Вот и закончились каникулы. Вечером стали паковать портфель в школу и оказалось что в коробочку "покушать" положить нечего. За каникулы и выходные съели дома всю выпечку. На вопрос: - "Сыночка, что положить тебе в школу кушать?", прозвучал ответ "Спеки мои любимые булочки". И вот мама закотила рукава и стала печь любимые булочки.
Думаю что кому-то тоже может пригодиться такой рецептик.
Мука - 850 г.
Молоко - 400 мл.
Соль - 1/3 ч.л.
Сахар - 6 ст.л.
Олия - 5 ст.л. полных
Дрожжи сухие - 9 г. (я даю саф-момент целый пакети - 11 г.)
Ванилин
Изюм (в оригинале рецепта его там нет, но я даю причем много)
Муку просеять и смешать с дрожжами. В отдельной емкости смешать молоко (чуть теплое), олию, сахар, соль. Постепенно вводить муку и замесить мягкое эластичное тесто (если добавляете изюм, то добавить его надо в конце замеса). Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1,5 часа. Готовое тесто выложить на посыпаный мукой стол. Не месить, слегка размять руками. Сформировать булочки (у меня выходит обычно штуки 23), выложить на смазанный протвень, накрыть полотенцем и оставить на 45 мин. Смазать верх булочек яйцом, посыпать сахаром, и выпекать в разогретой духовке примерно 20-25 мин.
Tata_original 2 квітня 2012, 09:34
Спасибо, я сделаю сегодня)))))
Tata_original 2 квітня 2012, 09:36
а булочки нужно смазывать желтком или яйцом?
Марьяна 2 квітня 2012, 09:47
Я смазываю целым яйцом. Немного взбиваю его вилкой и смазываю.
Tata_original 2 квітня 2012, 09:53
спасибо, буд уваять) я их тоже очень люблю)
Коментар видалено
Pomogayka 2 квітня 2012, 11:05
Я делаю с корицей дрожжевые, раскатываю тесто, смазываю подсолнечным маслом, можно сливочным, посыпаю сахаром перемешаной с корицей, сворачиваю в рулет и нарезаю поперек. Пеку, когда немного пропекутся, начинают подрумяниватся смазываю сладкой водичкой, так они получаются со сладкой корочкой. Вкуснотища....
Марьяна 2 квітня 2012, 12:45
Я на днях пекла дрожжевые с заварным кремом. Это вообще было из области фантастики. Попозже выложу рецепт.
Tata_original 2 квітня 2012, 19:56
жду!
Татьяна 2 квітня 2012, 12:38
Спасибо за рецептик. По моему просто и вкусно. Только подскажите при какой температуре выпекать Ваши булочки.
Марьяна 2 квітня 2012, 12:43
Ой, с температурой не помогу. У меня духовка старая уже и потому как там выставлена температура я не ориентируюсь,а смотрю по тесту. У меня она вечно на 300С работает, но в нормальной на 300 уже всё бы сгорело :)
Viktoriya_mama 2 квітня 2012, 13:08
По такому рецепту пампушки пеку, только сахара по меньше. Дочке вместо хлеба очень нравиться.
Ariadna_Lev 2 квітня 2012, 18:53
У меня это стандартный рецепт на пирожки, булочки, ватрушки, пицу и вареники. Ещё не подводил ))) Только муку я беру 1 кг.
YevA_com_ua 17 квітня 2012, 19:23
а, то перед тем, как ставить в духовку, еще 45 мин, чтобы подошли? Хм..попробую.. Наверно их замесить и в хлебопечке можно..
Еще вопрос - ну их можно и с начинкой делать, типа с яблоком, или повидлом?
Спасибо за рецепт