Бабушкина пасха

Рецептов пасхи в интернет несчетное количество. Но я хочу поделиться с вами ещё одной. Провереный и одобренный семейный рецепт, который печет уже не первое поколение. Это один из вкуснейших рецептов дрожжевых пасхальных куличей.

Молоко - 1л. Дрожжи - 75г. Сахар - 1,5 - 2 ст Яйца - 3шт. Желток - 1 шт. Сливочное масло (маргарин) - 150-170 гр. Сметана - 200гр. Соль - щепотка Куркума (для цвета) Мука сколько возьмет Изюм (кол-во на ваше усмотрение) По желанию ваниль Покрытие : Белок - 1шт. Сахар - 0,5 ст.

Готовим опару. Растворяем дрожжи с 3 ст.л. сахара в теплом молоке.

Добавляем немного муки. Так чтоб получилось тесто консистенции как на блинчики. Накрываем миску с тестом полотенцем и ставит в тихое, теплое место чтоб подошло.  По времени смотрите по своей опаре, когда она хорошо подойдет можно продолжать процесс.

Теперь добавляем все остальные ингредиенты (яйца, желток,растопленный маргарин, сахар, соль, сметана, ваниль, мука + куркума, изюм). Хорошо всё вымешиваем. Чтоб легче замешивать тесто, руки смазывайте немного подсолнечным маслом. Вымешанное тесто оставить на 1,5 - 2 часа (смотрите по тесту) в тихое, теплое место. Тесто должно увеличиться в два раза.

Когда тесто подошло раскладываем в формы, наполняя их на 1/3. Оставляем постоять ещё 15 мин. В разогретую духовку ставим наши пасхи и выпекаем (время выпекания регулируйте по своей духовке).

Готовые пасхи смазать сверху белком взбитым с сахаром.

Со светлым праздником Вас!!!!!