я делала так: на 100 гр маршмелоу где-то гр. 300-400 пудры, обязательно просеивать! на кончике ножа лимонной кислоты, и 2 ст. л. воды.
в маршмелоу наливала воду и лим. кис-ту и ставила в микроволнувку сек. на 30, они должны увеличиться в объеме до 3 раз, потом хорошо размешать это все, и потихоньку добавляла пудру (просеивать!) и так замешивала мастику. не замешивайте крутую мастику, а то потом трескаться и крошиться будет. после замешивания у меня к рукам немного прилипала она, потом положила ее в кулек плотно закрыла и в холодильник на ночь, а на утро уже делала по плану
100 грамм шоколада растопить на бане, снять с огня и добавить 2 ст.л. мёда, мешать ложкой, потом рукой, на ночь в холодильник, лепить можно всё, я мастерила розы. Брала чорный шоколад, так же можно и белый и молочный!!!
Девочки, а в каких вы пропорциях смешиваете сгущеное молоко с маслом для крема, и что еще добавляете, чтобы замазать коржи с верху и боков?, Марин, извините что в вашем посте пишу!
http://konditer-shop.com.ua/sirje-dlya-konditerskih-isdeliy/mastika/dama-decor.html вот здесь я нашла готовую мастику.В других местах не искала и как она в работе не знаю)))
Я делаю такую мастику :маршмеллоу-100гр,сахарной пудры примерно 250гр. (даю на глаз, смотрю по консистенции) и одна или пол чайной ложки сливочного масла. А ещё для фигурок мне нравиться молочная мастика : сгущенка - 100гр, сахарная пудра - 100гр., сухое молоко (или детская смесь)- 100гр.
Анастасия 21 березня 2012, 19:15
я делала так: на 100 гр маршмелоу где-то гр. 300-400 пудры, обязательно просеивать! на кончике ножа лимонной кислоты, и 2 ст. л. воды.
в маршмелоу наливала воду и лим. кис-ту и ставила в микроволнувку сек. на 30, они должны увеличиться в объеме до 3 раз, потом хорошо размешать это все, и потихоньку добавляла пудру (просеивать!) и так замешивала мастику. не замешивайте крутую мастику, а то потом трескаться и крошиться будет. после замешивания у меня к рукам немного прилипала она, потом положила ее в кулек плотно закрыла и в холодильник на ночь, а на утро уже делала по плану
Ariadna_Lev 21 березня 2012, 19:48
Шоколадная мастика.
100 грамм шоколада растопить на бане, снять с огня и добавить 2 ст.л. мёда, мешать ложкой, потом рукой, на ночь в холодильник, лепить можно всё, я мастерила розы. Брала чорный шоколад, так же можно и белый и молочный!!!
Nasoloda 21 березня 2012, 19:51
продается готовая мастика
Анастасия 21 березня 2012, 20:31
можете почитать еще этот сайт и выбрать какая вам лучше http://www.forum-grad.ru/forum775/thread44071.html
GalinaK 21 березня 2012, 20:41
вот еще интересный сайт с мастер классом http://www.chef.com.ua/recepty/polezno/mastika-ot-a-do-ya-master-klass-2634.html
Iryna_ 21 березня 2012, 21:35
Девочки, а в каких вы пропорциях смешиваете сгущеное молоко с маслом для крема, и что еще добавляете, чтобы замазать коржи с верху и боков?, Марин, извините что в вашем посте пишу!
Ariadna_Lev 21 березня 2012, 22:44
200 грамм сгущенки на 100 грамм масла взбить и готово)))
Iryna_ 22 березня 2012, 08:11
Спасибо, большое!!!
natalka9 29 березня 2012, 16:51
А сгущенку варить или нет? Простите, если вопрос глупый. Просто кремы масляные не делала, а тут под мастику вариантов нет
glewaha 21 березня 2012, 22:24
А где можно купить готовую мастику?
Nasoloda 22 березня 2012, 10:49
http://konditer-shop.com.ua/sirje-dlya-konditerskih-isdeliy/mastika/dama-decor.html вот здесь я нашла готовую мастику.В других местах не искала и как она в работе не знаю)))
Iryna_ 22 березня 2012, 11:02
http://zolotoy-trufel.uaprom.net можно здесь заказать!
Коментар видалено
Malta 21 березня 2012, 22:54
Спасибо!
Oleno_ 21 березня 2012, 23:36
http://www.youtube.com/watch?v=6aRnc6j3H1M&feature=related очень доступно,сама делала первый раз-----все получилось,удачи)))
Марьяна 24 березня 2012, 20:42
Я делаю такую мастику :маршмеллоу-100гр,сахарной пудры примерно 250гр. (даю на глаз, смотрю по консистенции) и одна или пол чайной ложки сливочного масла. А ещё для фигурок мне нравиться молочная мастика : сгущенка - 100гр, сахарная пудра - 100гр., сухое молоко (или детская смесь)- 100гр.