек или руками, чтобы меньше распадалось), выложить на противень ***оно не увеличится в размере, поэтому растояние оставляйте минимальное***. Сделать в печенье небольшое углубление посредине.  Вишню предварительно обсушить, разрезать пополам, выложить поверх массы, слегка (аккуратно) прижать. Перед выпеканием рекомендую еще раз придать печенью форму (удобно делать слегка влажными руками), точнее чуть прижать ингредиенты в местах, где они не совсем плотно "сидят"). Выпекать 12-15 минут в предварительно разогретой до 180+- духовке - должны слегка потемнеть. Обязательно дать немного остыть печенью, затем аккуратно снять  с противеня, остудить. Украсить растопленным белым шоколадом.

Фото не моё. фото автора рецепта с сайта "Едим дома".