Приветик девочки, у меня опять вопрос... Как вы морозите овощи и фрукты, и что вы морозите? У меня дите обожает кабачок в любом виде, вот собралась на зиму немного наморозить но раньше не пробовала, как правильно это сделать, просто порезать кубиками и в морозилку или както по другому? Цветную капусту в прошлом году сначала обдавала кипяткои и только потом морозила, так намного лутше чем просто бросить в морозилку.
Маша 21 червня 2010, 12:45
Кабачки ещё не замораживала, а вот клубнику, нашла способ, чтобы не очень кислая была: беру балейку, туда ложу пакет и раскладываю клубнику, каждый слой посыпаю сахаром, в морозилку, а потом как замерзнет, вытаскиваю пакет с клубникой из балейки и места меньше в холодильнике занимает... Извините что не по теме, а как вы ребенку готовите кабачки(сама хочу приготовить манюне, но не знаю как!)
Алла 21 червня 2010, 14:23
Я просто добавляю в суп кабачки, или варю пюрешку(точно так же как картошку) можно с морковкой луком, или просто сам кабачок а потом измельчила, малая обожает так его. Себе я часто тушу в сковороде с морковкой луком, можно помедоры добавлять, но мне больше без них нравится и такое тоже иногда даю, если некогда ей отдельно варить.
Маша 21 червня 2010, 16:07
Ну судочек...
n_a_n_a_ 21 червня 2010, 16:20
Аааа...
n_a_n_a_ 21 червня 2010, 12:55
Я кабачки резала кубиками. А зачем кипятком одавать, чем это лучше??
Алла 21 червня 2010, 14:27
кипятком ток цветную капусту надо обдавать, она тогда не такая сухая при разморозке да и запах убирается.
Celeste22 21 червня 2010, 14:43
А я не знала, так сейчас остался один судочек, и не знаю что с ней делать, когда варю, такой запах противный и на вкус не очень, вэтом году попробую так заморозить
n_a_n_a_ 21 червня 2010, 15:13
Спасибо за совет!
Ксения 21 червня 2010, 13:06
Я напимер морозила из фруктов : вишню, смородину порционно, насыпала в пищевые кулечки небольшими порциями, чтобы не размораживать всю, а клубнику в этом году заморозила в судочках. Все фрукты, предварительно, конечно же мою. А из овощей всегда морозила кабачки, перец, цветную капусту, горошек. Некоторые немного овощи приваривают перед заморозкой, но я этого не делаю. Ой, еще зелень обязательно морожу: укропчик, петрушечку. Интересно, а шпинат морозить можно? В нем так много витаминчиков.
n_a_n_a_ 21 червня 2010, 13:15
Зачем размораживать всю??? Я например кг заморозила смородины в пакете, затем по чуть-чуть достаёшь и все! И не мыла перед заморозкой ягоды, только овощи!
Ксения 21 червня 2010, 13:34
Ну Вы вряд ли достанете клубнику по чуть-чуть (она по любому сок пускает и замораживается одной сплошной глыбой), поэтому лучше замораживать небольшими порциями.
n_a_n_a_ 21 червня 2010, 13:38
Чтоб не замерзало глыбой НЕ НАДО МЫТЬ!
Anna_St 21 червня 2010, 15:00
Вот, и я последнее время стала так делать)))
n_a_n_a_ 21 червня 2010, 15:12
ну клубнику конечно тяжело будет помыть, а др. ягоды моются отлично!
Unitra 21 червня 2010, 17:27
Самый удобный способ! Я все овощи так морожу - очень легко отделяются друг от друга )
Jools 21 червня 2010, 13:44
Как это не мыть? Если у Вас в морозилке меньше -18 градусов, то микробы которые на фруктах останутся не только не убьются, а ещё и будут размножаться, не смотря на то, что они находятся в морозилке! И такими фруктами Вы себе можете навредить!
n_a_n_a_ 21 червня 2010, 15:19
Не знаю сколько градусов в морозилке, замораживала в прошлом году первый раз для сыночка, кто-то подсказал не мыть, я и не мыла. В этот раз попробую иначе. Всем спасибо за советы!
Jools 21 червня 2010, 13:50
Всё обязательно мою, слегка просушиваю и морожу порционно в пищевых пакетиках! Клубничку беру крупненькую и сухую, тогда она хорошо моется и не расползается, пересыпаю сахаром и замораживаю!
n_a_n_a_ 21 червня 2010, 15:21
Что за пакеты? В обычных нельзя?
Jools 21 червня 2010, 15:38
Тысячные! Там 1000 шт в упаковке! Размеры есть разные!
Ксения 21 червня 2010, 14:19
Анастасия, я мою, а свою можете не мыть.:)
n_a_n_a_ 21 червня 2010, 15:16
Ксения! я же вас не уговариваю не мыть фрукты, а высказываю своё мнение! Делайте как хотите, главное на здоровье!!!
Ксения 21 червня 2010, 15:22
Спасибо, Анастасия.
Leila 21 червня 2010, 15:32
шпинат можно морозить.
я его мою,нарезаю,в кулек и в морозилку.я все в обычные пакетики ложу.
Ксения 21 червня 2010, 15:53
Спасибо и я в этом году попробую.
danon 21 червня 2010, 15:45
я кабачки замораживала кубиками или кружочками, что бы не было глыбы все фрукты и овощи промакиваю бумажными полотенцами и в кульки небольшими порциями ставлю в морозилку! в этом году хочу много калины заморозить, мы ее всю зиму прошлую пили с медом и никто не болел простудой!
Ксения 21 червня 2010, 16:45
А Вы калину перетираете перед употреблением и просто добавляете мед?
danon 21 червня 2010, 17:01
кидаю в чашку чуть калины, добавляю мед по вкусу и вилкой давлю ее потом наливаю кипяток, если калина свежая! если замороженная, то заливаю кипяток в калину и тоже вилкой аккуратно давлю!
Pchelka 21 червня 2010, 17:13
Я калину морожу каждый год - у нас калина на даче растет. Даже не очищаю с веточек. Просто обмываю, кладу на однораз. полотенце и, когда стекает вода, кладу в пакетики и в морозилку. Когда готовлю зимой чай с калины, то просто обдираю ягодки с веточки, кладу в чашку, мою, перетираю с сахаром или медом и заливаю кипятком.
Также морозила из ягод вишню, абрикосы, смородину и малину.
Вишню помыла, промокнула в полотенце, раздожила по кулькам и в морозилку, так же и с смородиной. Ягодки все хорошо отделялись друг от друга т.к. были хорошо просушены перед заморозкой.
Малину морозила первый раз в прошлом году. Хорошо что положила ее в малюсенькие пакетики, куда вмещалось малины по 2 столовые дожки - она у меня, хоть и была сухая до заморозки, а слиплась и потекла,почему - не знаю.
Еще на даче у нас растет виноград и его я тоже морожу прямо гроздями - по 2-3 грозди в кулек и в морозилку.
Абрикос замораживала так - отделяла 2 половинки, вытаскивала косточки, потом в кулек и в морозилку - тоже не слипается.
Еще я раньше морозила баклажаны (прямо целыми) и перец болгарский. Но баклажаны после разморозки становятся, пардон, как сопли, а перец оказывается во время заморозки выделяет какие-то жутко вредные вещества и после разморозки он становится ядом.
Кабачки чистила и резала кубиками 1см х 1см примерно. Так, чтоб сразу после разморозки, можно было в суп бросить или в рагу.
А, еще морозила помидоры - целыми. Это просто СУПЕР!!! Всю зиму варила доце супчики на помидорах с нашей грядки, кот. ничем не обрабатываются.
А вот кума на днях рассказала, как она морозит помидоры: обдает помидоры кипятком, снимает шкурку, перекручивает на блендере (мясорубке), разливает в полиэтиленовые пакеты маленькие (без ручек), хорошо завязывает и ставит в морозилку завязками вверх. А когда масса заморозится, можно и горизонтально положить. Зимой она томатик из морозилки, снимает пакет и бросает помидорную пасту в суп.
Я так в этом году тоже буду делать.
Ну все вроде. Рада, если кому-то помогла.
Anna_St 22 червня 2010, 00:09
Воот, я тож про молоко слышала))
Anna_St 22 червня 2010, 00:10
Ирочка, спасибо за советы. Надо будет попробовать помидоры сделать))
danon 22 червня 2010, 11:43
спасибо большое! с удовольствием возмем! sozontova_dana@mail.ru будет повод встретиться!!!
Наталья 21 червня 2010, 19:58
Девочки а я ещё бананы замораживаю. Очищаю от шкурки и порционно по отдельности в одноразовые пакеты. Кушаем всей семьёй вместо мороженого, полезно и вкусно!
Anna_St 22 червня 2010, 00:13
Я тож такое первый раз слышу! Даже не знаю, что сказать...
Jools 21 червня 2010, 20:03
1 раз слышу! Как замена мороженного прикольно!
Leila 22 червня 2010, 00:57
как вам всем хорошо.у меня морозилка совсем маленькая(мы снимаем квартиру)там все самое необходимое.
придетса все в банки закручевать.
сегодня селала варене с клубники и компот.
еще по любому надо будет малину и чернику в банки положит.
а калину даже не кога не ела и не знала что такая полезная.
а она какая на вкус?
как нам тут повезло с ягодами.
в ливане совсем их нет.клубника и черешня ростет.а земляника,малина,черника итд. такого совсем нет.не кто не знает что это такое
Asiya 22 червня 2010, 16:04 1
зачем морозить бананы,они же есть круглый год???я морозила только ягоды,надо попробовать и овощи,кабачки моя доченька обажает,спасибо за советы.
Наталья 23 червня 2010, 19:58
Хочется иногда чего то холодненького в морозилку а там "банановое мороженое"!
Ilusha2009 22 червня 2010, 23:10
Спасибо всем за полезные советы,узнала много нового,возьму на вооружение.В свою очередь хочу сказать тем,кто заливает калину с медом кипятком,мед при высоких температурах выделяет токсины,поэтому добавляйте его в уже остывший напиток или ешьте вприкуску.
Sasha 22 червня 2010, 23:15
Температура воды не должна превышать 50 градусов!
Jools 22 червня 2010, 23:13
100%! Мёд при нагревании превращается в яд! Добавлять только в тёпленькое питьё!
Анастасия Lucky 22 червня 2010, 23:18
Да! Я только недавно об этом узнала...
Anna_St 23 червня 2010, 20:04 1
Это что-то новенькое!!! Как это в яд? За счет чего? Полезные св-ва пропадают, согласна, просто становится заменителем сахара.
Коментар видалено