. 
Вообще как-то так сложилось.что перловку я и не припомню,когда готовила. Но вот увидела этот рецепт заготовки и решила приготовить. Обычно с овощами я закрываю рис. Но вот этот вариант тоже очень понравился. Ингредиенты: 1 кг сл. перца, по 0,5 кг моркови,помидоров, лука, 1 ст. с горкой перловой крупы, 3 ст. лсахара, 1 ст. л. с горкой соли, 350 мл воды, 150 мл раст. масла, 5 ч. л.уксуса, 0,5 ч. л. черного молотого перца. Выход: 2,5 л.
Перловку промыть и замочить на 2ч. Тем временем морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить и порезатьмелко или четверть кольцами, кто как любит. Помидоры пропустить через мясорубкуили измельчить блендером. Перец порезать некрупными полосками. В емкость длятушения налить воду и раст. масло, довести до кипения, добавить тертую морковьи лук, после закипания варить на тихом огне 10 мин, периодически перемешивая.Затем добавить перловую крупу и варить еще 15 мин. Затем добавить измельченныепомидоры, болгарский перец, соль и сахар и 25 мин, за 10 мин до окончания варкидобавить молотый перец и уксус. Готовую массу быстро разложить постерилизованным банкам, закатать и обязательно тепло укутать. Закатанные банкипрекрасно хранятся в квартире при комнатной температуре.
rehfuf 31 серпня 2019, 11:18
Вкуснее с рисом
bear13 31 серпня 2019, 11:35
Вы знаете, не соглашусь) Но у каждого свой вкус, конечно. С рисом я закрываю так: 5 кг помидоров, по 1 кг сл. перца, моркови и лука+ все нарезать, перемешать,варить 30 мин. 3 ст. риса залить на 20 мин кипятком. Добавить потом в рис 3 ст.л соли, 200 г сахара, 300 мл раст. масла. Все соединить и варить 1 ч. Уксус не нужен. А Вы?
medvegenok 31 серпня 2019, 12:11
Подскажите по рису.Все соединить и варить 1ч.-это варить в кастрюле?А потом разложить в банки и закатать.Сами банки еще нужно пастеризовать?
bear13 31 серпня 2019, 12:16
да, добавить рис с солью, сахаром и раст. маслом к овощам и варить все вместе еще 1 час. Банки до закладки (пустые) стерилизую, а как наполню заготовкой- сразу закатываю и укутываю.
rehfuf 31 серпня 2019, 11:18
И масло растительное не лью
Fialka345 31 серпня 2019, 11:49
С рисом наелись уже , а этот попробуем）
bear13 31 серпня 2019, 11:54
Вот и мне стало интересно). Даже муж,который скептически отнесся к идее, попробовал и одобрил. Перловка получилась более насыщенная по вкусу, чем рис
maksim 31 серпня 2019, 18:05
она сытнее
Tatusia 31 серпня 2019, 12:14
Такий незнала,а з рисом дуже виручав в відрядженнях
bear13 31 серпня 2019, 12:17
так, дуже зручно,коли треба щось тривне перегризти
Ritulka 31 серпня 2019, 16:58
А супчик получается как харчо,вкусный(с рисом)
maksim 31 серпня 2019, 18:04 1
Я давно с рисом делала . Прелесть
. Думаю и это вкусно будет очень
irinakd 27 грудня 2019, 11:16 1
Сразу вспомнились студенческие годы Мама такое делала , в 90 х для студентов в общагу было самое то, очень вкусно