Девочки, выручайте... Ну просто капец. Почему фарш получается суховатым. Делаю свиноговяжим, добавляю лук, булочку вымоченную в молоке. Но все равно суховат. Если там перец фаршированный и голубцы ещё не так слышно. То котлеты очень , а сегодня сделала пельмени, ну вот обидно аж.
Муж предположил, что может мы на мелкую мясорубку перебиваем.
Расскажите секреты вкусного фарша
Irochka_Plombirochka 2 червня 2019, 16:57
В последнее время в фарш добавляю 1 тертую морковку,+само обой.салко.лучок и булочку размоченную отжатую. Очень сочно выходит
H_elga 2 червня 2019, 17:29
Очень хорошо отбиваю фарш. Сегодня на кг мяса (лопатка) была 1 большая луковица, немного батона в молоке. Отбиваю доооолго в миске, а потом, когда формирую в руках. Муж только попробовал, сказал, что очень сочные )
Viktoriya1981 2 червня 2019, 18:04
Просто добавить воды:wink:
Olyunja 2 червня 2019, 18:50
Волп или картофель
Trempelka 3 червня 2019, 22:39 1
Яйцо добавьте или картошку, (картошка + лук в блендере или на мясорубке и в фарш) однозначно будет нежнее.
bonita 6 червня 2019, 13:47
Много лука, сало, можно лёд.