Вот попадаются рецепты, которые заинтриговывают Так и с этим получилось. Результат порадовал. Внешне не фонтан) Готовила из домашнего молока( потом прочла коммент, что из домашнего может вообще развариться, но нормально, немного хлопьев и все. Поэтому сироп мутноват, можно и процедить для красоты, но не хо). Готовила с кефиром.
Ингредиенты: 1 л молока, 150 мл кефира или 2,5 ст. л. лимонного сока, 150 г сахара,350 мл воды
Для начала нам необходимо сделать "панир"- так в Индии называют домашний сыр, но для нас привычнее называть его "творог", хотя, это и не совсем творог.Вскипятите в кастрюле 1 литр молока. При постоянном помешивании медленно влейте в молоко 2-3 столовые ложки лимонного сока или кефир. Через минутку-другую творог отделится от сыворотки. Процедите его через марлю, промойте тёплой водой (под краном), свяжите марлю и хорошенько выжмите. Это и есть наш "панир". Раскрошите творог на рабочей поверхности. Теперь начните его тщательно вымешивать, пока он не станет совершенно однородным, а Ваши руки немного жирными. Раскатайте руками небольшие шарики, размером с грецкий орех или чуть меньше. Шарики должны быть гладкими, круглыми и без трещин. Теперь давайте приготовим сахарный сироп. Налейте в чистую кастрюлю треть литра воды и всыпьте туда 150 граммов сахара. При постоянном помешивании доведите сироп до кипения. Пусть покипит минут пять. В готовый кипящий сироп опустите наши шарики. Оставьте между ними немного места, т. к. через время шарики увеличатся в размерах примерно в 2-3 раза. Накройте их крышкой и "варите" 10-15 минут.Теперь поставьте эту кастрюлю в холодную воду, накройте крышкой и оставьте примерно на сутки. За это время шарики хорошенько пропитаются сиропом, и вы получите замечательные расгуллы.
batyur 24 березня 2019, 19:00
Интересно)
Zhasmin18 24 березня 2019, 19:01
интересно. а на вкус как?
masandra 24 березня 2019, 19:08
дійсно яке на смак?
bear13 24 березня 2019, 19:12
структура щільна, щільніше за зефір. Смак- солодке, сирне до кави або чаю без цукру- саме те
yulya3012 24 березня 2019, 19:23
Интересно,но промывать теплой водой из-под крана.....(((
bear13 24 березня 2019, 19:27
я не промывала, этот этап необязателен
Gali4ka 24 березня 2019, 21:40
Я даже не слышала о таком) интересно и не сложно
Solniwko 25 березня 2019, 11:31
поддерживаю)
утащила в избранное, пост пройдет - приготовлю)
спасибо!
bear13 25 березня 2019, 11:32
удачного результата!
bear13 25 березня 2019, 11:35
в пост можно такое индийское лакомство приготовить, я не жарю в масле, а пеку в духовке https://www.povarenok.ru/recipes/show/32244/
teddi 24 березня 2019, 22:17
Дякую
Irina_86_ 24 березня 2019, 23:13
А когда кефир с соком лимона?
bear13 25 березня 2019, 05:46 1
Что-то одно для сквашивания добавляют в кипящее молоко, потом ,помешивая, держать на огне еще минуты 2-3
Irina_86_ 25 березня 2019, 07:56
Спасибо)))!!!!!!
lyalya 28 березня 2019, 11:49
Интересный вариант) спасибо