Пирог с абрикосами в заливке.

Поделюсь рецептом нежного и сочного пирога с абрикосами с заливкой. Сам пирог немного похож на знаменитый Цветаевский, но все же тесто и по вкусу и по ингредиентам отличается.

Пирог очень простой и всегда получается.

Абрикос — 500 г

Мука пшеничная / Мука (+ 2 ст.л. для заливки) — 2 стак.

Сахар (тесто - 1 стак, заливка - 0,5 стак.) — 1,5 стак.

Масло сливочное — 50 г

Яйцо куриное (тесто - 1 шт., заливка - 1 шт.) — 2 шт

Сметана (тесто - 2 ст.л., заливка - 2 ст.л.) — 4 ст. л.

Разрыхлитель теста — 1 пакет ( но я бросаю чуть меньше, где-то 14-15 г.)

Тесто :

 

Растереть сахар м мягким маслом , добавить яйцо и 2 ложки сметаны , хорошо размешать , добавить просеянную муку и разрышлитель. Долго вымешивать не нужно. Тесто убрать в холодильник отдохнуть.

Абрикосы вымыть и вынуть косточки.

Заливка : взбить 2 (с горкой) ложки сметаны, яйцо, сахар , ваниль, 2 ложки ( без верху) муки.

В форму выкладываем тесто, делаем бортики , выкладываем половинки абрикос и заливаем заливкой. Выпекаем примерно 30-40 мин.

 

 

 

 

Ванильный сахар — 1 пакет.

Темы: Десерты и выпечка

48 коментарів

  • Vanilnaya 10 липня 2019, 20:45 3

    Виглядає смачно,дякую:yum:

  • Azalia 10 липня 2019, 20:46

    Обязательно попробуйте!

  • lyudo4ek_r 10 липня 2019, 21:09 1

    Спасибо за рецептик!

  • Azalia 10 липня 2019, 21:48

    Пожалуйста, буду рада, если понравится.

  • Tyrion 10 липня 2019, 22:05

    напишите, пожалуйста, сколько разрыхлителя в ложках и можно ли меньше сахара класть?

  • Azalia 11 липня 2019, 07:36

    Здравствуйте. В рецепте изначально указана пачка разрыхлителя ( это 18 г.), я кладу чуть меньше- 14-15г.

  • Azalia 11 липня 2019, 07:57

    На счет сахара. В тесто спокойно можете класть меньше( например ,не 1 стакан, а 0.5 стакана), а вот в заливку -нет( она должна быть сладкая).

  • Tyrion 12 липня 2019, 07:47

    спасибо!

  • Barbariska88 10 липня 2019, 22:34

    Какой толщины примерно тесто нужно выкладывать?

  • 1 коментар
  • Azalia 11 липня 2019, 07:38

    Здравствуйте.У меня большая форма( чуть позднее замеряю, так как диаметр не помню). Слой примерно 1-1.5 см.Тесто хорошо поднимается.

  • Azalia 11 липня 2019, 10:51

    В диаметре 26 см. , бортики не высокие. Но я часто делаю в квадратной разметом : 25 на 25 см.

  • Barbariska88 11 липня 2019, 12:56

    Спасибо!

  • Svetlik555 11 липня 2019, 08:14

    а какое тесто на вкус? не глывкое получается? делала с фруктой пирог, то ли за счет влаги фрукты, то ли тесто такое , получилось мокрое и глывкое как сырое

  • Azalia 11 липня 2019, 10:49

    Оно песочное ) , очень рассыпчатое, отлично пропекается.

  • Svetlik555 11 липня 2019, 10:57

    спасибо, должно быть вкусно, попробуем обязательно!

  • Azalia 11 липня 2019, 11:08

    Очень вкусно! Можно делать и с персиками.

  • Babyshka_v_teme 11 липня 2019, 12:20

    Спасибо, вкуснотище наверно! Прячу в тетрадку, на днях надо сделать

  • Azalia 11 липня 2019, 12:26 1

    Будут вопросы- с удовольствием подскажу !

  • Lilya 11 липня 2019, 15:25

    Выпекать 30-40мин при какой температуре?

  • Azalia 11 липня 2019, 15:45

    Стандартная -180 . Но лучше смотрите по соей духовке. Ориентир : заливка должна быть не жидкая , а как омлет.

  • Lilya 11 липня 2019, 16:06

    Спасибо, будем пробовать:)

  • Olgitha 11 липня 2019, 15:53

    спасибо. интересно. а сахара можно меньше?

  • 1 коментар
  • Olgitha 11 липня 2019, 16:21

    спасибо. не люблю приторно сладкое. всегда кладу в три, а то и 4 раза меньше, если это возможно.

  • Azalia 11 липня 2019, 16:43

    В тесте смело уменьшайте )

  • Olgitha 11 липня 2019, 16:46

    Спасибо

  • cvetliahok 11 липня 2019, 17:50

    А я уже испекла ) Правда ещё не пробовала,так как только из духовки,но пахнет чудесно ))

    Зображення
  • 1 коментар
  • cvetliahok 11 липня 2019, 18:09

    Спасибо,попробую детей уговорить дождаться ,пока остынет))

  • Azalia 11 липня 2019, 18:17

    :)))

  • pugachenok 11 липня 2019, 19:06

    Отпишитесь потом с фото кусочка пирога,)))))

  • Pchelka 12 липня 2019, 10:45 2

    Спасибо большое! Очень вкусный пирог получился!
    Только у меня не щватило муки и тесто получилось жидкое, какгустая сметана, поэтому я делала без бортов. Налила тасто, потом абрикосы, потм заливку. Пирог получился оооочень неждным и воздушным! Просто мням!!!

  • Azalia 12 липня 2019, 11:08

    Я очень рада , что понравилось !!!!!!!!!!!!!!!!!

  • Nataliya_pokupatel 14 липня 2019, 12:38

    а масла не мало?

  • Azalia 14 липня 2019, 12:51

    нет.

  • Nataliya_pokupatel 14 липня 2019, 18:11

    Пекла, в заливку бросила 2 яйца и муки 3-4 ложки (десертные) все пропеклось и застыло хорошо, у меня абрикосы были спелые оранжевые , но кислые( в заливку нужно было больше чем стакан, в тесто давала 0,5 стакана, тесто сладкое. буду печь еще, с более сладкими фруктами. Спасибо)

  • Azalia 14 липня 2019, 18:36

    Очень рада, что рецепт пришел по вкусу. Я еще делаю с вишнями, но их перемешиваю с крахмалом и сахара чуть больше.

  • Gogo_Sikvaruli 16 липня 2019, 21:34

    Мне тоже рецепт понравился. Готовила с черникой и вишней. Спасибо.

  • Azalia 16 липня 2019, 21:57

    На здоровье!

  • O_L_Y_A_ 26 липня 2019, 13:54

    Готовила, очень вкусно вышло

  • Azalia 26 липня 2019, 15:18

    Класс! Очень рада!

  • Viklav 29 липня 2019, 22:41

    Спасибо за чудесный рецепт)

  • Azalia 30 липня 2019, 08:41

    Пожалуйста! Очень рада , что пришелся по вкусу )

  • ElenaPre 8 липня 2020, 18:34

    Спасибо! Пирог очень вкусный и несложный в приготовлении)

  • Azalia 8 липня 2020, 20:41

    Пожалуйста, очень рада, что Вам понравилось !!! У нас в этом году абрикосы не уродили , поэтому делаю с персиками )))

  • ElenaPre 8 липня 2020, 21:24

    @Azalia Мы на рынке "урожай" собираем)))) попробую с персиками)

  • Azalia 8 липня 2020, 21:25

    @ElenaPre Попробуйте обязательно!

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Повернутися до Клубу