Питання ось в чому. Коли наклали огірочки в банки і нам треба їх простерилізувати в кастрюлі 10 хв., як відраховуються ці 10 хв? З моменту коли закіпіла вода в кастрюлі? Чи потрібно, щоб в банці теж кипіло чи що там має відбуватися?
Питання ось в чому. Коли наклали огірочки в банки і нам треба їх простерилізувати в кастрюлі 10 хв., як відраховуються ці 10 хв? З моменту коли закіпіла вода в кастрюлі? Чи потрібно, щоб в банці теж кипіло чи що там має відбуватися?
bear13 19 липня 2019, 08:07 7
з моменту, коли вода почне кипіти в кастрюлі
Oli44ka 19 липня 2019, 09:32
ну от вчора робила по рецепту де заливаються огірочки не гарячим розсолом, а холодним. і от чекала- чекала тих бульбашок в тій банці, часу пройшло в кілька разів більше, ніж треба тай і не дочекалася ) закатала
LanaZ 19 липня 2019, 15:11
Купите себе термометр и точно все будет хорошо, температура в банке 80 градусов и катаем, нет никаких проблем, а так у меня иногда мягкие выходят.
Oli44ka 19 липня 2019, 17:13 1
о, дякую! оце найкраща підказка! )
Lynxx 19 липня 2019, 08:15 5
Я делаюогучики без стерилизации, двойной заливкой кипятка, стоят отлично.
Lynxx 20 липня 2019, 12:14 1
Банку хорошо вымыть, окатить кипятком. В нее сложить укроп, листья смородины, хрен, лавроый листик, что вы любите, можно пару зубчиков чеснока. Огурчики на пару часов замочить в холодной воде, потом срезать попки и натолкать в банки. Залить кипятком, оставить на 10 минут. Потом эту воду слить в кастрюлю и залить банки еще раз кипятком. На слитой воде делать маринад: на 1 л 1 столовую ложку соли. Закипело, влила уксус из расчета 15-20 мл на 1 л. Выключила. Крышки у меня прокипятились к этому моменту. Вылила из банок с огурцами кипяток, влила маринад и закатала. вот и все.
У меня в рецептах эти огурчики называются "Некапризные".
Elllenka 20 липня 2019, 12:48
Спасибо. Они хрустящие получаются?
Lynxx 20 липня 2019, 13:45
Да
Tatusia 19 липня 2019, 08:59 1
В каструлі щоб кипіло
Akvito 19 липня 2019, 09:07
В какую банку? Для литровой 10 мин это мало.
Akvito 19 липня 2019, 15:13
У каждого свой рецепт.
Elllenka 19 липня 2019, 23:41
я литровые 5-7 минут стерелизую
Elllenka 19 липня 2019, 23:45
*Стерилизую
Oli44ka 19 липня 2019, 10:28
ато завжди мене мучить це питання )
GOLD_ 19 липня 2019, 11:29
Я всегда в банки заливаю теплый расслол...банки ставлю в кастрюлю с горячей водой. Когда закипит вода в кастрюле, начинаю наблюдать за пузырьками в банке...они обычно начинают появляться через несколько минут. Вот когда много пузырьков в банке и отсчитываю 8-10 минут и закатываю банки
Tatyana1982 19 липня 2019, 14:12
Я заливаю горячим маринадом ( по чуть чуть чтоб не лопнула холодная банка) и в кипящую кастрюлю для стерилизации: 1 л банка стерилизуется 9-10 мин - как только все огурцы в банке равномерно изменили окрас на светлый так и вытаскивать. И обязательно укутываю после закатки до остывания
Tatyana1982 19 липня 2019, 14:14
Свекровь делает как написали выше - холодным маринадом заливает и ставит в холодную воду для стерилизации но этот процесс гораздо дольше и каждый раз по новой воду нагревать, если больше одной закладки получается
Oli44ka 19 липня 2019, 14:57
я вчора першу партію поставила холодну в холодну воду, а другу в гарячу )
Oli44ka 19 липня 2019, 14:58
ех все ж скільки хазяйок стільки і думок ) знову братимуть мене сумніви )
bear13 19 липня 2019, 15:14
Все залежить від температури маринаду: якщо гарячий, то в гарячу воду ставити, якщо холодна вода. то в холодну
Oli44ka 19 липня 2019, 17:14
та питання не в тому в яку воду ставити. а чи повинен кипіти той маринад чи достатньо, що вода в кастрюлі кипить, в якій банка стоїть.
bear13 19 липня 2019, 17:33
Я рахую час з того моменту, як почне вода в кастрюлі кипіти
Nadin1704 19 липня 2019, 17:52 1
Я ставлю в кипящую воду и как только огурцы начинают менять цвет,закатываю
Sveta7777 19 липня 2019, 19:54
дві заливки -та й стоятьВелика честь для огірочків
Oli44ka 19 липня 2019, 20:03
та мене не конкретно огірочки цікавлять, а вся закрутка, яка потребує такої стерилізації )
NEOEVA 19 липня 2019, 21:14 2
Когда закипит вода в кастрюле, тогда начинают отсчет времени
Elllenka 19 липня 2019, 23:44
+++
Lolaya 19 липня 2019, 22:52
Я ставлю в духовку і нічого не парю і не стерелізую. Змінили колір вийняла,закатала.головне не перетримати, щоб не сплили, бо будуть мякі не хрутітимуть а просто варені огірки. Зайдіть до мене там є тема.