Всем кто любит корицу, абрикосы и плотную и влажную структуру теста
Для кекса нам понадобится
250 гр сливочного масла
1 ст.л. корицы молотой
1 пакетик ванильного сахара,
цедра одного лимона
100 гр сахарной пудры
5 яиц (желтки и белки отдельно)
100 гр сахара
250 гр муки,
1 кг абрикос или слив (в оригинальном рецепте на упаковке от корицы Kotanyi)
2 ст. ложки миндальных хлопьев (сегодня у меня без них, конечно с хлопьями вкуснее они так прикольно хрустят)
сахарная пудра для украшения
И поехали
В миску кладем очень мягкое сливочное масло, корицу, ваниль, лимонную цедру и хорошенько взбиваем миксером
в полученную массу добавляем сахарную пудру и желтки, все снова перемешиваем
отдельно взбиваем белки с сахаром в пену
продолжая взбивать на низких оборотах вводим муку, полученную смесь добавляем в масляно-желтковую массу. Тесто перемешиваем и выкладываем в разъемную форму (диаметр 26 см ), сверху на тесто выкладываем половинки абрикос, посыпаем миндальными хлопьями и отправляем в разогретую до 175 градусов духовку на 35 минут.
даем остыть, затем посыпаем сахарной пудрой
У меня остыть не дают пришлось разрезать хорошо теплым (дети требовали)
Всем прятного всем аппетита, буду рада, если кому понравится
knyaginya 22 липня 2015, 18:12
мало Вам было колбасы?( Вы явно в сговоре с моим ребёнком который впал в спячку и я вместо того чтобы бегать пускаю слюни на колбасу и пирог(
Олена 22 липня 2015, 18:38
У мужа колбаса, у меня хлеб и пироги
Sanechka 22 липня 2015, 22:59
Оля, вся семья против нас))) объеденьище!!))
Yepik 22 липня 2015, 18:15
Вкуснаааа)))
Олена 22 липня 2015, 18:41
Не то слово, смакота! два куска съела, компотиком холодненьким запила, вот и отдохнуть можно-идти гулять с детьми на улицу
Kukuzya 22 липня 2015, 18:56
Вкуснотища наверное, на вид так точно
Unitra 22 липня 2015, 22:51
Спасибо за рецепт! Столько абрикос подпорченных. Завтра пристрою их.